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今日は鶏肉を使ってボリュームのあるさっぱり大根サラダを作ります。
とにかく!!!!
全てがナイスマッチなのです。(笑)

大根の爽やかさ、うまうま鶏肉がオクラのねばねば効果で美味しいドレッシングがしっかり絡まります。
そして最後に散らす海苔も予想以上に良い仕事。

といっても、、、ぜんぜん計算外。ははは。
盛り付けてみたら、なんとなくさみしいなぁ~~と思い海苔をちぎってみました。
もちろん写真にはこの海苔のアクセントはぴったり。
やった~~大成功☆
そして味見したら、おいしい!
この風味が和風なドレッシングにぴったりんこん♡

オクラ入りでとっても夏らしいさわやかなサラダに応援お願いします☆いつもありがとうございます♪


ゆで鶏とオクラの大根サラダ~マヨポンごまドレッシング~のレシピはこちらです☆←ここ♪
by elliottyy | 2013-06-12 04:32 | 鶏肉
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材料 4人分

大根 200g
鶏もも肉 大1枚 175g
おくら 5本
焼き海苔 1/2枚
プチトマト 2個


すりごま 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
ポン酢しょうゆ 大さじ3
砂糖 小さじ1/4
みりん 大さじ1/2
にんにくすりおろし 1/2片
しょうがすりおろし 1片

作り方
1、鶏もも肉は茹でておき鍋の中でゆっくりさまし、冷めたら取り出し薄くスライスしておく。
2、オクラは塩(分量外)を振り、手でこすり産毛を取り、熱湯でさっと茹でざるにあけて粗熱が取れたら輪切りにする。
3、大根は皮を剥き、千切りにして器に盛り付ける。
4、3の上の真ん中に1、周りに2を飾り、海苔を手で細かくちぎって散らし、よく混ぜ合わせたAをかける。
5、色合いに綺麗な赤いプチトマトを飾り完成。

ポイント
鶏肉は鍋の中でゆっくり冷ますと柔らかく仕上がります♪茹ですぎにも注意。


by elliottyy | 2013-06-12 02:17 | 鶏肉
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あっという間に5月下旬。
びっくりするぐらいに、毎日駆け足で過ぎていきます!

数日前はまだコートが必要と思うような陽気でした。
今日はイギリスもまったりのんびりモード☆
お天気も最高!
やっと肩の力を抜いて過ごせるよう気になったのかと思うと嬉しいです!

日本は暑いと伺っているのでそんな時でも美味しく食べていただけるようなお料理を考えました。

ささ身はさっぱりしているので大好き。
火も通りやすいので調理時間も短縮☆
薄力粉をまぶしてふっくら柔らかく焼き上げましょう。

そしてたっぷり玉ねぎの具だくさんソース☆
酸味を利かせて食欲もりもり!いっぱい食べれるお味です♪
お酢入りなのでお弁当にもいいですね。
甘酸っぱい香りにコクのあるすりごまをくわえたら完璧!美味しいおかずができました♪
ぜひぜひお試しくださいね。
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今日はタベラッテのほうにレシピ掲載しましたのでお忙しいところ恐縮ですがそちらでご覧くださいね。

鶏ささみの柔らか焼き~オニオン胡麻ソース←こちらからレシピご覧いただけます♪

レシピ印刷ご希望の方はこちらからどうぞ☆

【印刷用】鶏ささみの柔らか焼き~オニオン胡麻ソース

後半も続きま~す☆
戻って来て下さいね♡
これからの季節にリピ決定な美味しいおかずに応援お願いします。いつもありがとう!


続きはこちらからどうぞ~~☆←ここをクリック♪
by elliottyy | 2013-05-27 00:25 | 鶏肉
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唐突ですが、、、親子丼好きですか?
私大好きで~す!!

私って、いろいろ考えるのが好き。
親子丼とは鶏が親で卵が子どもで親子丼。
じゃ!!茹で卵でもいいのかな??とか考えたり。(笑)

こうしてちょっと一ひねりしてお料理の幅を広げると案外面白い発見がありますね。
だからいつもお料理考えているときは柔軟に考えられるようにゆるり~と肩の力を抜いてます。(笑)

さぁできた~~と食卓に運んだら、子供たちが今日のご飯はなに??と聞く。
自信をもって変わり親子丼だよ~~~!と超笑顔。(笑)
なんで変わりなの??と聞かれ、にっこりきりっと説明!!

どっちが好き?と聞くと・・・

みんちゃんはとろっと玉子とじ派。
ハリーはゆで卵派!
兄妹でも好みは違いますね。(笑)

味付けは正統派親子丼風!
ゆで卵が食べごたえ満点なので満腹感もあるのでごはん少な目でもよいかもしれません。
マヨネーズもかけて食べると美味しさ倍増ですが!
・・・ダイエット中の方は省いていただきます。←きりっ!(笑)
でも今日だけ特別~~なんて時は量を考えてかけてください!
そして七味は私は大好きなのでかけました。
こちらもお好みでどうぞ~~♡
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今日のレシピはタベラッテで更新します!
ぜひぜひご覧くださいね♪

変わり親子丼♡←レシピはこちらからごらんください。

そして印刷ご希望の方はこちらです☆
【印刷用】変わり親子丼←ここをクリック☆

あら!びっくりな変わり親子丼に応援お願いします!
いつもありがとう~~♪


続きはこちらからどうぞ♡←ここをクリック☆
by elliottyy | 2013-05-16 02:37 | 鶏肉
ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】更新しました!

きょうは新しいおうちで初おもてなし!
皆さんと一緒にランチ会しま~す!
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はいはい!!
こっちこっち!!
テーブルセッティング完了♪
お料理も準備できました☆
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こちらのシャンパンやスパークリングワイン、白ワインに合う【燻製牡蠣のカナッペ】と【鶏とアボカドのハニーレモンしょうゆ照り焼き】はレシピ付きです。
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と~っても簡単なのでぜひご覧ください♡

色々なお料理を取り分けてこんな感じになります~♡
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ぜひぜひドリーミアクラブ連載でパーティー参加気分でご覧ください☆

新居で初めてのおもてなし&【鶏とアボカドのハニーレモンしょうゆ照り焼き】←こちらをクリックするとページに飛びます♡
では!!
ここで先に乾杯~~♡と言っておきます♪(笑)

楽しい水曜日おすごしください!
応援お願いします!いつもありがとうございます♪


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【連載&その他】
エリオットゆかりフェイスブックファンページ
ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】←イギリス情報満載♡
タベラッテ【エリオットゆかりの簡単おしゃれごはん】←おしゃれごはん大集合
動画でレッスン♪【エリオットゆかりのおもてなし教室♪】←たくさんのレシピがお待ちしてます♪
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鶏ひき肉がなかなか普通に手に入らなかったのですが、今は心強いお肉屋さんが近くにあるので気軽に鶏ひき肉使えるようになりました!
イギリス在住のみなさん、案外ひき肉はすぐにやってくれるところが多いので一度お願いしてみたらいいと思いますよ♪

焼き鳥屋さん大好き!
もう、着ているものに匂いついても構わない~~と思ってしまうほど大好きです!

きょうは最短スピードでつくね味を味わいましょう!
つくねに形成せず、でも味は正真正銘!つくね味~~☆ってどうですか??(笑)

醤油麹を使ってお味に深みを出し、甘味噌風味に仕上げているので子ども大好き味です!海外で醤油麹が手に入らないときは普通の醤油で代用可!
そしてやっぱりこの甘みのある甘辛照り焼きの味にはマヨネーズ!
これは外せません!
ご飯にマヨネーズを混ぜ込んでヒミツのコクうま大作戦です♪

この黄身が好き♡
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はい!
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このまま上品に好きなところからきれいに食べるのもよし♡

もしくは。。。豪快バージョンで♡混ぜて混ぜて☆
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召し上がれ♡
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大人も子供もみんな美味しく笑顔でパクパク食べてくれるはず♪
こちらのレシピ今日はタベラッテに更新しています。
よろしかったらぜひご覧ください。
いつもお忙し中、リンクで飛んでいただいてすみません。ぺこり。

鶏味噌つくね丼←レシピはこちらからご覧ください♡

【印刷用】鶏味噌つくね丼←こちらからレシピ印刷できます。

では~~後半は森の中のパブへ一緒にこっそり行ってみましょう☆
続きます☆
よかったら応援お願いします♪いつもありがとうございます♪


●続きはこちらからどうぞ☆今日はイギリスの昔ながらのパブへお連れします☆←ここをクリック♪
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今朝は朝早くから町にでかけ楽しいサンデーモーニング☆
外に出かけた後はお腹がすく!
家に戻ってさて何作ろうかな♡とウキウキ悩んだ結果!!!

しっかり食べたい衝動で、、、揚げ物に決定!(笑)

揚げ物と言っても素揚げなので手軽です。
素揚げした鶏手羽に甘辛ソースをじゅわっと浸して味をしみこませます。

ああ~~~失敗した!!!
感想はやっぱりビールがピッタリなので昼ではなく夜にすればよかったな・・なんてね。(笑)
でも昼でも大丈夫☆
ノンアルコールの麦☆
そう!
麦茶と一緒でも美味しかったです♪

そして今日は一緒に新じゃがでポテトサラダ☆
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こちらもぜひご覧ください☆

応援お願いします♪
いつもありがとう~~~♪


【新じゃがサラダ】と【鶏手羽揚げの甘辛ブラックペッパー和え】のレシピはこちらです☆←ここ♪
by elliottyy | 2013-04-29 06:08 | 鶏肉
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材料 鶏手羽 12本分(1kg)

鶏手羽 12本 (今日は手羽元と手羽先が切り離れていない一緒になってるものを使いました。ですので1つが大きいです。1kgありました。手羽元や、手羽先が切り離され別になっているものを12本お使いの時はソースは少な目でOKです。)

揚げ油 適量


スイートチリソース 100g
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
粗挽き黒胡椒 小さじ1

作り方
1、鶏手羽はキッチンタオルで表面を拭いておく。
2、180℃高温に熱した揚げ油の中で1をしっかり揚げる。(9~10分程度)

3、揚げ油から取りだした鶏手羽をそのままAにくぐらせ器に盛り付け、最後残ったAは上にかけて完成。


*ポイント*
たっぷりの油で揚げる。


by elliottyy | 2013-04-29 01:25 | 鶏肉
みなさん!こんにちは~☆
日本ではすでに4月19日なのですが、今イギリスはまだ4月18日!と言うことはまだお誕生日満喫中☆

昼間はパブで予定通りランチ☆
でもちょっとおしゃれすぎるパブなので予想外の展開。(笑)
その様子はまた明日♡

そして今日はカーテンやさんがや大工やさんが来てれていろいろおうちの事をしていました♡

ばたばたしているうちに気が付いたら・・・
あ!!6時過ぎてる~~~☆
大慌て!!!!(苦笑)

ささっとできるお料理!
よし!!!これにしよう☆

クッキング開始☆
もちろんシャンパン片手です☆にやり♪
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野菜が切れました~~☆←って単純すぎ?簡単簡単♡
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お肉焼けました♡
今日はこちらの照り焼きチキンのソースをベースに作りました☆
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その他照り焼きチキンレシピ☆
巻き巻き照り焼きチキンサラダ☆
フルーティー照り焼きチキン
照り照りうまうま☆アジアン照り焼きチキン☆

前菜はホタテサラダ☆デザートはレモンタルト☆(レモンタルトは買いました・・・)
気を抜いてたら写真撮り忘れました^^;

子どもたちもハッピーモードでお祝いしてくれてうれしい♡(これはレモンタルト食べているとき☆)
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そんな楽しい夜過ごしてま~す☆

明日は茹で豚サラダのレシピです!
手でほぐれるぐらい柔らか~く仕上げてうまうまおかずサラダです☆
そしてお誕生日パブランチ☆ぜひぜひご一緒に食べてくださいね♡
今日はちょっと短いですがまた明日☆
明日からはまたきりっとお料理集中して更新します♡

お帰りによろしければ応援お願いします☆
いつもありがとう♪

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by elliottyy | 2013-04-19 05:57 | つぶやき
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チキン!手軽で多くの方が好きなのではないでしょうか!
イギリスでは胸肉のほうが高級品。
もも肉の方がお手頃価格です。

もも肉はジューシーで皮もかりっと焼き上げたらおいしいのよ~~とイギリス人のお友達にも進めていますが、あの皮の見た目が苦手と言う友だちもいます。(苦笑)
かりっと皮を焼き上げることに気持ちを集中♡
そして今日はソースにもこだわってみましたよ~~♪

味噌、オイスターソースをベースに甘辛い味付け。
お酢を加えてあっさり仕上げ。
ご飯進む~~☆とみなさんの嬉しい悲鳴が聞きたいです♪(笑)

ソースを合わせておけば後はお肉を焼いて(皮に集中。笑)ソースをからめて食べるだ☆
な~んて簡単!(笑)

簡単なのに食卓に出したらみんな大満足!
売り切れ続出間違いなし!(笑)なレシピに応援お願いします☆


チキン味噌オイスター照り焼きのレシピはこちらです☆←ここをクリック☆
by elliottyy | 2013-04-10 06:19 | 鶏肉
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