Woman.excite
ブログトップ | ログイン

タグ:シーフード ( 94 ) タグの人気記事

d0104926_6375554.jpg


「レモンで春のごちそうコンテスト」参加中♪


サーモンといえばいつも決まった調理法。
なんだかつまらないな~、、、って考えたレシピです。
シソが味のポイント。海外に住んでいて手に入らないときは他のハーブでも代用できます。
冷めても美味しく食べられまーす!

材料 8個分
生サーモン600g(下味に醤油、酒 各大さじ1ずつ)
ジャガイモ 2個
シソ 8~10枚
刻みねぎ 大さじ2~3
しょうがのみじん切り 大きめの1片
タマゴ1個

レモン 半分

サラダオイル少々

照り焼きソース
バター小さじ2
だしじょうゆ 大さじ2(濃縮2倍の物)
砂糖 小さじ2

作り方
1、ジャガイモを茹でてつぶしておく。
d0104926_646681.jpg

d0104926_774199.jpg

2、ねぎ、しょうが、シソをみじん切りにする。
d0104926_647676.jpg


3、フードプロセッサーに下味をつけたサーモンを入れて写真ぐらいの粗さにする。
d0104926_6482865.jpg


4、つぶしたジャガイモと卵 ねぎ、しょうが、シソを加える。
d0104926_0582276.jpg

d0104926_6494828.jpg




5、8等分して楕円形に形を整えて油をひいたフライパンで焼く。
d0104926_765515.jpg


6、両面がこんがり焼けて中まで火が通ったら照り焼きソースを入れてからる。
d0104926_711463.jpg


7、仕上げにレモン汁をかけて出来上がり☆
d0104926_794117.jpg


d0104926_7101692.jpg



注:フライパンが小さいときは半分の4つずつ調理してくださいね~。
照り焼きソースの分量は半分で♪

おいしそう~!香ばしい香りが漂ってきた~~って思ってくださいましたらクリックおねがいします♪

にほんブログ村 料理ブログへ
by elliottyy | 2007-08-01 06:50 |
d0104926_2023962.jpg

「レモンで春のごちそうコンテスト」参加中♪


おなじみサーモンをにんにくとハーブで美味しくドレスアップ。
トマトの赤で彩りも鮮やか♪

材料 4人分
d0104926_20294646.jpg

生さけ 4切れ
にんにくのみじん切り 4片分
プチトマト 24個
ハーブ (バジル、香菜、タイム、細ねぎ、パセリ、ディルなど、手に入るものでかまいません。)
オリーブオイル 大さじ4~5

胡椒
酒又は白ワイン 1カップ
レモン 半分

作り方
1、フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れる。


2、香りが出てきたらサーモンを皮を下にして並べる。


3、両面を焼いたらプチトマトを入れて、酒か白ワインを加える。
d0104926_20342094.jpg


4、ふたをして火が完全に通るまで蒸し焼きにする。(約4分前後)

5、その後、刻んだハーブを加えて、塩コショウで味付けをする。

6、火を止めてからレモンの絞り汁を加えます。
d0104926_20372422.jpg


盛り付けて出来上がり!
d0104926_2038713.jpg

by elliottyy | 2007-06-09 20:38 |
今日は義理父が遊びに来てくれました♪

午後は散歩。のんびり~。(笑)

家に帰って6時。
イギリスはこの時期6時はまだまだ明るい!

皆さんにはリビングルームでくつろいでもらって、さてさて、私は行動開始です。

まずはテーブルセッティング。
d0104926_731759.jpg


メインルームに飾る花はアレンジしましたがテーブルにお花を買い揃える時間がなくって、、、庭のアジサイと雑草?!をミックス!(笑)
d0104926_7313235.jpg


d0104926_7315239.jpg

きょうのメニューは、この前大きなエビを冷凍していたのを思い出して、エビフライ♪

副菜にはツナのマカロニサラダ、ルッコラ、そしてサフランライスです。


エビフライ久し振りに食べました~。

次回はやっぱり、レモンとタルタルソースで食べたいな~。
d0104926_019335.jpg


イギリスでは生食用のお魚は日本食材のお店以外とっても手に入りにくいのです。
そんな中イギリスのどこのスーパーでも手軽に買えるサバの燻製発見!!
日本では売ってるのでしょうか?!
これをただ混ぜるだけでナンちゃってちらしずし。(笑)
今回はあまりに簡単なので美味しい白米を炊くことに専念したいと思います。

材料
お米 3合
ちらしずしの素(今回はとことん手抜きです。笑)
サバの燻製 1パック

すりゴマ
ねぎの千切り(飾り用と混ぜ込む分を分けて)
刻みのり
青ジソの千切りがあればもっと美味しくなりそうです。

作り方
1、お米を研いでご飯を乾かして炊く。
d0104926_0281173.jpg

こうしてざるに10分~15分ほど乾かすだけで驚くほど美味しくご飯が炊けます。
d0104926_0302245.jpg


2、ちらし寿司の素をご飯に混ぜる。


3、ねぎを加える。
d0104926_0352962.jpg


4、サバの燻製を斜めに切って混ぜる。
d0104926_0363468.jpg

d0104926_037242.jpg


5、お皿に盛り付けて、海苔、ゴマ(多めに)、ねぎを上に飾る。(あれば青ジソも。)
d0104926_0385635.jpg


はい!出来上がり!
by elliottyy | 2007-03-14 00:41 |
woman.excite TOP Copyright © Excite Japan Co., Ltd. All Rights Reserved.
免責事項 - ヘルプ | BB.excite | Woman.excite | エキサイトホーム