2014年 04月 22日
材料（２～３人分）
鶏もも肉 ２枚 ３５０ｇ
絹さや ７５ｇ
にんにく １かけ
しょうが １かけ
しょうゆ 大さじ１
粗挽き黒胡椒 適量
作り方
１．鶏もも肉は一口大に切り、絹さやは斜めに細く切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
２、フライパンを熱し、鶏肉を加えて強火で炒め８割火を通す。（肉から脂が出てきて肉の大きさが少し小さくなったぐらい。）
３、中火強に火を弱め、にんにく、しょうがを加えて炒め風味をつけながら炒める。
４、３の中にしょうゆ、さやいんげんを加えてさっと炒めながら具材に馴染ませたら火を止め、器に盛り付け上から粗挽き黒胡椒をたっぷり振り完成。
ポイント
２の工程で肉から脂がでた時にキッチンペーパーを菜箸を使ってフライパンの中でふき取るとあっさり仕上がる。
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by elliottyy
| 2014-04-22 23:51
| 鶏肉
