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2014年 04月 24日 ( 2 )

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ほっこり甘い里芋と海老をコーンの組み合わせ!
最強です!
今日はこちらを華やかなころころした可愛いコロッケに仕上げます!

ボイル海老を使うので火の通りも安心!
余ったらお弁当にもぴったり!
味わい深い里芋とぷりぷり海老、そして甘いプチプチコーンで食感もお味も超ハッピーな1品です!

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里芋と海老とコーンのころりんコロッケ‏のレシピはこちらです!←ここをクリック☆
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材料 4人分(ころりん一口サイズ20~25個=一人5個ぐらいの計算です)

里芋 4個 300g(皮をむいての分量です。)
ボイル海老 150g
缶詰コーン 50g
揚げ油 適量


小麦粉 適量
卵 2個
パン粉 適量

作り方
1、里芋は皮をむいて柔らかくなるまでよく茹でてボウルに入れてマッシャーでつぶす。
2、ボイル海老を包丁でたたき細かくする。
3、1の中に、2、コーンを加えてよく混ぜてから手で丸い一口サイズに形を整える。
4、3に小麦粉⇒マヨネーズ⇒パン粉の順に衣を付ける。
5、中温に熱した油の中で4をからりと揚げて完成。

ポイント
しっかり形を整えて、最後手で固めて衣をつけて行きましょう☆
とんかつソースやマヨネーズをかけて召し上がれ☆


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