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2014年 04月 09日 ( 3 )

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今日は本当に爽やかな1日!
もうすか~~っと晴れて気分は雲のようにふわふわです☆

イギリスはイチゴの季節は実は夏が大変盛り上ります。
例えばイートンメスやイチゴと生クリームで爽やかにデザートとして食べたり、夏になるとやっぱりイギリスではイチゴ売り場が広がります。
でもこの時期もかなりおいしそうなイチゴが目立ちます。
今週始めにお店に行った時大振りなイチゴにフォーリンラブ。(笑)
2パックも買ってしまいました。
そろそろ食べきらなければ!と思ったときに、ちょうどこの前日本で買ってきたイチゴミルクの味の飴の袋を戸棚で見かけシンプルにスムージーにしました。

普段は子供たちはあまり牛乳だけを飲みたがらない。小さな頃からそうなんです。でもこれを作ったらすごい勢いでごくごく飲み干してくれました。
いちごにはビタミンCがたっぷり!
朝食と一緒に朝のスタートにぴったり。

時期的な事もあると思いますが、もしイチゴがいっぱい手に入ったらぜひさっぱり美味しいやさしいイチゴミルクを召し上がってみてくださいね。
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こちらからぜひレシピご覧くださいね☆
イチゴミルクスムージー←ここをクリックするとレシピに飛びます。
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さて!ポルトガルの続きです!
関連記事はこちらです☆
2014年 ポルトガルホリデー(1)空港にて
2014年 ポルトガルホリデー(2)ぴりぴりチキン
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ポルトガルホリデー(3)ホテルの朝食
ポルトガルホリデー(4)海へ行こう☆
ポルトガルホリデー(5)ホテルでクッキング

ホテルには24時間使えるジムもありました。
今回の目的は一時帰国の日本で増えた体重も戻すこともあったのでかなりハードにがんばってしまいました。ある意味強化合宿☆(笑)
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毎日10キロほどジョギングの後、他のマシーンも使ってみました。
筋肉痛・・・(苦笑)
そして、いつも誰もいなかったプール。
貸切~~☆やっほ~~!
どぼ~んと思い切り飛び込みです。(笑)
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運動の後は心おきなく美味しいものを食べられるのがいいな~~♪
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またまたローカルなお店に行きました。
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お皿もとてもかわいい♪
こういうお皿は持っていないのでほしいです☆
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もちろん最初は美味しいパンとオリーブです!
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もうお腹すいているのでピラニアのような勢いで食べ尽くす・・・(汗)
そして!!!この日はなんだかかなり勢いよくワインを飲んだらしく、写真がほぼぶれてます!
ごめんなさい~~><

イカリングフライです!
おなじみの味で、日本人の口に合いますね!う~ん!大好き☆
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こちらはいわしのグリル焼き☆
頭が良くなるから食べなさい~~といったら、マミーが一番必要だね。って・・・
え??なんてこと!!!(怒&笑)
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こちらはステーキですがイメージとは違う感じで出て来ました!(笑)
予想外と言うのは大好きな言葉です☆
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ポークリブ☆こちらはポルトガルスタイルだとお店の方が言っていました☆
なにがポルトガルスタイルなんだろう・・・聞いたけど忘れました。←だめだ・・・(笑)
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そして魚介類の煮込み。
もう海のうまみがたっぷり凝縮!
これぞポルトガル~~~!と意味不明な発言です。(苦笑)
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ふたをしてじっくり調理するせいでうまみがじゅわ=と染み出ていて絶品☆
でもお値段もかなり他のものに比べて高めでした。
お皿に盛り付けていただいてほら~~おいしそうでしょ☆
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7歳のときにイギリスからポルトガルに移住してきたという青年がウエイターとして働いていました。
なんだか人生ってわからないねと語り合ってしまいました。(笑)
日本生まれの私がイギリスで生活、イギリス生まれのウエイターさんがポルトガル生活。(笑)
こうして出会えて話を聞けたのも貴重な時間です。
デザートはこれ!!
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え!!
このお店の手作りデザートです。(ってそれしか覚えてません。わはは。ごめんなさい。)

美味しく食べて飲んで!ああ~~運動した分以上にカロリー摂取!
翌日も運動いっぱいしてました☆

明日も続きます☆
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by elliottyy | 2014-04-09 23:38
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そろそろいつもどおりに戻らないと体が鈍る!
キッチンに立っているときが一番幸せです☆

後半にポルトガル旅行記を続けますがまずはレシピです!

鶏胸肉を柔らかくバター風味で焼き上げましょう。
小麦粉をまぶして焼くだけ普通に焼くときより何倍も柔らかい~~☆
このひと手間で美味しさが倍増するならちょちょいのちょい~と魔法使いのようにがんばりましょう☆

バターの風味にはやっぱりあっさりポン酢が好み☆
少し甘めに仕上げて甘酸っぱい中に玉ねぎのうまみが凝縮☆
柔らかお肉にたっぷり乗せて召し上がれ!

今日はワンプレートに盛り付けてカフェ風です!でもご飯はこれでは足りませんね。(笑)
と言うことで丼ぶりもお勧めしま~す!(って、大胆すぎ?)
そんな低価格のボリュームおかずに応援お願いします。いつもありがとうございます♪


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柔らか鶏胸肉のバターソテー~オニオン胡麻ポン酢ソース)のレシピはこちらです☆←ここをクリック
by elliottyy | 2014-04-09 04:24 | 鶏肉
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材料 2人分

鶏胸肉 中2枚

塩、胡椒 適量

小麦粉 適量

バター 35g

玉ねぎ 大1/4個(70g)
いりゴマ 大さじ2

A
ポン酢しょうゆ 大さじ3
水 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2


マヨネーズ 適量
七味唐辛子 適量
パセリ 飾り(オプショナル)

作り方
1、鶏胸肉は包丁で薄く切り開く。
2、両面に軽く、塩コショウをして小麦粉をまぶす。
3、フライパンにバターを熱し2を入れて中火強で焼き、良い焦げ目がついたらひっくり返し中火にして中まで火を通し、食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。
4、3の焼き汁の残ったフライパンに玉ねぎのみじん切りを入れてじっくりいためて透き通ってきたらよく混ぜ合わせたAを加えて沸騰させ、いりゴマを加え馴染ませ火を止める。
5、3の上に4をかけてマヨネーズ、七味唐辛子をかけてパセリを飾り完成。

ポイント
胸肉を開いていくときは少しずつ丁寧に包丁を斜めに入れていく。


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by elliottyy | 2014-04-09 02:15 | 鶏肉
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