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2007年 10月 18日 ( 2 )

「和」マカロニ蟹サラダ、わさびマヨネーズ和え_d0104926_20552866.jpg

缶詰だから写真にカニがあまり写ってない~~~><:ゴメンナサイ。

「レモンで春のごちそうコンテスト」参加中♪



カニ缶詰で手軽にサラダ作ります♪
わさびがピリッ!ディルの風味豊かにおいしさのシンフォニーを味わってくださいね☆

材料 4~6人分
「和」マカロニ蟹サラダ、わさびマヨネーズ和え_d0104926_20573779.jpg


カニの缶詰 1缶
マカロニ160~200g
きゅうり 日本サイズ1本
にんじん 小1個
細ねぎ 2本

レモン 半個
マヨネーズ大さじ4
わさび 小さじ1~2(お好みで)
しょうゆ 大さじ2
ディル 2本~3本

作り方
1、マカロニをゆでる。

2、キュウリ、にんじんは千切りにして、ねぎとディルを刻む。

3、大きなサラダボールにマヨネーズ、わさび、しょうゆ、レモンの絞り汁をよく混ぜ合わせる。

4、そこにディルを加えてさらに混ぜる。

5、カニを缶詰から取り出してざるに空けて臭みが抜けるようにもみ洗いする。(海外のカニ缶詰の場合)

6、3のボールに洗ったカニ、切った野菜を加えて全体に混ぜる。

7、最後に茹で上がったマカロニを加えて出来上がり!

:日本のカニの缶詰は洗わなくてもおいしくいただけますが、ここ、イギリスで買えるカニの缶詰はかなり缶の匂いがするので躊躇せず思いっきり洗ってください。(笑)

ポイント
調味料を混ぜ合わせるときにわさびが固まらないように気をつけてくださいね。

今日はこのサラダと一緒にスペアリブを食べました♪
「和」マカロニ蟹サラダ、わさびマヨネーズ和え_d0104926_2171355.jpg


平日の昼なのに。、。。またこんなに食べてしまいました><;
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「洋&エスニック」おしゃれなカナッペ☆おもてなし風_d0104926_541376.jpg

「レモンで春のごちそうコンテスト」参加中♪


お友達を呼んでパーティーをするから、何かよいオードブルはないかしら??ってリクエスト頂きました。彼女もイギリス在住。。
ということでここでも手に入る素材でつくってみます。
火を通すとチョリゾの風味が増してとってもGOOD!
材料も少なくって調味料はレモンと胡椒のみ!本当にお手軽です!

材料 20個分
フランスパン輪切り 20切れ
チョリゾ 100g
茄子 (米ナスなら半分、日本のなら2本)
ルッコラ 一掴み
オリーブオイル 大さじ4
レモンの絞り汁 半個分
粗引き黒胡椒 たっぷり(笑)

作り方
1、チョリゾは細切り、ナスはいちょう切り、ルっ子らはみじん切りにして下準備をする。

2、フライパンにオリーブオイルを熱し、そこに細切りのチョリゾを加えて少しカリカリになってくるまで炒める。
「洋&エスニック」おしゃれなカナッペ☆おもてなし風_d0104926_5115657.jpg


3、ナスを加えてナスがしんなりするまで炒める。
「洋&エスニック」おしゃれなカナッペ☆おもてなし風_d0104926_5125627.jpg


4、火を止めて、レモンの絞り汁を鍋から回しいれ、簡単に混ぜる。

5、輪切りのフランスパンの上に盛り付けて、仕上げに刻んだルッコラと粗引き黒胡椒を散らして出来上がり!(もしあればトマトや他のかわいいお野菜を飾っても華やかになりますね。)

ポイント:黒胡椒をたっぷりかけると味がはっきりします!

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このオードブルをリクエストしてくれたのがイギリスのLife Actually (英国の田舎に暮らしてみれば・・・)hammohammoちゃん。

夢を実現して今回THE ISLINGTON CONTEMPORARY ART & DESIGN FAIRに参加することになりました。
とっても素敵な世界にひとつだけのジュエリーを心を込めて作ってらっしゃいます。

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これからのパーティーシーズンにピッタリのおもてなしオードブル。
ワインにぴったり合いますよ~。

ここをクリックしてくださるとポイントになります。今日もお忙しい中恐縮ですがよろしくお願いします♪
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by elliottyy | 2007-10-18 05:23
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