2008年 12月 30日
お正月気分☆２品！中華風☆日の出海老＆長いもの梅カツオ和え
海老が大好き～～♪
子どもの頃お正月では他のお料理にはあまり興味なくても日の出海老は張り切って食べてたっけ＾＾
それをさらに中華風においしく作ってみました☆
簡単で華やか☆
素晴らしい年明けにピッタリの１品です☆
そしておめでたカラー紅白の長いもの梅カツオ和えもご一緒にご紹介☆
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中華風☆日の出海老
材料 頭、殻つき ４尾
海老 大４尾
にんにくみじん切り １片分
しょうがみじん切り １片分
ごま油 大さじ１
酒 大さじ２
さとう 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
水 大さじ４
作り方
１、海老のひげを適当な長さに切り、足を取り、背に少し切れ目を入れてつまようじで背ワタをすっと抜き取る。
２、鍋に、ごま油、ニンニク、ショウガのみじん切りを入れて香りを出す。
３、そこに海老を入れて色が変わるまで炒める。
４、酒、さとう、しょうゆ、みりん、水を加えて、中火～強火でさっと中まで火が通るように煮る。（約３分）
☆アクが出たらすくい取ってください。
５、そのまましばらくたれになじませて冷めたら器に盛って出来上がり☆
アツアツをもちろん食べても最高においしいです＾＾
私、作って写真にとってすぐ熱々食べちゃいました☆
紅白☆長いもの梅カツオ和え
材料 ４人分
長いも 直径６センチぐらい長さ１０センチぐらい
フリーズドライの梅干し 大さじ１弱(お好みで加減してください。）普通の梅干しを刻んで代用可
鰹節 適量
作り方
１、長いもはさいころ型に切り、フリーズドライの梅干しを一緒に加えてよく混ぜて、冷蔵庫で１時間以上寝かす。
（そうするとフリーズドライの梅干しが長いもになじんでおいしくなります。）
２、スプーンでかき混ぜて最後に鰹節を加えて混ぜれば出来上がり☆
切って混ぜるだけ＾＾
でもとっても上品で見た目も可愛い☆
フリーズドライの梅ぼしって海外暮らしの私にはとっても便利な調味料☆
紅白でお正月っぽく仕上げてみました☆
ちょこっとあるだけでうれしい箸休めになります＾＾
忙しいけど１品でも多く☆ってときにはぜひお試しください☆
作ったよ♪＆☆出版のご紹介ありがとう☆
☆chierimamちゃんがパイを作ってくれました☆
２回もありがとう！！
いつもこうしてうれしいお声を聞かせていただいて感激です☆
☆ざまきさんが黄金の組み合わせ☆エビの野菜炒めを参考に作ってくださいました＾＾
どうもありがとう☆
牡蠣で作ると風味も増しておいしそう☆
今度はそちらでもぜひ試してみたいとおもいます＾＾
作ってくださってありがとう～～☆
☆つぐつぐちゃんが肉みそどんぶりを作ってくれました☆
こりゃー、ご飯が進む～(>_<)！！簡潔で分かりやすい解説最高にうれしいです☆ありがとう～～！！
☆ゆんちゃんが出版をご紹介してくださっています☆いつもありがとうございます♪
☆hammohammoちゃんがローストチキンを参考にして作ってくださいました。もう、見るからにおいしそうなお料理にうっとり～～♪
何もかもおいしそうですね♪作ってくださってありがとう☆
そしてレシピブログの姉妹サイトの朝時間.JPで朝ごはんレシピVol.608でイタリアンハッシュドポテトをご紹介していただいています。うれしいな～～☆
おいしい朝ごはんいっぱい！！ぜひお時間ある方は見に行かれてみてくださいね＾＾
今日の食卓にいかがですか♪
☆お正月にいかが？キャッベツと人参の変わりなます☆レモン風味←さっぱりおいしい☆
☆ぜったい大好き♪いんげんの蜂蜜しょうが照り焼き☆←しょうが味の照り焼きが最高☆
☆こくまろ☆～～☆タラのねぎソースソテー♪←大人気レシピです☆
いよいよ２００８年も残すところあとわずか☆
悔いのないように思いきり楽しんで過ごしたいと思います＾＾
皆様もお体大切にして楽しい年末をお過ごしください！
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ご紹介していただいているサイト
☆小学館 eduブログポータルコンテンツ「edu子育てブログ集」
☆らでぃっしゅぼーやブログ
☆献立クラブリンク集
☆おはよう奥さん１１月号にて炊飯器を使ったお手軽、秋の炊き込みごはん２品を掲載していただきました。
☆来年２００９年 ２月にレシピ本を宝島社さんから出版します♪
by elliottyy
| 2008-12-30 02:56
| 海老・いか・かに・貝類
