2008年 12月 17日
永久保存版！美味しいローストチキンと簡単グレイビーソース
がちゃがちゃ！！←ドアを開く音＾＾
いっちゃんのお料理教室にいらっしゃいませ～～♪
今日は前からお話していたクリスマスにピッタリなおいしいローストチキンと簡単できちゃうグレイビーソースを写真盛りだくさんでわかりやすくご紹介したいと思います♪
イギリスではクリスマスはターキーを食べる方が多いのですが、日本在住の皆さんにも試していただけるように今日はチキンで♪
もちろんターキーでもOKです！！
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レモン風味のローストチキン
材料 鶏１羽分 （約１，４ｋｇ） 約４～５人分
鶏一羽 （約１，４ｋｇサイズ）
レモン １個分 （４等分にしておく。）
セロリ １本 （お腹に入れられる長さに切っておく。）
オリーブオイル 大さじ５
にんにく擦りおろし ２かけ分
塩、こしょう 適量
作り方
オーブンを１９０℃に温めておく。
１、鶏肉を深さのあるトレイに乗せて、お腹にレモンとセロリを詰める。(もし全部入りきらないときは入るだけで構いません。笑）
２、小さめのボールにオリーブオイルとにんにくのすりおろしを入れてよく混ぜて、鶏の上から手で揉みこむ。
3,その上に塩コショウをする。
４、オーブンに入れて約８０分ローストする。（途中何度か肉汁をスプーンですくってかけてあげましょう。そして、焦げそうであればアルミ箔をかぶせてあげてくださいね☆）
付け合わせは、
芽キャベツ！
根元の部分に十字に切り目を入れて茹でると均等に火が通ります。
そしておなじみ人参とブロッコリー☆こちらも茹でます。
やっぱり人参は色がきれいですね☆
最後はローストポテト！！
形が崩れない程度に茹でて、鶏肉のロースト時間残り５０分ぐらいになったら同じトレイに入れて一緒にローストしましょう☆
さてさて８０分後。。。
いい色に焼けました～～☆
オーブンによって性質もあるので焼き時間は目安として参考にしてくださいね。
そして、たまにオーブンの中の様子を見て焦げそうならばアルミホイルをかけてあげてください。
さて今からこの肉汁を使って、、、
グレイビーソース
材料
バター 大さじ１強
小麦粉 大さじ１
白ワインまたは酒 ９０ｃｃ
野菜の茹で汁、または湯 １５０ｃｃ
塩、こしょう 適量
作り方
１、バターと小麦粉を写真のようになじませる。
２、鶏肉をローストしたトレイを直接火にかけ、白ワインまたは酒を入れて木べらで肉汁をこそげるようにして混ぜる。
３、１のバターと小麦粉の混ざったものを加えて、よく混ぜる。
４、野菜の茹で汁、または湯を加えてよく混ぜて、塩コショウをしてお好みのお味に仕上げる。
テーブルセッティング
かわいいガーベラとにぎやかクラッカーはグラスの中へ＾＾
大好きなガラスのキャンドルスタンド♪
キラキラかわいいゴージャス☆
見てるだけで幸せ感じます～♪
かわいいお星様も気分を盛り上げてくれるな♪
おなかすきましたね＾＾
そろそろ切り分けましょうか～～☆
ドキドキの一瞬です♪
中からふんわりレモンとセロリのいい香り～☆皮になじんだニンニクの香りもたまりません♪
全部を盛り付けて、、、
いただきま～す！！
今日はＭちゃんとお子さんたちが遊びに来てくれて楽しいプチクリスマスパーティーになりました☆
参考になればうれしいです☆
たくさんの方からの作ったよ♪のご報告を頂いています＾＾
ありがとうございます☆
今日の記事がずいぶん長くなってしまったので、明日ご紹介させてください。
パーティー合いそうな３品を最後にご紹介させていただきま～す！！
☆だれか～～止めて！パク☆ぐびっ♪ソーセージ☆←止まりませんよ～～♪うふふ☆
☆パーティーで人気NO１！スモークサーモンの海苔巻きロールサンド♪←外国人の方もかなり気に入ってくださっています。
☆食感がたまらない♪ツナのセロリ乗せオードブル←見た目もお味もパーティー仕様☆
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過去の記事ですと、見落としてしまっていることがあるのではないかとっても心配です。
来ていただいているだけでも本当にありがたいことなのに、お願いまでしてしまい心苦しいのですがどうぞよろしくお願いします☆
コメントのお返事はブログをお持ちの方の所へはそちらへ遊びに行かせて頂いておしゃべりさせていただき、ブログをお持ちでない方へのお返事は今までどおりこちらでお返事させていただこうと思います。
今まで同様コメントお待ちしています。（笑）どうぞよろしく☆
伺うのが遅くなってしまう時がありますがどうぞお許しください。ぺこり。
ご紹介していただいているサイト
☆小学館 eduブログポータルコンテンツ「edu子育てブログ集」
☆らでぃっしゅぼーやブログ
☆献立クラブリンク集
☆おはよう奥さん１１月号にて炊飯器を使ったお手軽、秋の炊き込みごはん２品を掲載していただきました。
☆来年２００９年 ２月にレシピ本を宝島社さんから出版します♪
by elliottyy
| 2008-12-17 07:18
| イギリス料理
