2008年 04月 29日
運命の☆ポテトのアンチョビ和え♪
またまたアンチョビレシピです♪
冷蔵庫でぜったい眠っているジャガイモ。そして戸棚で出番を待つアンチョビ！
はい！運命の出会い!!してしまいました。（笑）
手軽で美味しい!
ワインにまた合ってしまう～～。（笑）
←ようこそ～～♪ぜひワンクリックしていただけると励みになります☆材料 ４人分
ジャガイモ 大きめ４個
バジル １０枚～１５枚程度。（お好みでもっと多くても美味しいです。）
アンチョビの缶詰 小１缶（約５０ｇ）
にんにく 大１片
オリーブオイル 大さじ２
バルサミコ酢 大さじ２弱
作り方
１、ジャガイモの皮をむき、サイコロぐらいの角切りにして、やわらかくなるまでゆでる。
２、普通サイズの鍋に、にんにくのみじん切り、オリーブオイル、アンチョビ缶詰（オイルごと）を入れて木ベラでよくかき回す。（アンチョビがほぐれるように。）
３、バルサミコ酢を加えて、酸味が飛んだら火を止める。
４、茹で上がったジャガイモを３の鍋の中に移し、ジャガイモとアンチョビのソースがうまく絡まるように混ぜ合わせる。
５、最後に刻んだバジルをお好みでかけて出来上がり♪
ポイント
１、ジャガイモは微妙に崩れていると、美味しいかも～～♪
２、仕上げに上から、ちょっと甘みのアルバルサミコ酢とオリーブオイルを足すともっと見た目がおしゃれで、お味もこってりします♪（オプショナル）
この日のはワンプレートランチ☆
冷凍パイシートと、市販のソーセージを使ってパイを作ってみました。
でも、、ちょっとまだ量がわからなくって、このパイ小さすぎで家族４人分には足りなかった～～。。。
ダイエット中の私にはちょうどいい??って思って私はパイなし＞＜（悲）
次回はもっとたくさん作ろう!!って心に誓ったいっちゃんでした。
記憶に新しいと思いますが、他のアンチョビレシピ紹介しますね♪
危険なキャベツサラダ！！アンチョビドレッシング☆
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by elliottyy
| 2008-04-29 07:05
| 野菜
