運命のお仕事ケータリング　６　（NG、天ぷら編） : エリオットゆかりの美味しい食卓　～おしゃれな簡単料理～

2008年 02月 19日

運命のお仕事ケータリング　６　（NG、天ぷら編）

運命のお仕事ケータリング１
運命のお仕事ケータリング２
運命のお仕事ケータリング３
運命のお仕事ケータリング４
運命のお仕事ケータリング５

イギリス人も大好きな天ぷら。
いや、、イギリス人だけではなくて、世界中の人が好きだと思われる天ぷら。（笑）

もちろんケータリングでも大人気のメニューのひとつ。

このお仕事を始める前はこの天ぷらの揚げ方を研究するため、毎日天ぷらが続きました。
おかげで体重２キロ増＞＜

でも美味しいからパクパクと、、、（苦笑）

ここで、ポイント!
欧米に在住の方!!
天ぷら粉は必要ありません～～。
セルフレージングの小麦粉で揚げるとからっとさくっと!!
いろいろな粉で試してみましたが、天ぷら粉とほとんど変わりが見られませんでした。
地元のスーパーで買えるこのセルフレージングの小麦粉のほうがお安いし、手軽！！ぜひ試してみてください。

さて、その天ぷらにまつわるNGが、。、、
ああ～～＞＜思い出したくない。。。でも思い出してしまったので、ここでお話しちゃいます。

これはケータリング２回目のパーティーでの出来事。
まだパーティーに慣れない私達は何事にも余裕などなく必死!!（笑）
前回の豆腐の忘れの事件もあったので、今回は忘れ物をしないように全身全霊？！で注意を払います。

パーティー会場のお宅へ到着。
今回は忘れ物がないかMちゃんとリストを見ながらお互い点呼。（笑）

豆腐!!　　あるよ～～
なす！！　はいはい～～♪
てんぷら用の油！！　　あります!!

ってな感じで。

よ～し！！今回は万全だ!!
ほっとしてお仕事に挑みます。

順調に前菜も終えて、味噌汁も（豆腐入り。笑）もお出しして、いよいよメインコース。

今日は天ぷらです。

私はもうひとつのお料理を担当。Mちゃんが天ぷら担当。

しばらくして、Mちゃん真っ青な顔で、、、『天ぷらが、、、、、天ぷらが、、、、』ってかなり動揺している様子。
のぞいてみると、、、ねっちゃり～～、べっちゃり～～油しみてます～～＞＜状態。。

海老は高いので余分も持ってきていません。
焦る私。。。
でも、前回Mちゃんの大人な振る舞いで私も助けられたので、今回私もどうにか解決しなくっちゃ。。。

この上からまた衣をつけてもう一度揚げてみよう!!
はい、２度揚げです。

Mちゃんもええ？？ってかなり不安そう。

でもやるしかないでしょ。

そして、まずはべッチョリへ弱っているてんぷらに怖い視線を向けて『今度こそからっと揚がってよ～』って脅かしておきます。←これ大事。

そして、衣の上からまた衣をつけて、、、温度を上げてえいっ！！

祈る気持ちで天ぷら見つめる私。。。

そして待つこと数秒、、、
えびちゃん、ぴ～ん！！って元気を取り戻しからっとしているではありませんか～～!!
そして大きさも、ダブル衣で巨大化。（爆）

そして、お客様にはおすまし顔で『天ぷらでございます～～♪』←大和撫子風

そして、あまりの海老の大きさに皆さん拍手まで。。。（苦笑）

そして全員、完食です。

一時はどうなるかと思いましたが、なんとか無事切り抜けた～～。
そのお客様はいまだによく使ってくださるお得意さんです。（笑）

それから、私は揚げ物担当!
Mちゃんはデザート担当!
お互い得意なものを担当してます☆

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