運命のお仕事ケータリング３（お客様獲得大作戦！） : エリオットゆかりの美味しい食卓　～おしゃれな簡単料理～

2008年 01月 29日

運命のお仕事ケータリング３（お客様獲得大作戦！）

運命のお仕事ケータリング２

やっぱりパーティーをする世代は子どもの学校のお友達のご両親世代が多いです。
ということで、宣伝活動開始!!（笑）

クラスのお母さん達を全員招いて、うちパーティー♪
和食パーティーって事で招待状を出しました。
宣伝!!って感じにしないで。。。それを全面に出すと、相手も引くからね。。。（笑）

もちろんパーティーでは食べ物の話になり、そこでジャジャ～～ン!『ケータリングしてるのよ～』ってさらり。うふ。パンフレットもちゃんと見えないところで準備。（笑）
もちろんすぐにその場では注文はもらえませんが、頭の中にインプットしてもらいます。

私達の最初のお客様は、この中にはいなかったんだけど、このパーティーに来てた人から紹介されたって☆電話で予約が‘入りました!
すご～～い！！
作戦大成功☆
パーティーに来ていた人たちが頼まなくてもお母さん達の集まりでケータリング探しているって話になれば思い出して紹介してもらえたわけです。

そのほか、私が参加していたインターナショナルグループ（月１回、各国の美味しいお料理とワインを持ちよりする会）のメンバーを呼んで同じように和食を食べてもらって、宣伝活動！
このインターナショナルグループがお金持ち奥様の集団！ずいぶんお仕事もらいました。（笑）

今は顧客を招いて新作試食会で、他の和食も紹介したりして、リピートを狙います。
この顧客さんたちとはすごく気心が知れて、たのしくお仕事させてもらっています。試食会も私の自宅でやりますが、どこで、どんなキッチンでお料理しているか、実際に見るとやっぱり安心するみたい。（笑）

そんなわけで仕事も軌道に乗って、最近は月２回ほど仕事が入ります。忙しいときは毎週だったり。。。
夏はガーデンパーティー、冬はクリスマス前のドリンクパーティーで１００人前後のお仕事のときもあります。

最近では自宅でお料理教室とテーブルコーディネートのお教室もやったりと、、いろいろ楽しくお仕事拡大です♪

運命のお仕事ケータリング３（お客様獲得大作戦！）_d0104926_6114367.jpg

巻き寿司に挑戦!!初めてにしては上手な生徒さんたちでした。

運命のお仕事ケータリング３（お客様獲得大作戦！）_d0104926_6125760.jpg

家であまり揚げ物をしないイギリス人。おっかなびっくりですが立派に天ぷらで来ました～♪

こうして、今は順調ですが、いろいろ失敗もありましたよ～。。。（苦笑）
次回はNG集☆を～。

そして、レシピ検索お役立ちサイトの献立クラブの、いちおしサイトとして、紹介して頂いています。
献立クラブからのアクセスもとっても多くって嬉しいです!ありがとうございます!

来てくださってありがとうございます。
皆さんのおかげで順位が上位で定着です。（笑）
心から感謝です!
お料理部門トップ１０を目指して頑張っています。
ぜひ応援のポチッ☆お願いします！
↓　　　↓　　　↓　　　　↓　　　　↓