あったか、やさしいお味☆白菜スープ : エリオットゆかりの美味しい食卓　～おしゃれな簡単料理～

2008年 01月 19日

あったか、やさしいお味☆白菜スープ

この料理レシピが生まれたきっかけは、寒い冬！スープはいろいろあるけれど、やさしい、温かい素朴なものが食べたくって♪
白菜の甘みと、鶏肉のコク☆絶妙のコンビネーションです♪ぜひぜひお試しください☆

あったか、やさしいお味☆白菜スープ
材料（人数）　二人分

水　５００ｃｃ

白菜　２００ｇ（小さい白菜約1/4）
鶏モモ肉　６０ｇ

飾りの白髪ねぎ　少々（オプショナル）

紹興酒　大さじ１　（酒で代用可）
中華味顆粒、又はチキン顆粒　小さじ１
ごま油　小さじ１
しょうゆ　小さじ１
摩り下ろししょうが　小さじ1/２

作り方

１、水を鍋に入れて沸騰させます。

２、鶏肉を食べやすい大きさ（小さく切る。）にきって、熱湯に入れる。

４、アクを取り除く。

５、その中に紹興酒、中華味顆粒、ごま油、しょうゆ　、摩り下ろしたしょうがを加えます。

６、その中に、刻んだ白菜を入れて１分煮る。

７、器に盛り付けて、トップに白髪ねぎを盛り付けて出来上がり☆

ポイント
☆美味しいスープはアクを取ることが美味しいへの近道!面倒でもぜひぜひ、実行してほしいひと手間です。

味付けは薄味にしています。濃い味付けがお好みの場合、中華味顆粒、又は醤油の量を味見しながらすこし増やしてみてください。
お好みで粗挽き黒コショウを加えると美味しいです☆

レシピ検索お役立ちサイトの献立クラブの、いちおしサイトとして、紹介して頂いています。とっても検索しやすくって皆さんのお役立ち間違い無し♪ぜひ遊びに行ってみてくださいね☆

明日の夜はケータリングのお仕事!１０人分のお料理の下ごしらえを今から開始!!頑張るぞ～～☆

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