アスパラの新玉ゴマドレッシング : エリオットゆかりの美味しい食卓　～おしゃれな簡単料理～

2014年 02月 24日

アスパラの新玉ゴマドレッシング

春ですよ～～～～！
と言いたくなるような今日の陽気☆
お日様が眩しくってきらきら～～☆

もう気分はアスパラ！（笑）
春になると無性に食べたくなります。

そしてもうひとつは新玉ねぎ☆
イギリスではスイートオニオンと言う名前でとてもよく似ている玉ねぎを購入することができます。
セインズベリーでこんなパッケージで売られています。

甘くて辛味が少ないので生で食べるには最適☆
でも、もし手に入らない場合は紫玉ねぎは辛味も少ないのでお勧めです。

さっとゆでた旬のアスパラはどんな手の込んだお料理よりもご馳走かもしれません。（笑）
本当に甘い香りがお口に広がって幸せ気分上昇です！

玉ねぎ入りの風味豊かな甘みのあるドレッシングにすりごまを加えてコクまろ仕上げになりました！
こちらのドレッシングは焼いたお肉などにかけて食べてもGOODです。
さっぱりあっさりなのにコクがあって美味しいと飛び上がること間違いなし☆

ではでは早速クッキング！
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材料　２人分

アスパラガス　６本

A
新玉ねぎみじん切り　山盛り大さじ２
酢　大さじ１
エキストラバージンオイル　大さじ１　（オリーブオイルで代用可）
塩　２つまみ～好みで調節
砂糖　小さじ１
白すりごま　大さじ１

作り方演舞が
１、アスパラガスの硬い根元の部分は手で折るか切り落として、塩（分量外）を加えて湯の中でさっと茹でて取り出して冷まし盛り付ける。

２、よく混ぜ合わせたAを１のうえにかけて完成。

ポイント
＊アスパラは根元の硬いほうから茹で始め時間差で先のほうをゆでると均等に茹で上がる。
＊フライパンだとアスパラの全部が入るので茹でやすくお勧め。
＊彩りにプチトマトなど飾るとよりGOOD!

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【印刷用】アスパラの玉ねぎドレッシング
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日本記事があると思ってたら。。。もうなかった。（笑）
なので、昨日と今日の何気ない日常です☆

昨日の夕方は散歩へ行きました！
ほら～～見てください～♪
沢山のお花がおしゃべりしてる♪
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