2014年 01月 28日
【印刷用】鶏ニラえのき炒め
材料 ２人分
鶏胸肉 大１枚 約２００ｇ
にら １束 約１００ｇ
えのき １パック 約１００ｇ
たまねぎ 1/2個 （約１２０ｇ）
薄力粉 大さじ１
ごま油 大さじ２
しょうゆ 大さじ１と1/2~大さじ２
酒 大さじ１
作り方
１、鶏胸肉は細切り、ニラは約４センチ幅、えのきは石づきを切り落とし半分に切ってからほぐし、たまねぎは薄くスライスしておく。
２、鶏肉に塩、胡椒（分量外）をして薄力粉をまぶしておく。
３、フライパンにごま油大さじ１を熱し、２を入れてほぐしながら中火強で炒めて色が変わったら取り出す。
４、３のフライパンにごま油大さじ１を足し、中火でたまねぎを炒め透き通ってきたらえのきを加えて炒める。
５、４の中に３の鶏肉を戻し、ニラも加えて強火で具を混ぜながら炒め、酒、しょうゆを加えて全体に馴染んだら火を止め器に盛り付けて完成。
ポイント
しょうゆが焦げやすいので火を止める直前に加えてさっと馴染ませるように炒めましょう。
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by elliottyy
| 2014-01-28 00:52
| 鶏肉
