2013年 12月 16日
【印刷用】究極のショートブレッド
材料 直径約５㎝（抜型によって違いますがだいたいの目安です。）１５枚～２０枚
バター １２３ｇ
カスターシュガー ４８ｇ （caster sugar)（＊日本では製菓用特細目グラニュー糖をお使いください。）
薄力粉 １２５ｇ
コーンフラワー ６０ｇ（＊コーンスターチとは違いますのでご注意ください。）
作り方
＊オーブンを１７０℃に予熱する
１、常温に戻したバターとカスターシュガーをふんわりするまでハンドミキサーで混ぜる。
２、薄力粉とコーンフラワーを混ぜ合わせ、３回～４回に分けてふるいにかけながら１の中に加えて引き続きハンドミキサーで混ぜる。
３、２がほぼ混ざったら滑らかになるように手でこねてひとまとめにしてラップをして冷蔵庫で約３０分寝かせる。
４、打ち粉をしたまな板の上に３を乗せ麺棒で約５ミリ幅に延ばして行き、好きな形の型で抜き、オーブンシートを敷いた天板の上に並べていく。
５、４をオーブンに入れ（大きなオーブンの場合は中段）１７０℃のオーブンで約２０分焼いて取り出す。
６、ワイヤーラックの上に並べて粗熱を取って完成。
ポイント
型を抜くときはやわらかくなるのも早いので手早くがんばってください！
by elliottyy
| 2013-12-16 03:25
| デザート・おやつ
