2013年 09月 26日
豚バラ肉のトマトワイン煮
煮込み料理が美味しい季節。
ゆっくりじっくり煮込んでいる時間に雑誌のページをめくったり、好きなの事をするのはこの季節ならではの贅沢時間。
と、、、言っても私の場合は大抵ＰＣに向かう事が多いですが＾＾；
でも、そんな余裕がなく、すぐに美味しく柔らか～くなったお肉を食べたい！とわがままな気持ちがむくむく芽生えるときもあります。（笑）
そんな時の救世主☆
圧力鍋！
ずっと欲しかったのですが、悩んでいるうちに、月日が流れていましたが。
お友達が合同で前の出版記念の時にプレゼントしてもらった大切なものです。
これが我が家に来てからはもうフル活用しています。
今日はこの圧力鍋を使って豚バラを赤ワインとトマト缶で煮込んで柔らか仕上げでおいしい秋を楽しみましょう！
ほら～～とろとろ♡
ではでは！！作ってみましょう！
今日は写真いっぱいでレッツクッキング！
応援おねがいします♡いつもありがとうございます＾＾
材料（４人分）
豚バラブロック ８００ｇ
オリーブオイル 大さじ３
玉ねぎ 小１個 １５０ｇ
きのこ（しめじ、マッシュルーム、エリンギなどお好みの物を使う。） ５０ｇ
セロリ 軸の部分 １本 ６０ｇ
ニンジン １本 １４０ｇ
にんにく 大２片 ２０ｇ
しょうが 大１片 １０ｇ
赤ワイン ２００ｍｌ
トマト缶 １缶 ４００ｇ
固形コンソメ ２個
水 １００ｍｌ
ローリエの葉 ２～３枚
作り方
１、豚ばら肉を食べやすい角切りにする。
２、玉ねぎは半分に切り薄くスライス、キノコは石づきを取り食べやすく手で裂いたりスライスしたりし、セロリは筋を取り斜めに薄くスライス、ニンジンは皮をむき乱切り、ニンニク生姜はみじん切りにしておく。
３、圧力鍋にオリーブオイルを熱し、強火で１の全面に焼き目を付けていき、別の皿に取りだしておく。
４、３の鍋に玉ねぎ、キノコ、セロリ、にんじん。ニンニク、ショウガを加えてよく炒める。
５、３の肉を４に戻し、赤ワイン、トマト缶、砕いた固形コンソメ、水、ローリエを加えて圧力なべの蓋をする。
６、強火にかけ圧力がかかったら弱火で２０分加熱し、火を止め圧力が抜けるまで放置しておく。
７、圧力が抜けたら蓋を開けて器に盛りつけて完成。
＊WMF パーフェクトプラス圧力鍋 2.5Lを使っています。
加圧時間はお手持ちの圧力鍋で調整。お肉が柔らかくなるまで加圧してください。
今日の付け合せはマッシュポテトと蒸しキャベツ。
マッシュポテトはじゃがいもの皮をむき柔らかく茹で水気を切ったらバターを入れてしっかりつぶし、牛乳を少しずつ加えながら木べらで好みの固さに仕上げる。
千切りのキャベツに塩を軽く振り、湯気が出ている蒸し器の中に入れて蓋をして約３分入れて蒸して完成。
ほらほら、、こんな蒸し器皆さんの所にもあるでしょ♡
手軽ですが茹でるよりも野菜が美味しく食べられるのでぜひ蒸してみてください☆
う～ん♪
とろっと柔らか☆
病みつきです！
こんな時は・・・やっぱり・・・
ちょっとおめかしテーブル。
とっておきの赤ワイン♪
乾杯♡
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場所：日本クラブ 2nd Floor Samuel House 6 St. Albans Street London, SW1Y 4SQ
時間：10月31日（木）午前10時から13時まで
会費：40ポンド（軽食・飲み物つき）
定員 30名
■■ ご予約はお電話で ■■
リロ・トランスユーロ 020-8965-2441（受付：月～金 9:00～17：30）
※先着順となります、定員になり次第締め切らさせて頂きます。
※イベントの３～２日前のキャンセルにつきましては料金の半額を、前日と当日のキャンセルは全額を頂戴しますこと予めご了承願います（代わりの方が参加される場合は不要です）。
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ドリーミアクラブ連載♪【エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】更新しました☆
今日は私流テーブルコーディネートへの熱い想い！（笑）語ってます。
ぜひぜひよかったらご覧くださいね♡
実はこの世の中で裁縫が一番苦手な私の新たな抱負も告白中。（笑）
さてさて！！なんでしょうか！！！！！
昔の私を知っている友達は噴出してしまうでしょう＾＾；
おもてなし大好きな方はぜひ参考になさって下さいね☆
そしてそうでない方も日常にぜひ取り入れていただけることが少しでもあったらいいな～と想いを込めて更新しました☆
私のテーブルコーディネート（爽やか編）←こちらから記事ご覧になれます♪
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レシピブログ連載【動画でレッスン♪エリオットゆかりのおもてなし教室】更新しました♪
秋ですね☆
昨日は１１キロメートル歩いてきました☆
お天気は曇りでしたが丁度良い気温で楽しい３時間！
そんな日曜日でした。
秋から冬にかけて、イギリスはとっても楽しい時期。
パーティーも多くなります。
そんな時にピッタリのジャガイモを使ったヘルシーディップ！
これを温野菜につけて食べます！
ディップは瓶やタッパーに入れて行けば持ち運びも簡単☆温野菜も汁気がないので☆持ち寄りパーティーにもＧＯＯＤです☆
よかったら参考になさってくださいね。
動画でレッスン♪【茹で野菜とじゃがいもディップ】←こちらからご覧いただけます☆
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さて！出発！
お天気いいなぁ～～♡
ここはお医者さん宅。
調度品を眺めるだけでも楽しいな♡
ビクトリアン時代の乗り物見つけた！
きゃ～～と童心に帰ります。
これ、揺れすぎると酔うんですよね・・・（苦笑）
こういう場所は時代を超えてわくわくしますね。
何を見ても可愛い♡
かわいい形と空の雲がメルヘンです♪
回転木馬もとてもレトロ☆木馬の顔もユニークですね＾＾
ここが昔の学校☆
なるほど～～。
そんな雰囲気です。（笑）
カフェで休憩☆
このレモネードはかなり本格的。
さっぱりしています！
そしてキャンドル屋さん♪
このキャンドル消えないんです！吹いても吹いても！！！！
芯の部分が２本になっているからだそうです。
蝋に何度かつけて行きます。
驚くほど速く乾燥するのでびっくりでした。
売っているので買って帰ろう。
包んでくださる新聞紙もいい感じです。
最後の包みを止めるのも蝋です。
次回は手作り回転木馬のお店へ行きましょう。
ビクトリアンビレッジ最終回です！
お帰りに楽しんでくださったら応援おねがいします。いつもありがとうございます♪
【連載＆その他】
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●動画でレッスン♪【エリオットゆかりのおもてなし教室♪】←たくさんのレシピがお待ちしてます♪
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by elliottyy
| 2013-09-26 03:38
| 豚肉
