2013年 03月 05日
里芋とツナのマヨコロッケ
里芋とツナ☆食べるとやさしいコロッケにほっこり笑顔になっちゃいます♪
隠し味はかつお節☆マヨネーズ入りでコクうまです☆
冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり～～☆
揚げたてももちろん絶品！
とにかく美味しくて食べ過ぎてしまうコロッケです☆
ぜひぜひ一度召し上がってみてくださいね♡
この冬我が家の大ヒットコロッケで何度も食べてしまいました☆
ワンプレートを日本の一時帰国で買ってきたのでさっそく盛り付け☆
カフェ風でおうちでもなんだかおしゃれな気分になれました♪
後半ではそちらも合わせてご紹介します☆
美味しく熱々を食卓に、お弁当に入れても絶品な深い味わいのコロッケに応援お願いします！
いつもありがとうございます♪
材料 ６～８個（作りやすい量）
ツナ １缶 ８０ｇ
里芋 ３個 ３３０ｇ
じゃがいも １個 １００ｇ
玉ねぎ 1/2個（１３０ｇ）
バター ２０ｇ
茹で卵 ２個
かつお節 １袋 ３ｇ
マヨネーズ ５０ｇ
薄力粉 適量
卵 １個
パン粉 適量
揚げ油 適量
作り方
１、里芋とじゃがいもは皮を剥き、大き目の乱切りにして沸騰した湯の中で柔らかくなるまで茹で、ざるにあけ水気を切ったら、ボウルに入れマッシャーでよく潰す。
２、みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め透き通ってきたら１のボウルの中に入れる。
３、ボウルの中に、ツナ、みじん切りのゆで卵、かつお節、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせて楕円形に形を整えます。
４、３を薄力粉⇒卵⇒パン粉の順に衣をつけ、中温に熱した油の中でからりと揚げて完成。
ソースを好みでどうぞ☆
ポイント
＊形は小さな丸型にしたり、お弁当用に小さめに作ったり、好みで工夫してみてくださいね。
＊一度具材の粗熱を取り冷蔵庫で冷やすと形が作りやすいですです。時間があればそちらをお勧めします。とはいえ、、、私はせっかちなので（笑）そのまま続けて一気に完成させました♡
外はからり☆
中はホクホク☆
この前お友達に頂いたこんなカレーをちょっとかけても美味しい☆
カレー味の里芋コロッケもGOOD♪
そしてワンプレートでカフェごっこもできちゃいます♡
白いご飯にごま塩☆
今日の里芋とツナのコロッケ☆
からあげは味付けして片栗粉を付けて冷凍しておいたものを解凍して使いました。
この方法だと衣がかりっと出来るし作って小分けにしておけばお弁当にも対応しやすいですね。
きゅうりとゆで卵～☆彩りに綺麗ですよね＾＾
そして高野豆腐入りの豚肉とレタスのさっと煮☆←家にあるもので作ったのでコンな組合せ＾＾；
見た目も楽しくハッピーランチタイムでした♪
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タベラッテ更新しました☆
カリフラワーとゆで卵のマヨカレー和え←カリフラワーの食感とゆで卵の彩りが優しい春にピッタリの和え物です☆
カレー風味のマヨネーズで和えるだけ。からしもお味のアクセント☆ささっと出来て見た目もきれい☆ぜひぜひお試しくださいね☆
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ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】更新しました。
今日は先日の日本でのイベントのウエルカムドリンクとして飲んで頂くために買った紅茶のお話です☆
カウンターでお店の方にいろいろお話を伺いながら楽しく買うことができました♪
イベントではいちごとパクチーの紅茶を飲んで頂きました♡
缶で買うのもいいけれど、量り売りで買うのも楽しい♡
フォートナム＆メイソンで紅茶の楽しい買い方←こちをクリックして記事ご覧ください♡
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レシピブログ更新【動画でレッスン♪エリオットゆかりのおもてなし教室】更新しました☆
ひな祭り用に考えましたが、おもてなしの時にも活用できる万能レシピ☆
この組み合わせ！ぜひぜひお試しくださいね。
日本でも、海外でも美味しく簡単に作れます♪
ツナとスモークサーモンの洋風ちらし←こちらから動画、レシピご覧になれます☆
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こんだてノートでご紹介していただきました♡
ありがとうございます！
春色のやさしいメニュー❤
卒業・入学♪春のお祝いメニュー
子供も大好きなメニュー☆
春まで待てないパスタディナー！！
チキンでスパイシーMenu
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日本滞在での初日の夜の様子はタベラッテでご覧ください～☆
美味しい時間♡←初日から日本滞在ナイト飛ばしてました♪でも！！美味しくハッピーにスタートです☆（OH NO!途中から記憶薄いですが＾＾；）
今日は春を感じましたよ～～♡
ほら～～お花が歌いながら並んでます♪
ららら～～ん☆
花道ができてた♡幸せ☆
思わずスキップしてしまいます♪
少し走っていくと、また春、み～つけた♪
春の足音いっぱいの月曜日でした♡
お帰りによかったら応援お願いします☆いつもありがとう！
【連載＆その他】
●ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】←イギリス情報満載♡
●タベラッテ【エリオットゆかりの簡単おしゃれごはん】←おしゃれごはん大集合
●動画でレッスン♪【エリオットゆかりのおもてなし教室♪】←たくさんのレシピがお待ちしてます♪
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by elliottyy
| 2013-03-05 03:06
| 魚
