2012年 06月 08日
もやし入り☆海老とじゃがいものアンチョビトマト煮込み
じゃがいもとシーフードのトマト煮込みです☆
今日は殻つきの海老が手に入ったのでこれを殻ごと一緒にじゃがいもと煮込んで旨みを倍増☆
本当は食べるときに殻をむくのがちょっとひと手間なのですが、
やっぱり今日は旨みを出すためにぜひ殻つきでお使いください☆
味付けはアンチョビの塩気でナチュラルに☆
ほっこり柔らかく煮えたじゃがいもと海老のコクのある出汁でトマト煮込みは想像しただけでごくん☆
もちろんこのままでも美味しいですが、歯ごたえとボリュームアップにもやしを参加させちゃいます☆
淡泊なお味のもやしだからこそどんなお料理にも美味しくコラボしてくれます！
海老の代りにシーフードミックッスで手軽に作っていただいたり、、たこ、いか、アサリなどで作っても美味しいです☆
見た目豪華ですがとっても簡単！週末にぴったりなレシピに応援お願いします☆
材料 ３～４人分
じゃがいも ２個 （２４０ｇ）
殻付き海老 １８０ｇ
玉ねぎ 小 １個 １００ｇ
ニンニク ２かけ
もやし １００ｇ
アンチョビオイル漬け １缶 （全体５０ｇ、中身３０ｇ）←オイルごと全て使う。
オリーブオイル 大さじ２
トマトの水煮缶 １缶 ４００ｇ
パセリみじん切り 大さじ山盛り２
Ａ
砂糖 小さじ１
酢 大さじ１
パプリカ 小さじ1/2 (省いても可）
作り方
１、じゃがいもは皮をむいて４等分にし、玉ねぎ、ニンニクは薄くスライスしておく。
２、大きな鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニク、玉ねぎ、アンチョビ（オイルごと）を炒め透き通ってきたら背ワタを取った海老、じゃがいもを加えて炒める。
３、２にトマト缶、Ａを加え混ぜてから強火で沸騰寸前まで温め、火を弱火にして蓋をして約１５分煮込む。（途中かき混ぜる。）
４、３にもやしを加えて一混ぜして、蓋をして更に５分煮て、必要であれば塩胡椒（分量外）で味を調えじゃがいもが柔らかく煮えたら器に盛り付け刻んだパセリを振り完成。
ポイント
１、海老の背ワタは海老を折り曲げ殻と殻の間のすきまにつまようじで刺してそっと取り出す。
パスタにかけたり、ショートパスタを混ぜたり、ご飯の上にかけたりもちろんパンと一緒に！
お好きな食べ方でぜひお試しくださいね☆
今日はこちらのアンチョビを使いました。
このぐらいのサイズがちょうどいいです♪
アンチョビのオイル漬けだけで美味しい旨みのある塩気でお料理に味付けできますがお好みで最後に必要であれば塩、こしょうで味を調えてくださいね☆
海老のうまみ～～☆
じゃがいもが美味しく煮えて絶品です☆
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
①レシピブログ連載【エリオットゆかりのおうちで作るホントはおいしいイギリス料理】更新しました！
ダイヤモンドジュビリーイベントで楽しい時間☆←ここをクリックすると会場に到着します♪（笑）
②ドリーミアクラブ連載エリオットゆかりの心豊かな毎日更新しました♪
今日はオーブンのお話！！
入れておくだけでできちゃうオーブンは実は使いこなせたらとっても便利で虜になっちゃいます♪（笑）
ハーブをたっぷり使ってガーリックソルト味の美味しいニジマスのオーブン焼きをご紹介しています！
ニジマスが苦手と言う方は他のタイやサバなど他のお魚で代用できますのでよかったら参考にしてくださいね。
【ハーブたっぷり！ニジマスのオーブン焼き】←こちらからレシピご覧になれます。
③今年４月から連載をスタートさせて頂いているドリーミアクラブ。こちらのサイトが昨日からリニューアル！とっても見やすく大変身！
食に関する充実の話題が大集合！
そんな素敵なリニューアルを記念して大プレゼントキャンペーン中☆
私からお気に入りのキッチングッズを３名様にプレゼントいたします！
まず！！すぱっと切れる包丁は本当にお料理を何倍にも楽しくそしてスピーディーにしてくれます！
しかもそれが可愛い色だったりしたらもう女子力アップ！！（笑）
ずいぶん前に一時帰国したときに１０本まとめ買いしたらお店の人にえ？？とびっくりされてしまった経験があるほどこのラブり―カラ―なセラミックの包丁にゾッコンＬＯＶＥ！←ふるっ＞＜（笑）
ぜひぜひ使って切れ味楽しんでほしいです♪
そしてイギリスのラブリ―ブランドと言えばキャスキッドソン！
大人も子供も乙女心くするられてしまうような可愛いものばかり！
カラフルエプロンをつけたらやる気倍層！！
食べてくれる人の笑顔を想い浮かべてハッピーにお料理できちゃいます！（笑）
ドリーミアクラブリニューアル大プレゼントキャンペーン←他の方からの素敵な厳選プレゼントもこちらでご覧いただけます！
こちらのプレゼントはドリーミアクラブに会員登録している方が応募対象になっています。
この機会に無料で会員登録出来るのでご興味のある方はぜひ一度ご覧になってみてくださいね♪
無料会員登録←こちらから詳しくご覧になれます。
④レシピブログのレシピグリーティングカードって知ってますか？？
美味しそうなお料理と共に素敵なメッセージをお友達や大好きな人に送ることができます！！
相手の好きそうなお料理やお菓子の写真を選んで想いを伝えてくださいね！
もうすぐ父の日！
私のレシピ！柔らかから揚げ味噌マヨソースこちらのお写真が父の日のお勧めテンプレートでデビューしました～～☆
絶対ビールも進むし！喜んで下さるといいな♪
ぜひオリジナルカードを作って活用してみてください☆
レシピグリーティングカード←こちらからご覧いただけます！
⑤【イベント告知】みんなで夏のモダンブリティッシュを味わおう@高輪
平日の昼間にも関わらずたくさんの方が興味を持ってくださってすでに残席わずかになりました。
みなさんに新しいイギリスの食スタイル、モダンブリティッシュを一緒に味わって頂いてその後はもちろんピムスでパーティータイム！
みなさんがイギリスにいる！！そんな気分になれるように私も心を込めて心に残る素敵な時間になるように企画しています！
当日お会いできるのを心から楽しみにしております！
（こちらの画像はイベントとは関係ありません。）
夏のモダンブリティッシュ
●日時 ２０１２年 ７月６日（金曜日）１２：００～（約３時間を予定しています。）
●場所 Maho's Table
●コンセプト●
イギリスの新しい食のスタイルモダンブリティッシュ。
今までの英国料理をもとにおしゃれにスタイリッシュに私流に仕上げます♪
●デモンストレーションメニュ－●（3コーススタイル）
【starter】
ローストビーフとクレソンとビートルートのサラダ～ホースラディッシュソース～
イギリスの王道料理、ローストビーフをおしゃれな前菜に仕上げます。
【main dish】
サーモンのレモンハーブグリルwith マッシュポテト
イギリスではどこのレストランのメインにも必ずあると言って過言ではないサーモン。
イギリスらしさをしっかりと残しつつ、今までのイギリス料理のイメージを払拭させるような美味しくて洗練された1品に。
【desert】
トロピカルイートンメス
夏のデザートイートンメス。砕いたメレンゲと生クリームの美味しさ。これをいつもはフィレッシュストロベリーで頂きますが、夏らしいフルーツを使ってインパクトある仕上がりに。
●当日のスケジュール●
デモンストレーション＆解説⇒パーティータイム（イギリスのカクテルとともに料理をご試食）⇒質問コーナー⇒解散（お楽しみお土産あり）
●参加費6000円●
●お申し込み●e-mail: mahoyopmei@hotmail.com まで。
「お名前、参加希望人数、電話番号、メールアドレス」を明記。
⑥６月１３日に主婦の友社様より【ホントはおいしいイギリス料理】出版します！
出版についてはこちらをご覧ください♪詳しい関連記事です。
ご予約こちらからできるそうです♪
アマゾン
楽天
⑦タベラッテ更新しました☆
ゆでじゃがと胡瓜のニンニク生姜の塩麹和え←塩麹の風味が茹でじゃがに美味しくマッチします☆
ユニオンジャックの嵐☆←こちらもダイヤモンドジュビリーの話題☆
デジタルブックはこちらです☆
デジタルブック 「Party Party Party!」
デジタルブック「１０分勝負！ヘルシーレシピ」
⑧つくれぽありがとう☆
☆Ｔちゃん☆早速昨日のチキンソテー作ってくれてありがとう！うれしいな～～☆このスピード感に感動です！
☆annちゃん☆出版のご紹介ありがとうございます＾＾いつも温かく見守ってくださって本当に心から感謝しています♪これからもよろしくお願いします♪
ツイッターやフェイスブック、クックパッドでのつくレポもありがとうございます！励みになっています！これからもよろしくお願いします♪
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
関連記事１
関連記事２
さて！！後ろ髪引かれながら。。。とりあえず次に行こう～～♪
噴水ってすきだな～～。いつも見とれてしまいます。
あ！！タクシー☆
こんな可愛い柄にのりた～い！！
でも！！この日はバスで移動！！
バス停で待っている間もこんなお天気の中だったら楽しい！！（笑）
えへへ・・・
２階建てバスの最前列！やった～～☆←まるで子供。（笑）
目の前に広がるキラキラした日差しの中のグリーンがまぶしい☆
到着！
ここは、日本に帰ってしまったお友達に撮影に付き合ってもらったり、海外に住んでいる大切な方と一緒にお散歩そしてパブに行ったなぁ・・・
本当に数時間の中でも楽しい思い出がいっぱいです。
裏道に入って、、、歩いて次にＧＯ！
こんな急にお天気が良くなって、まさにお散歩日和です！（笑）
緑がキレイ！
そんな風に歩いていたら・・・
賑やかになってきた♪
町もジュビリームードが漂います。
可愛い＾＾
ＴＨＥ イギリス☆
いつもと違うユニオンジャックいっぱいの不思議な世界☆
明日がジュビリー＠Londonの最終回です＾＾
よかったら見に来てくださいね♪
早い！！もう金曜日♪（笑）
楽しい１日をお過ごしください！
よかったら応援お願いします☆いつもありがとう！
by elliottyy
| 2012-06-08 06:51
| 魚
