2012年 06月 03日
鶏手羽の赤ワイントマト煮
トマト煮とか赤ワイン煮ってとても豪華に見えるし、パンにもご飯にもよく合うのでよく食卓に登場します！
今日は骨からも美味しい旨みが出る鶏手羽を使って簡単だけど豪華に見えるお料理をご紹介します！
じっくり煮込んだ鶏手羽はホロホロ柔らかでおいしい☆
コクのあるソースをたっぷり絡めて食べてください☆
材料をコトコト煮込むだけで絶品メインのでき上がり～☆
ぜひぜひお試しくださいね☆
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材料 ４人分
鶏手羽元 １０～１１本 （約４７５ｇ）←イギリス在住の方へ。鶏手羽元はウエイトローズで購入しました。・
玉ねぎ ２と1/2個 （３５０ｇ）
オリーブオイル 大さじ２
赤ワイン ２００ｍｌ
ニンニク 大２かけ １５ｇ
トマト缶 １缶 ４００ｇ
固形コンソメ １と1/2個
からし ２０ｇ
ローリエ ３枚
コーン缶 ８０ｇ
スナップエンドウ ５０ｇ
粗挽き黒胡椒 適量
作り方
１、玉ねぎはスライス、ニンニクはみじん切り、スナップエンドウは筋を取っておく。
２、厚手の鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎ、鶏手羽元、ニンニクを中火で炒め鶏肉の色が変わってきたら赤ワイン、トマト缶を加え強火で沸騰寸前で火を弱め砕いた固形コンソメ、からし、ローリエを加えて蓋をして途中２回ほどかき混ぜながら約２０～２５分煮込む。
３、２の中にコーン缶、スナップエンドウを加えて更に弱火で１０分煮込み完成。
今日はタイム（分量外）を飾りました☆そして粗挽き黒胡椒をたっぷりふりかけてほしいな～☆
ホロホロチキンが絶品☆
楽しい週末にぜひぜひ召し上がれ☆
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お名前気をつけて見ていますがもし抜けていたらお知らせください。
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今日は朝から思い切り走りたい気分♪
朝は格別！鳥のさえずりがＢＧＭ☆とっても贅沢です♪
あっと言う間に２０キロ走ってました☆気持ち良かったです☆
その後はエリザベス女王の即位60周年記念「ダイヤモンド・ジュビリー」のイベント＠ロンドンへ！
曇り空が晴れになって最高の土曜日でした☆
明日！！日曜日は気ままにのんびり過ごす予定です☆
みなさんも楽しい日曜日を♪
by elliottyy
| 2012-06-03 06:51
| 鶏肉
