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白身魚とブルーチーズの白ワイン煮

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ブルーチーズ!
好きな方とそうではない方に分かれる食材の一つかな?!

私にとってははこのブルーチーズ、特に好きでも苦手なわけでもなく普通な存在^^
でも主人やミンちゃんが大好きなので冷蔵庫の中にはかなりな確率で入っています。

今日はこれを使って、淡泊なお魚を美味しく美味しく食べましょう!!
レストランのような味だけど、作り方が簡単すぎて、え~~?!と言ってしまうかも。(笑)

ブルーチーズがお好きな方はぜひぜひ食べてみてください!
そうではい方もこれを機会にぜひ食べてみてほしいな~。

白身のお魚にコクのあるチーズとさわやか白ワインの香り。
のんびり週末の食卓にぜひ登場させてみてくださいね^^

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材料 2人分

白身の魚切り身 大2枚 (合計約360g)←今日は生たらを使いました。

ブルーチーズ 60g

白ワイン 100ml

バジルの葉 約10枚

塩 適量
粗挽き黒胡椒 適量

作り方
1、フライパンに白ワイン、ブルーチーズを入れてチーズが溶けるまで木べらで気長に温める。
2、1の中に半分に切った白身魚をフライパンにそっと入れてスプーンでソースを回しかけ、蓋をして弱火で蒸し煮にする。
3、中まで火が通ったら塩、胡椒で味を調えて、刻んだバジルの葉を加えてもう一度スプーンで魚にソースをかけて皿に盛り付け完成。
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*ポイント*
1、バジルの代りにタイムなどでも美味しくできます。乾燥タイムでもOKです。

2、イギリスのタラは日本とは少し違う形で売られていますので写真のお魚とは少し違う仕上がりになるかもしれませんが(重さを守って下されば)お味は同じ!(笑)それぞれ工夫して盛りつけてみてくださいね。

今日はクレソンとプチトマト、そしてバジルを飾りました♪
豪華に見えるけど簡単です!

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今、一番食べたいもの!!←こちらからご覧になれます。
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おしらせ4
レシピブログ連載☆いっちゃんのお家で作るホントはおいしいイギリス料理更新しました♪
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Green Pea and Mint Soup (グリンピースとミントのスープ)←レシピはこちらからご覧になれます^^
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今日は子供たちから家に帰ってきたらお弁当が食べたい~~~って朝出かけるときに言われました。
あれれ??(笑)
おやつがお弁当?!
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でも、、栄養があるから食べざかりだし、たまにはいいね~^^と思いながらちょうど買ってあった手羽元を使って作りました♪
今日の主役の手羽元の唐揚げの味付けはアプリコットジャム、淡口しょうゆ、ニンニクです!
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衣は小麦粉と片栗粉と卵♪
前はず~っと竜田揚げが好きで作ることが多かったけどふんわりやわらかい衣も最近好きで作ってます♪
揚げたてが一番おいしいけれど冷めても美味しい♪
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今日はコーンとおくらのさっとゆでたものを一緒に♪
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カニカマも間に入れちゃおう!(笑)
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そしてご飯には余ったおかずで!!
ピノキオ風?!
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手先がぶきっちょな私ですから、キャラ弁なんて一生作らないと思うけどこのぐらいだったら楽しく子供を驚かせることがました♪(笑)
日本の小さなお子さんを持つお母様たちのキャラ弁ってすごいな~~と本当に尊敬しています^^

あっ!気がつけば!!今日は100%お料理ブログでした^^
今夜は今からお友達のお家で映画観賞会!!
なんとか間にあって行かれそうだ!!(笑)

では!みなさん楽しい週末をお過ごしくださいね。
(明日はひっそりプライベート料理教室^^コメント欄お休みします。ごめんなさい。)

←励みになります^^ありがとう♪

by elliottyy | 2011-07-02 01:48 |
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