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手羽元のピリ辛絡め焼き

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今日は手羽元を使って甘めのソースに絡めてお弁当に、普段のおかずに、ビールのおつまみに!!
万能美味しい鶏肉レシピです。

手羽元はお値段も手ごろでいいですね。
もちろん鶏もも肉でも美味しくできます!←そのほうが食べやすいかも^^
でも私は骨を手で持ってかぶりついて食べるのも好き♪(笑)

中まで火が通るように下茹でした鶏肉をフライパンの中でソースにしっかり絡めて!
下茹でが手間ですが美味しい照り照りチキンを思えばそれもある意味楽しい作業。(笑)

ぜひお試しください~♪


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材料 12本分 

鶏手羽元 12本 (475g)

ニンニク 1片 
しょうが 1片


玉ねぎみじん切り 1/2個 50g
ごま油 大さじ1と1/2
ニンニクすりおろし 1片
しょうがすりおろし 1片
酢 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
砂糖 小さじ2
白ゴマ 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2
スイートチリソース 大さじ2

作り方
1、鍋に水を入れて沸騰させ、たたきつぶしたニンニクとショウガ、鶏手羽元を入れて弱火にしてじっくり中に火が通るまで茹でる。(途中アクは取り除く。茹で汁はスープとしてご利用ください^^)

2、鶏肉を取り出し、水気をキッチンペーパーでふき取る。

3、大きめのフライパン又は中華鍋を熱し、Aと鶏手羽元を入れて強火で炒めソースが絡んでいい照りが出てきたら火を止めて器に盛り付け完成。

今日はサラダの上に盛り付けました。
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ソースを根気強くしっかり絡めてくださいね♪
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♪作ったよ♪

☆2011-06-02 13:35の鍵コメちゃん!スパイシーチキンサラダ作ってくれてありがとう!ご家族の皆さんが気に入ってくださって今日は2回めのリピ!嬉しいな~!!コメントもありがとう!

☆beruあひるさん!初めまして^^ツナときゅうりの豆腐和え~ごま酢味噌ドレッシング~ 作ってくださってありがとうございました!美味しくできてよかったで~す^^

☆ジャックちゃん!ゆかりチャーハン作ってくれてありがとう。うれしいな~!ゆかりが足りない?!(笑)そうだよね。この前は餃子も作ってくれたし^^いつもありがとう!!優しい気持ち感謝♪

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今日のお薦め主菜♪
白菜とベーコンの簡単カレー炒め
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今日のお薦め主菜♪ 
牛肉とニラとナスのオイスター味噌炒め
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♪一言コメント♪
今日は両方とも主菜です!どちらもお手軽です^^

今日は☆昨日作った鮭のお酢バター照り焼き弁当の鮭と一緒に炒めた玉ねぎが忘れられないほど気に入ってしまって^^;
単品で玉ねぎだけ作ってしまいました!(笑)
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野菜だけなのにご飯が進む♪
玉ねぎってすごい~と改めて見直した~^^

最近おすまし顔の多いスターと笑顔教室開催中。
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笑って~~!!と声をかけて写真撮影会。

もっと自然になるように頑張るワン♪

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by elliottyy | 2011-06-03 05:33 | 鶏肉
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