2011年 03月 08日
フルーティー照り焼きチキン
さわやかフルーティーなレモンとみかんをベースのソースで照り焼きチキン作りました♪
漬けこんであるのでお肉がとっても柔らかジューシーに仕上がります♪
あっさりコクありの１品です☆
砂糖は使わず蜂蜜のやさしい甘さもほっこり美味しい♪
盛り付けも春らしく☆カラフルに♪（笑）
ご飯にもパンにもよく合う美味しいメイン料理です☆
フルーティーでジューシーなチキンに☆ぽちっと応援お願いしま～す☆ありがとう！☆
↓ ↓ ↓
材料 ４人分
鶏もも肉 ４枚
サラダ油 大さじ２
Ａ
レモン汁 大さじ３
薄口しょうゆ 大さじ４
みかんしぼり汁 １個分
ごま油 大さじ１
すりおろしニンニク 大１片
蜂蜜 大さじ２
酒 大さじ２
作り方
１、鶏もも肉の肉の方にフォークで刺して味をしみやすくしておく。
２、Ａの中に１を入れて約２０分マリネする。
３、フライパンにサラダ油を熱し２を皮から入れ、強火で焼き目をつける。（マリネ液はこの時は加えないで取っておく。）
４、ひっくり返し、火を弱めて蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す。
５、皿に盛り付ける。
６、同じフライパンをさっとキッチンペーパーで拭ききれいにしてから、２のマリネ液を入れて強火で少し煮詰まってとろみがついてきたら鶏肉の上にかけて完成。
（写真は鶏肉２枚(2人分）を一緒に盛り付けてあります。）←ガッツリ一人分として食べても。もちろんいいですよ！（笑）
うずらの卵やプチトマト、そして緑がきれいな茹でたアスパラガスを付け合わせにしました♪
☆ポイント☆
１、チキンはマリネ液に漬けてある為、焦げやすいので皮をさっと焼いて美味しそうな焦げ目がついたら裏返し、火を弱めて気をつけて蒸し焼きもしましょう。
２、６はキッチンペーパーで拭き取ってもいいのですが、一度フライパン洗ってからマリネ液を入れてソースを作るときれいに仕上がります♪
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あっさり♪小海老とクレソンのカラフルパスタ ←こちらからレシピご覧になれます♪思い出のエッフェル塔のパスタを使いました～☆
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♪作ったよ♪
☆2011-03-07 09:21 の鍵コメちゃん☆バルサミコのマリネ気に入ってくれて嬉しい☆いつもいろいろの料理作ってくれてありがとう！コメントも嬉しかった～～♪
☆千種ちゃん☆チキンのソテー☆ガーリックパセリ風味作ってくれて嬉しいな～～☆ガーリックパセリ風味最高！！って言ってくださってありがとう～～！！また美味しいお料理楽しんで考えます＾＾いつも楽しい交流もありがとう☆
☆ジャックちゃんお料理＠LEEからアップルクランブル作ってくれてありがとうございました～～☆とっても美味しそう！！アップルパイよりも手軽～～って言ってもらえて嬉しいです♪
☆Moon-in-the-ocean ちゃん牛肉のギネスパイ☆作ってくれてありがとう！圧力鍋で時短＾＾ナイスです～＾＾コメントに作ってよかった～という言葉を聞いて本当に嬉しかったです♪ありがとう！
☆Liliちゃんポテトとリークのスープ作ってくれてありがとう！美味しそうなパスタと一緒に作ってくれたのね～☆そしてお料理の数々もとっても美味しそうでした☆
人気の１品！
☆なつかしのシーフードじゃがバター炒め♪ ←じゃがいもとシーフードの美味しいコラボ☆
懐かしの１品♪
☆白菜とつるりんささみの生姜スープ←つるり～んと美味しい鶏肉柔らかで～す☆
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昨日はと～～ってもお天気がよかった！！（笑）
もう、春はすぐそこ～～♪でもでもでも！日本は雪が降ったところもあるんですよね？！ひや～～。ビックリしました！
昨日はお友達家族とパブランチそしてお散歩をしてきました♪
みんちゃんとお友達Fちゃんは４歳から７歳まで同じ学校でした。
でも、みんちゃんは７歳のときに違う学校へ行きました。
離れ離れになりました。
Ｆちゃんは本当にいま時珍しいぐらいピュアな子で大好き！！
そんな彼女がこの９月からみんちゃんの学校に入学することになりました！！
やった～！！
ずっと家族でお付き合いしていたけど学校が違うとなかなか前のように会えなかったから、こうしてまたお付き合いできるってすっごく嬉しい！
ナチュラルに人を笑わせてしまうこのママ友。（爆）
本当にこの人も子供のようにピュアな人です＾＾
ダディー同士も仲良し♪
久しぶりの会合？！（笑）サンデーパブランチに決定！！
ほら！！このパブ！！どこかで見たことないですか？？（笑）
お料理＠LEE VOL2の私のパブご紹介のページにも出てくるパブです！
お店の中は初めてご紹介します♪
はいはい！！みんな後ろにくっついて来てください♪
とにかく古いパブなので天井が低いのです。
うちの主人１９０センチ！
本当にこういうときに間違いなくぶつけるのです。。。苦笑
重厚な感じがまたビールを更に美味しくする～～♪（笑）
外が晴れているから差し込んでくる日差しでお店の中も柔らかい～～♪
そうこうしているうちにお友達家族到着～～♪
にぎやかに楽しい時間！
と、、、ここでうそ？！
カメラのバッテリー切れ＞＜（涙）
ふ～～。
しかたない＾＾
皆さんのイマジネーションをフル活用してください～～（笑）
私が食べたのがローストビーフでした～～♪
程よい焼き加減の柔らかビーフに茹でた甘いにんじん、ブロッコリーそしてかりかりのローストポテト、まったり美味しいカリフラワーチーズもちろんヨークシャープディングも☆上からかかっているた～～っぷりのグレイビーソース！！そして自家製のホースラディッシュソースを添えて♪頂きま～す！
おいし～～！！
想像できたでしょうか？！（笑）
この後は一度家にスターとカメラのサブ電池を迎えに行って（笑）みんなで楽しくお散歩しました☆
続きはまた明日♪お天気のいいイギリスカントリーでさわやか散歩しましょう！！待ってます♪
みんな大好き☆美味しいチキンに～～☆
←ぽちっと応援クリックお願いしま～す＾＾ありがとう～～☆１、レシピブログ連載「いっちゃんのおうちで作るホントは美味しいイギリス料理」更新しました☆
☆蜂蜜でつくるフラップジャック←こちらからレシピご覧になれます☆ティータイムで♪ほっこりしましょう～☆
２、英語レシピブログ更新しました☆
Cherry tomato and spring sugar snaps salad
Easy Japanese Cooking ←Ｍｙ Ｂｌｏｇ ｉｎ Ｅｎｇｌｉｓｈ♪
３、２月２日発売の「すてきな奥さん」とのコラボムック本『定番おかずをもっと安く！もっとおいしく！』が発売されました～！！
２品をご紹介して頂いています♪詳しくはこちらをご覧ください♪
☆『定番おかずをもっと安く！もっとおいしく！
４、☆Twitterで楽しくつぶやき中で～す。
by elliottyy
| 2011-03-08 05:25
| 鶏肉
