2010年 12月 22日
クリスマスに♪トリプルキノコと鶏肉のクリーミーソテー
うちの近くの一つのスーパーではえのきとしめじが買えるのでとっても嬉しい☆
いつも必ずといっていいほど在庫があるのに、この前の大雪の時はこのえのきとしめじが残り１パックずつ！
みんなパニック買いしたのかな・・・（苦笑）
急げ！とにか～～くこれは買わないわけにはい！！（笑）
そして冷蔵庫に鶏もも肉も見つけた～～☆２枚しかないのでボリュームアップ料理で４人分にしなくっちゃ♪
小麦粉を付けて焼いた鶏肉とウマウマトリプルキノコ３兄弟にクリーミーなソースが絡んでおいしい～☆
そして！！歯ごたえにパーフェクトな硬さに茹であがったインゲンが彩りにもピッタリ☆
パンにも合うと思いますが私は思い切りご飯党！（笑）
硬めに炊いたご飯にバターちょっととパセリのみじん切りが合いそう☆
ワインによく合うおしゃれな１品です☆ぽちっと応援お願いします☆ありがとう☆
↓ ↓ ↓
材料 （４人分）
鶏もも肉 ２枚（２５０ｇ）
えのき 大１袋 （約１６０ｇ）
しめじ 大１袋 （約１５０ｇ）
干ししいたけ ２個 （普通のしいたけでもよい。）
＊手に入らないときはマッシュルームなど他のキノコで代用可
インゲン １００ｇ
サラダ油 大さじ１
小麦粉 大さじ２
Ａ
生クリーム 大さじ４
しょうゆ 大さじ２
白ワイン 大さじ１ （酒で代用可）
塩 適量
粗挽き黒胡椒 適量
作り方
１、インゲンは塩（分量外）を加えた熱湯でさっと茹でて食べやすい長さに切り、干ししいたけを戻しておき、食べやすい太さに切っておく。
２、鶏もも肉は小さめの一口大に切り軽く塩コショウをして小麦粉をまぶしておく。
３、シメジとえのきは石づきを切り、手で食べやすく裂いておく。
４、フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れてよく炒め、別の皿に取り出しておく。
５、同じフライパンにきのこ３種を入れて炒め、しんなりしてきたら鶏肉を戻し、Ａを加えて具材とよく馴染ませながら炒める。
６、インゲンを加えてすべてがよく混ざったら盛りつけ、粗挽き黒胡椒を振って完成。
今日は彩りにプチトマト（分量外）を飾りました☆
外はかりっと中はジューシーな鶏肉☆
歯ごたえ美味しいえのき～♪
ぷりぷりっと美味しいしめじ☆
うま味たっぷりのかくれんぼう中のしいたけさん☆
さわやかな脇役☆いんげん☆
美味しいコラボ☆召し上がれ＝＝☆
＊ポイント＊
１、鶏胸肉でも同じ作り方で柔らかくおいしくできます。
２、すべての材料をそろえてから作り始めれば簡単です♪
そして・・・中途半端な生クリームの残り。。。どうしよう・・・と思われた方は（笑）こちら↓は生クリームを使ったレシピです☆参考にしてみてください～～☆
☆豚ひれ肉のソテー～クリームケイパーソース～
☆軽い口当たり☆チキンと玉ねぎのトマトのさっと煮
☆超簡単！さら～り、カルボナーラ
♪作ったよ♪
☆あいしゅーちゃん☆しょうが味のツナ納豆チャーハン参考にしてくれてありがとう☆簡単に出来る～って喜んでいただけて嬉しかった☆
人気の１品！
☆たっぷり胡麻１袋入り！ピリ辛胡麻バーグ☆ ←ガッツリ召し上がれ☆（笑）ご飯食べすぎ注意報！
懐かしの１品♪
☆鮭フライ ソース２種←パーティーに☆
昨日は頂いたコメントの中に（笑）国際結婚ならではの？！（笑）体調がすぐれないときの食べ物エピソード頂いて・・・私だけじゃないんだ～～とほっと胸をなでおろし、にやっ＾＾（笑）
＊「風邪のときにはカレーがいいよ！買ってこようか？」←（あはは。似た感覚ですね～～♪）
＊おなかをこわすと、いつもコーヒーを作ってくれるんですが・・・←（え？？なぜに？！びっくり～～っ！（笑））
＊チキンスープかパスタだもん！←（チキンスープは聞いたことある～～☆でも、、パスタ。。（笑）ちょっとヘビーだね＾＾）
＊「体力つけなあかんぞ」とカツ丼を作ってくれたのですがあまりにも弱った胃にカツ丼は衝撃が強すぎて（旦那様は日本人♪）←（ああ～すごすぎま～す＞＜カレーお粥といい勝負！（爆））
＊マッシュポテト作ってくれて（しかも「バターたっぷりにしといたよ♪」）←（バターに愛がこもってるね。あはは。）
＊ゴッテリゴロゴロの缶ビーフシチュ←（普段肉食の私でも、、、やっぱり無理かも＞＜（笑））
＊ピザとか、ミートボールとか焼いてくれた事が。←（うう～～＞＜普通食・・・だよね？＾＾）
ああ～なんでも美味しく食べられるように！今年の冬も元気に乗り切りたいと思いました～～☆（笑）
まだ雪が残っています♪
でも今日は雨が少し降ったので街中は雪が溶けはじめていました☆
今朝は勢いよく！やる気にスイッチが入り←珍しい＾＾
１時間ごとに短い目標を決めておうちの事を片づけました☆（随分いろいろな事ができました＾＾）
そしてもちろん休憩もちょこっと入れて♪
短い時間でもくつろげるように・・・
キャンドルつけよう☆昼間でも♪（笑）
どの香りにしようかな～～♪
今日の気分はローズ☆～～☆
いい香りに包まれて１５分だけの読書タイム☆（笑）
いい気分転換～☆
その後はいのししのように（笑）またエンジンかけておうちの事頑張りました♪
クリスマスまでカウントダウン！！
忙しい～～と焦っているときに明日はみんちゃんのお友達から親子でランチにお呼ばれ♪
２つ返事でＯＫ！
まあ、クリスマスはなんとかなるでしょう☆←自信なし。（汗＆笑）
簡単美味しい☆コクうまメインに☆
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１、レシピブログ連載「いっちゃんのおうちで作るホントは美味しいイギリス料理」更新しました～☆
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４、☆日本一やさしいデジタル写真をとことん楽しむ方法でご紹介していただいています♪
５、Twitterで楽しくつぶやき中で～す。♪☆
by elliottyy
| 2010-12-22 04:54
| 鶏肉
