2010年 11月 15日
鶏としめじのカレーバター炒め
ご飯にあうおかず！
ジューシーな鶏肉と、歯ごたえと香りのよいしめじ♪
バターのコクとニンニク、しょうがの香り！そしてカレー風味でモリモリ食べられます☆
そして仕上げのレモンはオプショナルですが、かけるとあっさりさっぱりです♪
冷めても美味しいのでお弁当にもＧＯＯDです☆
ぱぱっと出来てご飯が進む♪がっつりおかずに☆
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鶏もも肉 2枚 （約 ３００ｇ）
しめじ ８０ｇ
玉ねぎ 小1個
ピーマン 2個 （パプリカで代用可。その時は小1個）
ニンニク 1片
しょうが 1片
バター 大さじ１
顆粒かつおだし 小さじ２
カレー粉 小さじ１←お好みで調節してください。
酒 大さじ１
塩 適量
胡椒 適量
レモン オプショナル
作り方
１、鶏もも肉を一口大に切り軽く、塩、胡椒をしておく。
２、玉ねぎを薄切りにし、ピーマンはへたと種を取り、縦に４～５ｍｍ幅の細切りにし、しめじは石づきを取り手で裂いておき、ニンニク、しょうがはみじん切りにする。
３、フライパンにバターを溶かし少し強めの火加減で鶏肉を皮のほうから入れて焼き、少し焦げ目がついてきたら、玉ねぎ、ニンニク、しょうがを加えて混ぜながら炒める、
４、ピーマン、しめじも加え、時間差で顆粒かつおだし、カレー粉を加えてよく炒める、
５、火を弱めて蓋をして約5分蒸し焼きにし火が通ったら蓋を取り、酒を加えて強火にしアルコールが飛んだら完成。
＊ポイント＊
最後にさっぱりレモンを絞るとバターとカレー風味がさっぱり美味しくなります♪
ご飯いっぱい炊いてくださいね～☆
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♪作ったよ♪
☆ ラドクリフ ちゃん♪サワークリームソースを鶏胸肉で作ってくれてありがとう♪鶏胸肉があっさりしているのでこのコクのあるソースが合うね☆お客様喜んでくださって私もとっても嬉しいです♪
☆ 2010-11-14 08:56 の鍵コメちゃん♪ローストポーク作ってくれてありがとう☆アップルソースも一緒♪とっても嬉しいです☆旦那様も喜んでくださってよかった～～☆
人気の１品！
☆味噌チキン餃子♪ ←鶏肉と味噌の美味しいコラボ☆
懐かしの１品♪
☆おかか胡麻風味☆カリカリ豚のフライせんべい←ビール進みま～す♪
昨日はＭちゃんのお引っ越し祝いのパーティー♪
ところ狭しとお料理が整列～～♪（笑）
これはほんの前菜。（笑）
この後にアボカドサラダやパッタイ、豚肉の煮込み、炊き込みご飯,そしてたくさんのデザートも食べました～～☆←すでにいい気分で写真撮る気が薄れました。（苦笑）←カメラ小僧失格！
この日はわたしとＭちゃん以外は外国人の方々♪
私も知っている方ばかりで英語でも気負わず楽しめちゃいました～～☆（笑）
あ、、もちろんワイン＆焼酎の力で英語も流暢。（爆）
主人も一緒に参加したのでパーティーの前に運転はどうする？？といつものようにじゃんけんで運転手を決めました！！
気合！気合！！
もちろんこんな時はいつも以上にじゃんけんに強くなる私。にやっ＾＾
翌日は起きぬけはちょっとぼ～っとしてたけどすぐに復活！！
二日酔い覚悟だったはずだけどラッキー☆（笑）
で、、、、朝から張り切って洗濯、アイロン、朝食もガッツリつくってたら主人一言・・・
「あんなに騒いで夜遅かったのに・・・今朝のその元気は人間じゃないね・・・・」と日本語で言われてしまいました。あはは。
それ。。。褒め言葉でしょ？！とあくまでポジティブシンキングな私なのでした～～。（笑）
楽しい週末でリフレッシュ☆今週も頑張りましょう～☆
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☆☆カリフラワーチーズ←レシピこちらからどうぞ～＾＾
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by elliottyy
| 2010-11-15 01:27
| 鶏肉
