2010年 08月 19日
ボリュームたっぷりなんちゃってハンバーグ♪
どこから見ても！ハンバーグ！（笑）
食べざかりの子供も大満足のボリュームたっぷりだけどお肉控えめなハンバーグ☆
マッシュポテトの中にさいころ型に切ったチーズを入れて、楕円形に形を整え牛肉で巻き巻き～～☆
中はポテトでボリュームたっぷり☆
ソースはケチャップでもいいのですが、甘味を抑えた白ワインとトマトピューレであっさり仕上げました。
豪華な1品出来上がり♪（笑）
中を開けて美味しいチーズも顔をのぞかせ、子供も大人もきゃ～～！っと嬉しくなっちゃいます。（笑）
立派な夕飯のおかずにも！そしてもちろん少し小さくまとめてお弁当にもＯＫ！美味しいなんちゃってハンバーグに
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材料 6個分（2～3人分）
牛薄切り肉 6枚
じゃがいも 4個 ３００ｇ
牛乳 大さじ２～
バター 大さじ１
モッツァレラチーズ （他のチーズで代用可）小さな角切り6切れ
塩 適量
胡椒 適量
サラダ油 大さじ２
Ａ
トマトピューレ 大さじ２
白ワイン又は酒 大さじ２
マヨネーズ 大さじ２
塩 少々 （オプショナル）
胡椒 少々 （オプショナル）
作り方
１、マッシュポテトを作る。湯を沸かし塩（分量外）を加えて、皮をむいて4等分にしたじゃがいもを柔らかくなるまで茹で、ざるにあけて、再び鍋にじゃがいもを戻し、バターを加えて、少しずつ牛乳を加え、マッシャーまたはフォークで潰しながらなめらかなマッシュポテトを作り冷ましておく。
２、、マッシュポテトの中にモッツァレラチーズを入れて、広げた牛肉の上に乗せてて包み込んで形を整え軽く、塩、胡椒をする。
３、フライパンにサラダ油を熱し、２、を並べて蓋をしながら両面を中火で焼き、中まで温め皿に取り出す。
時々横もこんな風に（写真参照）しながら焼く。
４、同じフライパンに白ワインを入れて、木べらでお肉のうまみをこそげ、トマトピューレを加えよく混ぜて、最後にマヨネーズを加え味見をして塩、胡椒が必要であればで味を調えてよく混ざったらお肉の上にスプーンでかけて完成。
今日は色鮮やかで甘味のあるグリンピースを添えました。ナイスコンビネーションですよ～＾＾
＊ポイント＊
１、じゃがいもの種類によってマッシュポテトにするときの硬さが変わってくるので、牛乳の量は加減しながら少しずつ加えてちょうどよい硬さに仕上げてくださいね。少し硬めがまとめやすいです。
２、焼くときに中まで温めないとチーズが硬いままなので蓋をして火加減に注意しながら調理しましょう。
3、トマトピューレは商品によってかなり味が違うので量は加減しながらお好みのソースにしてください～☆
４、トングを使うとひっくり返しやすいです。
♪作ったよ♪
☆tenkoちゃん♪卵ナンプラー☆早速作ってくださってありがとう！ご飯2杯！（笑）あはは。私たちの食欲ならなんだかわかる気がする！！（爆）コメント嬉しかったよ～☆
☆reikopep0510 ちゃん☆そうめんを温かいお料理に応用して作ってくださってありがとう！いろいろと試して下さるのが嬉しいです♪いつも忙しい中コメントもありがとう！
☆まきちゃん☆はじめまして～＾＾コメント本当にありがとうございました☆一言一言とっても嬉しくて何度も読み返してしまいました♪いろいろなお料理も作ってくださってありがとう！これからもよろしくお願いします♪そしてまきちゃんのやさしいイラストで綴るブログも楽しませていただきますね♪
☆ Chun ちゃん☆オクラ入り竜田揚げ作ってくれてありがとう～！ちくわのおはなしとっても楽しかった～～。ハモ入りちくわ！食べたくなった～～！愛が。。。裏目に笑ってしまいました。Chun ちゃん面白すぎ～＾＾
人気の１品！
☆チキンとオクラの和風トマト夏カレー ☆エキサイトウーマン美味しい♪に掲載していただきました☆お蔵入りの夏カレー☆ぜひお試しくださいね～！
懐かしの１品♪
☆ご飯が進む♪鮭の竜田揚げオクラあんかけ☆←こちらもエキサイトウーマン美味しい♪に掲載していただきました。とろとろオクラのあんかけ！！最高です☆
☆昨日のガーデンセンターの続きです☆
ハーブもこんなに豊富な種類☆ひとつずつ葉っぱをこすって香りを試してみましたよ～＾＾
↑今日はこれは使わず・・・（笑）
本当は害虫退治のお薬や園芸用品のコーナーもあったのですが、今回はそこまで行けなかった～。
またいつか！忘れたころに（笑）お連れします＾＾
木曜日は家族でロンドンへ行ってきま～す！夜ごはんは日本のビールと和食に決めてますっ！（笑）
あ～待ちきれない～～。すでに夕食の事を考えているいっちゃんです＾＾
マッシュポテト入りなんちゃってハンバーグに誘惑された方＾＾
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by elliottyy
| 2010-08-19 06:07
| 牛肉
