2010年 01月 25日
豚バラと青梗菜のナンプラー炒め
一番好きなお肉はもしかしたら豚肉かも知れない！
でも、でも、でも・・・・
イギリスに来てからはやっぱりちょっと臭みが強く感じられて作る回数が減りました。
しっかり下味をつけて調理すればとっても美味しく出来ます☆
今日はイギリス在住の方でもぜ～んぶ！材料の揃う２品ご紹介します！（笑）
そのほかの海外でも作りやすいと思います＾＾
そして！日本の皆さんはもちろん薄切りの臭みのない美味しいお肉で作ってください＾＾←クゥ～～＞＜うらやましすぎる＾＾
しっかり下味をつけた豚バラと大好きなあっさり青梗菜をナンプラーでシンプルに炒めました☆
ご飯が進む～！モリモリ食べて寒い冬乗り切りましょう♪
レシピの前に！
豚バラのうま味とナンプラーが絶妙☆３つの応援クリックお願いできるととっても嬉しいです♪
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材料 ２人分
豚バラ肉 ２２０ｇ
Ａ 下味
紹興酒 大さじ２ （酒、白ワインで代用可）
ニンニクすりおろし １片
しょうがすりおろし １片
塩 適量
胡椒 適量
青梗菜 ２株
ねぎ 1/2本（スプリングオニオンで代用可）
ごま油 大さじ２
ナンプラー 大さじ２
レモン汁 1/2個分
砂糖 小さじ１
擦りごま 大さじ２
いりごま（オプショナル） 適量
作り方
１、豚肉は適当な食べやすい大きさに切り、青梗菜は大きめのざく切り、ねぎは薄い小口切りにしておく。
２、ボールに豚肉とＡを入れて手でよく揉み込み、冷蔵庫で３０分寝かせる。（それ以上漬け込んでもよい。）
３、フライパンにごま油を熱し。２、の豚肉を入れて強火で炒め、ほぼ火が通ってきたらねぎを加えてなじませながら炒める。←これがお肉の臭みを抑えるんです＾＾
４、青梗菜を加えて、しんなりしてきたらナンプラー、レモン汁、砂糖、擦りごまを加えて手早く混ぜて完成☆
盛り付けてお好みでいりごまをどうぞ＾＾
ちょっとここで今日使った食材のご紹介☆イギリス在住の方へ（笑）
皆さんもう知っているとは思いますが、青梗菜こんな名前で売られています＾＾
少し大きめのスーパーなら売っています。これ↓
中を開けてみるとちょっと厚めですが、、、いろいろなお料理に使えそうでしょ＾＾
↑のレシピはこのバラ肉を１センチ幅にして使いました。
厚さが足りないけどこれで豚の角煮を作ったりもします＾＾
１パック６５０ｇなのでかなりいっぱい～～入ってます。
そんなときは私は子供も大好き！竜田揚げにすることが多い＾＾
参考までにご紹介します＾＾
日本の皆さんは薄切り肉でももちろんＯＫ！バラ肉の塊を切って使ってももちろん美味しい～☆
材料 ４人分
豚バラ肉 ４００ｇ
Ａ 下味
しょうゆ 大さじ２
しょうがすりおろし ２片
ニンニクすりおろし ２片
ごま油 大さじ１
紹興酒 大さじ２ （酒、白ワインで代用可）
七味唐辛子 た～～～～～～～っぷり。（写真参照）←これポイント！！
揚げ油 適量
片栗粉 適量
１、豚バラ肉を適当な大きさに切りボールにＡと一緒に入れて手で揉みこんで３０分付け込む。
２、豚肉に片栗粉をまぶして、１８０度に熱した揚げ油の中でカラッと揚げて完成☆
レモンを絞ったり、スイートチリソースと一緒に召し上がれ～☆
ビールが進みすぎたらごめんなさ～い＾＾
作ったよ♪＆☆出版のご紹介ありがとう☆
☆けいぱんちゃん～！チキンのレモンクリームソース作ってくださってありがとう！いつも本当にうれしいよ～♪
☆つぐつぐちゃん！ありがとうございます！ロンドンに来てたのね＾＾次回は事前に連絡ちょうだい～～＾＾応援に行くから！！（笑）
☆ゆんちゃん☆ご紹介いつもありがとうございます～♪
今日の食卓にいかがですか♪
☆居酒屋お通し風♪玉ねぎの焦がし醤油炒め←お家居酒屋で楽しんで♪
☆しそ柚子胡椒風味のツナ豆腐丼←ヘルシー丼！
☆サクッ！まろっ☆うちのマヨ入りコロッケ←やっぱりおいし～☆
今日は家族でいつものかわいいお店へ行ってきました♪
お帰りの前に！！
２つのウマウマ豚ちゃん料理とかわいい小物達に＾＾応援していただけるとうれしいです(^O^)ー☆
１週間楽しく元気に過ごしましょう～♪
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☆これからのコメントのお返事についてはこちらを読んでください。ご理解お願いします♪
お料理教室のお知らせ！
２月13日（土曜日）バレンタインイヴクラス！←勝手に命名（爆）
すでに２組のカップの（４人）の方々は決まっています＾＾（ありがと～～☆）
６人～８人ぐらいのお教室がとっても和気あいあい楽しくにぎやかなのでもう１カップル募集したいと思います☆
場所は電車でロンドンウォータールー駅から南に約４５分です。費用は１人３０ポンドです。
興味のある方は鍵コメにてお申し込みください。
♪～オフ会のお知らせ～♪
ロビンちゃんが幹事をお手伝いしてくださるということでオフ会計画しました！
前回の様子はこちらからご覧ください♪
２０１０年２月２７日（土曜日） ロンドン １２時から１５時ぐらいを予定。 （ランチです☆）
※時間場所未定 （人数が決定したらこちらから詳しい詳細を送らせていただきます。）
予算は今のところ、３０～３５ポンドを予定しています。人数次第で会場も変わるので今のところこんな感じでの募集になってしまってごめんなさい。なるべく低価格で抑えたいです。（笑）
参加希望の方はお手数なのですがオフ会専用メルアドlondon_offline@hotmail.co.jpの方に下記の必要事項をご記入の上送ってください。（確認のメールを差し上げます。）
※メールの「件名」には必ず【オフ会】と明記の事。
件名なしは受け付けません。セキュリティー上です。
※メールを送って３日経ってもこちらから返信がない場合は再度送っていただくか、いっちゃんまたはロビンちゃんのブログまで鍵コメでお知らせください。
締め切り ２月１０日（水曜日）
１、お名前（フルネーム）
２、ハンドル名
３、お持ちの方はブログ名
４、当日の緊急連絡先（複数の方は代表者）
５、お住まいのエリア
６、同伴者のある方は人数
いただいた情報は、個人情報保護に基づき、適切に取り扱いいたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。
by elliottyy
| 2010-01-25 03:04
| 豚肉
