2009年 12月 20日
かりかり☆ねぎ豚春巻き
この前のレシピ☆簡単おつまみ☆豚にらのカリカリ焼きで春巻きの皮を使いましたが、私が買った春巻きの皮、な、な、なんと！！４０枚入り～～＞＜
な、な、なんで、、、こんなにいっぱいあるの～～＞＜（汗）
まだまだ残っていたので春巻きの皮を使ったレシピ☆考えました♪
☆鶏とネギの簡単春巻き☆レタス巻き☆で一度具を作らない楽ちんな体験をしてしまったので、（爆）やっぱり今回も手抜き？いえ！簡単レシピで行きたいと思います♪
言わずとしれたネギと豚の名コンビ☆
そこにちょっと個性的なクレソンを入れてワンランク上の春巻きに変身～☆
クレソンが手に入らないときは、もちろん豚とネギだけでも十分美味しいです☆
ソースも定番の酢醤油＆からしもいいし、ちょっと甘みが魅力のマヨネーズとスイートチリソースもナイス☆
あっという間に作れちゃう！パーティーシーズンにぴったりの春巻き☆ぜひお試しくださいね☆
レシピの前に♪
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材料 中２０個分
春巻きの皮 １０枚
ネギ 大１本
豚バラ薄切り肉 ２０枚 （約２５０ｇ）
クレソン １束 （日本で売っている量の１束です。）←オプショナル
サラダ油 適量
A（皮をくっつけるため）
小麦粉 大さじ２＋水少々
☆チリマヨソース☆チリソースとマヨネーズ同量を混ぜる。
☆酢醤油☆お好みで調節してくださいね☆辛子もご一緒に☆
作り方
１、Aを混ぜ、春巻きの皮は斜め半分に切って三角にして、ネギは斜めに薄切り、クレソンは２センチ～３センチ幅に切っておく。←あまりこだわらなくても大丈夫☆
２、三角の底辺の部分に豚バラ薄切り、ネギ、クレソンを置く。
３、両端を中に折る。
４、くるっと巻き込んで端にAをつけしっかりくっつける。
５、大き目の鍋または中華鍋にサラダ油を熱し、中温で（１７０～180度）春巻きを入れて色よく揚げる。
６、ソースをつけて召し上がれ～☆
＊ポイント＊
豚バラも薄切り肉なのであっという間に火が通ります。薄切り肉が手に入らないときは豚ロース肉を包丁で薄く棒切りにして代用してください。
チリマヨソースも定番酢醤油も美味しい～☆
私はやっぱり素材の美味しさを味わえる酢醤油と辛子の虜～☆
でも子供や外国人のお客様にはチリマヨが大人気です♪
日曜日のまったりのんびりなビールタイムにぜひどうぞ～♪
そして・・・今日もこんな風にテーブルに登場♪
かわいいでしょ＾＾
ワインポイントでクリスマス気分盛り上がりま～す♪（笑）
２月７日にレシピ本「エリオットゆかりのシンプルなごちそう」を宝島社から出版しました！！
こちらで取り扱っていただいています♪
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☆食器洗い乾燥機で広がるアイデアレシピ←ちょこっとしたインタビュー掲載中。
そして牛肉のギネス煮込みレシピ←これからの季節ピッタリ☆
３、素敵な奥さん１月号（ただいま発売中）で食器洗い乾燥機についてお話させていただいています。
作ったよ♪＆☆出版のご紹介ありがとう☆
☆るんるんちゃん～！とっても嬉しいコメントありがとう！さっそく豚にらのカリカリ焼き！作ってくれてうれしい☆年末のおうち忘年会でのリピ決定！！わ～ん！私も参加したい♪（笑）
☆annちゃん☆白菜とツナのかき玉汁・・最高です！もうすっかり我が家の定番になる見込み！なんてうれしいコメントをどうもありがとう！また楽しんでお料理考えま～す＾＾
☆viveraちゃんいつもご紹介どうもありがとう♪やさしいお気持ちとっても嬉しいよ～♪
☆Emmental Cheese ちゃん！私も濃厚クリーミーチキントマトシチュー大好き☆この時期にぴったりだよね☆作ってくれてありがとう♪
☆TAROちゃん！豚にらのカリカリ焼き作ってくれてありがとう☆餃子よりもサッパリ目だから、ついついパクパクパクパク・・ってなって足りなくなりましたよ☆ってうれしい♪いつもありがとう☆
☆ゆんちゃんいつもご紹介本当にありがとう～♪とっても嬉しいです☆
☆まりえさん作ってくださってどうもありがとう。
☆ミンミンちゃん！！わあ～！たくさんのお料理作ってくれてありがとう！セッティングもゴージャス！最高です♪（笑）
お帰りの前に(^_-)-☆
簡単ねぎ豚春巻き～♪美味しそう！って思っていただけたら３つのバナーに応援してくださるととってもうれしいです(^O^)
いつもたくさんの応援ありがとうございます！（笑）
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by elliottyy
| 2009-12-20 03:09
| 豚肉
