2009年 12月 16日
簡単おつまみ☆豚にらのカリカリ焼き☆と、その応用（笑）
今日は春巻きの皮を使って簡単おつまみ作りました♪
一口味見！うは～～！！
ビールにとっても良く合うので、思わず平日だけど冷蔵庫に手が伸びてた。（笑）
いいのか悪いのか、主人とすぐに飲む事では合意するのです。（爆）
今日は豚ひき肉にニラと桜エビを加えて味わい深く仕上げました♪
具を切って混ぜて焼くだけ～！
春巻きのかわでカリカリ感味わっちゃいましょう☆
食べやすい大きさなのでパーティなどにも最適です＾＾
このタネがあればいろいろ応用してお料理の幅が広がります♪
それぞれの応用も参考になったらうれしいです♪
レシピの前に！
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材料 ４人分
（一口サイズ４８個分←数は多いな～～＞＜と思うけど薄いし軽い口当たりなのであっという間に食べてしまいますよ＾＾）
春巻きの皮 ６枚 (２枚ずつ使うので３組分です。）
A
豚ひき肉 ２６０ｇ
ニラ（細かく刻む） ５０ｇ （約1/2束）←海外在住の方は細いねぎで代用可
卵 1/2個
桜エビ 大さじ２
黒ゴマ 大さじ１ （白ゴマで代用可）
ニンニク（すりおろし）２片
しょうが （すりおろし）１片
ごま油 大さじ１
しょうゆ 大さじ1/2
紹興酒 大さじ１ （酒または白ワインで代用可）
鶏ガラスープの素または中華味またはチキンストック（粉） 大さじ1/2
作り方
１、Aの材料を大きめのボールに入れて手でよく混ぜ合わせる。
２、タネを３等分にして、春巻きの皮の上に塗りつける。
３、その上にもう一枚春巻きの皮を乗せる。
４、よく切れる包丁で切り分ける。
5,フライパンにごま油（分量外）を熱し、両面カリッと焼き上げて完成。
酢醤油とラー油で召し上がってもいいし、味もついているのでこのままスナック感覚でもナイスです☆
☆ポイント☆
１、薄いので火が通りやすいので強めの火加減でぱぱっと調理しましょう☆
同じお料理でもお皿を変えてみるとまた新鮮♪
そして！！ここからが応用です！同じタネでこんな風に目先を変えてみました！（笑）
これは同じように・・・
半分に切ってフライパンでコロコロ転がしながら火を通して出来上がり♪
これは断然スイートチリソースがお勧め☆
最後は春巻きと言えば！！揚げる！！
長四角になるようにタネを薄くしながら包んで作りました♪
これもすごくおいしい！
私は酢醤油とからしでいただきました♪
子供たちはこの揚げ春巻きが一番好きだったみたいです☆
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by elliottyy
| 2009-12-16 05:42
| 豚肉
