2009年 09月 06日
こぶ茶 de 和風ステーキ☆
ガッツリ食べたいけど、でもちょっとさっぱりな味付けがいい☆なんてわがままな私＾＾
今日はこぶ茶を使ってやさしいお味に仕上げた和風ステーキをご紹介します。
塩、こしょうよりも柔らかなお味にほっとするはず♪
ネギの風味と最後のレモンで極上ステーキ出来上がり～☆
小さく切ったら、小さなお子さんから、お年寄りまできっとおいしく召し上がっていただけると思います☆
美味しい和風ステーキ召し上がれ＾＾
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材料 ２人分
サーロインステーキ肉 ２枚 （１枚、約１５０ｇ）
こぶ茶 小スティック３本 （６ｇ）←半分の量をそれぞれの肉にまぶす。
アサツキ ２本
にんにく 小２片
オリーブオイル 大さじ３
レモン １/2個
作り方
１、サーロインステーキ肉を冷蔵庫から出し、こぶ茶を両面にまぶして常温に戻す。（室温にもよりますが約３０分。）
最後にすりこんでくださいね＾＾
２、アサツキは小口切り、ニンニクは薄くスライスしておく。
３、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加えて、弱火でじっくり香りを出しながらきつね色になるまで炒め、ニンニクは取り出しておく。
４,フライパンに残っているオリーブオイルを煙が出るぐらいまで熱し、牛肉を入れてて焼く。
レア：表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返し１０秒くらい。
ミディアム： 表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返し約２０秒。
ウェルダン： 表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返し約３０秒。
５、牛肉を裏返して、お好みの肉の焼き加減になったらアサツキを加えて、いっしょにさっと火を通して火を止める。
６、皿にステーキ肉、フライパンの中のあさつきと肉汁。そして別皿に取っておいたにんにくを上にかけて仕上げにエキストラバージンオイル（分量外）をたらして、レモンを飾れば出来上がり☆
今日の付け合わせは茹でた人参といんげん、パクチーを添えました。見た目も華やか☆
仕上げのエキストラバージンオイルはお肉によりしっとり感と風味を与えてくれるのでお忘れなく。レモンもしっかり絞ってください☆美味しさが引き立ちますよ☆
昨日はミンちゃんがビスケットを作ってくれました☆
正直・・・私より上手です。（苦笑）
しかも可愛いことに、「マミー！これ読める？？」
私もすかさず、うん！！マミーのＭでしょ＾＾（ニッコリ）
そして次はマミーこれは？
あれ？？何これ？？
でもマミーとくればお次はダディーーのＤ！！と言おうと思った瞬間、、、ハリーがあ！！漢字の口！！と真顔で答えた～～＞＜
最近簡単な漢字にすごく興味があるハリーくん。。。もちろんＤより口に似てるよね。。（爆）でも、、妹の気持ち察してダディーのＤと言ってほしかった～～。トホホ・・・
で、、ダディー本人にミンちゃんクイズ！
ダディーこれなんだ！！
スクエアー！と、、ダディーまで元気に疑いなくこたえてる＞＜（涙）
うえ～ん＞＜
ミンちゃんかわいそうすぎ～～・・
最初にマミーのＭのビスケットを見ていればダディーもわかったかも知れないけど、、いきなりこれを見せられたら、、仕方ないかも、、（爆）
みんちゃんビスケットのシェイプ！修行しようね。＾＾
２月７日にレシピ本「エリオットゆかりのシンプルなごちそう」を宝島社から出版しました！！
こちらで取り扱っていただいています♪
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Japan Matsuri - London Japan Festival 2009
～Celebrating the 150 year Japan/UK relationship in style～
☆インタビュー後編がアップになりました♪
びっくり異文化体験と祭りの思いでについてお話させていただきました☆
☆インタビュー前篇はこちらです。
こちらのイベントでお料理のデモンストレーションをさせていただきます♪
日＊９月１９日（土曜日）
時間＊後ほどお知らせします。
場所＊Spitalfields(Tube: Liverpool Street / Aldgate / Aldgate East)
詳しい詳細は追ってお知らせします♪
作ったよ♪＆☆出版のご紹介ありがとう☆
☆arisyu1ちゃん
☆tonkichi-UK ちゃん
☆blue-jaさん
☆annちゃん
☆reikopepちゃん
☆macoan ちゃん
☆ yusamamaちゃん
☆ゆんちゃん
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☆やよさん
☆ＫＯＯちゃん
皆さん！たくさんの嬉しいご報告ありがとうございました☆とっても嬉しかったです♪またお言葉を励みに簡単美味しいものたくさんアップして行きたいと思います♪これからもよろしくお願いします♪
そうそう、、昨日初めて伺ったブログでめっちゃかわいくて、すっごく癒されたかわいい猫ちゃんをご紹介しちゃいます！、、、独り占めはできないわ～～☆（笑）
もう、、なんとも言えないんだな～～。この姿。＾＾
あなたネコちゃん？？って問いかけちゃったもん☆
モフモフ感がたまりません☆
疲れているみなさん～～☆直行してみて＾＾（笑）
リンク張るのにまた見て、にやにやしちゃったよ＞＜（笑）しあわせ～＾＾
☆一日三色 ～三色猫みぃ～のすぷまんてちゃんのブログ☆
今日の食卓にいかがですか♪
☆ぱぱっとおつまみ☆キャベツのネギ塩炒め♪←モリモリ食べよう☆
☆キャベツの焦がしマヨしょうゆ炒め←大人気レシピ☆
☆オクラ祭り☆←お好きなものが見つかりますように♪
さっぱりガッツリ？！な美味しいステーキ☆美味しいで～す☆
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皆さん楽しい日曜日を！！（私は義理父のお誕生日パーティーをうちでする予定☆楽しんで頑張りま～す♪）
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by elliottyy
| 2009-09-06 06:04
| 牛肉
