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おなじみのカルボナーラ。こってりのクリームソースが定番ですが私はさっぱりしたカルボナーラも大好きです。
調理器具もパスタをゆでる鍋と具をあわせるフライパンのみ!
お片づけもさら~りこなしてしまうお手軽なカルボナーラです。

材料 4人分

スパゲッティ 400g
ベーコン8枚
にんにく 2片(みじん切り)
生クリーム 150ml ぐらい(お好みの量)
パルメザンチーズ 50g
たまごの黄身 1~2個
オリーブオイル 適量
塩(パスタをゆでるときに入れる)
粗びき黒胡椒 お好みで

作り方
1、スパゲッティをゆでる。(塩を入れてしっかりパスタに塩味をつけておく。)
2、フライパンにオリーブオイルを熱しベーコンを炒める。
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3、カリカリになってきたらしたにんにくを加える。
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4、にんにくの香りが出てきたら茹で上がったスパゲティーをフライパンへいれる。
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5、生クリームを加える。
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6、ひとまぜしたらパルメザンチーズを加える。
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7、チーズとスパゲッティが絡んだらタマゴの黄身を加えてすぐ火を止める。
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8、全体に絡まったら盛り付けて上から黒胡椒をかけます。
お好みでレモンの皮を摩り下ろした物を加えるとさっぱりした味わいに!
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簡単!!作ってみようかしら~って思ってくださいましたらポチッお願いします♪
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「レモンで春のごちそうコンテスト」参加中♪

イギリスの豚肉はとっても獣臭いのです。
だからしょうが+とどめハーブで臭み退治!!

もちろん美味しい日本で手に入る豚肉にもハーブのさわやか風味で美味しくいただけます。

簡単!で豪華に見える一品です。

材料 2人分
ぶた肩ロース 2枚 (もちろん薄切りのお肉でもOK)

しょうが 大きめ1片
にんにく 2片
たまねぎ 半分(すこし飾り用に輪切り。それ以外はみじん切り)

香菜 大さじ2
パセリ 大さじ2
タイム 小さじ1
バジル 大さじ2
チャイブ(細ねぎで代用可)大さじ2
注:全てそろわなくても大丈夫。1種類でも美味しく作れます。

赤唐辛子 半分
青唐辛子 半分


ごま油 大さじ2~3

塩コショウ 少々

レモン 半分
しょうゆ 大さじ2
蜂蜜 大さじ1
白ワイン又は酒  大さじ3~4

作り方
1、肉をたたいて塩、こしょうする。
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2、ハーブをそれぞれ刻んでおく。
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3、赤唐辛子と青唐辛子、飾りの紫たまねぎを輪切りにする。(のこりのたまねぎはみじん切り)
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4、フライパンにごま油を熱し、焦げないようににんにくとしょうがとたまねぎのみじん切りをいためてその中に肉を入れる。
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5、肉をひっくり返し火を完全に通す。

6、ハーブを加える。
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7、白ワイン又は酒を加える。
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8、しょうゆを加える。
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9、蜂蜜を加える。
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10、唐辛子を加える。
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11、レモン汁を加える。
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12、ソースがお肉に絡まれば出来上がりです♪
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今日、お友達のブログへ行ってみたら嬉しい話題!
大好きなkspice-happyちゃんがイギリスの伝統料理コッテージパイ!そしてエビとキャベツのピリッとうま煮を作ってくれました。
見た目も美しい~~。
そしてこの前もカレーを作ってくれたばかり。。実践力!素晴らしい!本当にありがとう。

そして愛しの日常がいちばんたいせつのwochacha ちゃん照り焼きサーディン丼に挑戦してくれました。見た目もビューティフル!本物そっくりだ~。いや、、それ以上。(笑)
こうして作ったよ~って報告してくださって嬉しいです。
どうもありがとう。



ちょっといつもと変わったしょうが焼きが食べてみたくなったわ~。って思ってくださったらぜひクリックお願いします!
ただいまイギリス情報部門3位♪
節約簡単料理部門8位です☆
う~ん。激戦中。よろしくお願いします。
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by elliottyy | 2007-08-04 02:55 | 豚肉
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低価格で栄養たっぷり♪暑い夏でもさっぱりサラダ感覚で食べられます☆
クレソンの辛味がサーディーンによく合います。
お味はビックリするほど美味しいです。イギリス人の方も残さずきれいに食べてくれます。(笑)

材料 4人分
オイルサーディーン 2缶
赤ピーマン 大1つ
千切りしょうが 1片
ごま油 大さじ1

ご飯 適量
あわせ調味料
しょうゆ 大さじ5
酒    大さじ3
砂糖  小さじ4
みりん 大さじ3
水  半カップ

クレソン 1束(100gぐらい)
細ねぎ(例、浅葱) 4本(50gぐらい)

作り方

1、クレソンを刻む。
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2、ねぎを縦に細く切って水にさらす。
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3、赤ピーマンを縦に切ってごま油でしんなりするまで炒める。
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4、オイルサーディーンをオイルごとフライパンで形を崩さないように温める。
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5、千切りにしたしょうがを加える。
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6、あわせ調味料を加える。
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7、ソースがとろっとしてきたら火を止めます。
かなり煮詰めると照りもでて味もしっかりつくので美味しいです!

8、お皿にご飯、赤ピーマンのいためたもの、サーディーン、を盛り付け上から刻んだクレソン、ねぎを盛り付けて出来上がり~♪
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作ってみたいな~~~って思ってくださったらよろしくお願いします♪

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by elliottyy | 2007-08-01 06:17 |
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キャベツの甘みとエビのうまみ。ピリッとスパイシーなビールのお供♪

材料
キャベツ 半分
エビ  200g

酒 少々
にんにくのみじん切り 1片
刻みねぎ 大さじ2~3
ごま油 大さじ1(エビを炒める分)

あわせ調味料
しょうゆ 大さじ3
砂糖 小さじ半分
ゴマ 大さじ1
ごま油 大さじ1
唐辛子粉(チリパウダー) 小さじ1~2(お好みで)

作り方
1、ねぎを刻んでにんにくをみじん切り、キャベツを千切りにする。
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2、フライパンにごま油を熱し、その中ににんにくを入れて香りが出るまで炒める。
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3、エビを加える。
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4、酒を加える。
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5、キャベツを加える。
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6、あわせ調味料を加えて全体に馴染ませる。
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7、火を止めてから刻みねぎを入れてひとまぜ。
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8、盛り付けてビールと一緒に召し上がれ~♪
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ブログ村ランキング始めててみました。(笑)
海外ブログの中のイギリス情報部門では昨日は初めて10位!
自分でもビックリ♪うれしいな~。。。
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と~っても簡単!
アスパラガスも下茹でなし!短時間でできちゃうのが魅力的☆
ご飯にもパンにもとってお合う1品♪

材料4人分
鶏のもも肉 400g
アスパラガス 1束
クレソン 適量

あわせ調味料(ホースラディッシュ大さじ2、しょうゆ大さじ2、マヨネーズ大さじ2)

オリーブオイル 塩、胡椒

作り方
1、鶏肉を切る
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2、アスパラの太くて硬い端を切る。そして、半分にきって、太いほうはたて半分にさらに切る。

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3、調味料を混ぜて合わせ調味料を作る。
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4、クレソンを刻んでおく。
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5、オリーブオイルを熱し、鶏肉を炒める。
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6、火が通ったらアスパラガスを加えて炒める。
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7、あわせ調味料を加えて絡める。
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8、盛り付けてクレソンを散らして出来上がり♪
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by elliottyy | 2007-06-26 16:43 | 鶏肉
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