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今日は爽やかグリーンな気分!
体も喜ぶ栄養たっぷりの野菜レシピです!

アボカドは熟れどきが肝心ですよね。
でも本当に見分けるのって難しい><
もう感と運命の赤い糸に頼ってます。(笑)
今日はとっても良い出会い♪
ベストタイミングなアボカドに出会えました!
うれし==!!

そしてさやインゲンも前回ご紹介した鶏と絹さやの香味醤油炒めのインゲンの歯ざわりが好きだったので今日もこのきり方で食べたいと思います。
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まったりコクのあるアボカドと食感を残してゆでて切ったさやいんげん、今日はわさび醤油であっさり美味しくいただきましょう。和風おつまみですが白ワインにもぴったり☆

楽しい週末になるように愛を込めて(笑)考えました!
ほらほら!こんな遊び心も忘れずに☆
あ、、なんかカエル君になったよ~~☆
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ぜひぜひ簡単なのでお試しくださいね!

応援おねがいします!いつもありがとうございます。


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アボカドとさやいんげんのわさび醤油和えのレシピはこちらです☆←ここをクリック☆
by elliottyy | 2014-04-27 01:40 | 野菜
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ほっこり甘い里芋と海老をコーンの組み合わせ!
最強です!
今日はこちらを華やかなころころした可愛いコロッケに仕上げます!

ボイル海老を使うので火の通りも安心!
余ったらお弁当にもぴったり!
味わい深い里芋とぷりぷり海老、そして甘いプチプチコーンで食感もお味も超ハッピーな1品です!

一口食べるたびに幸せ指数200%なレシピに応援お願いします!いつもありがとうございます。


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里芋と海老とコーンのころりんコロッケ‏のレシピはこちらです!←ここをクリック☆
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朝ごはん!
モリモリ元気に食べたいですよね!
私はイギリス在住ですが基本和食が大好きです!
なので朝はやっぱり和風が好き!
もちろんパンとコーヒーや紅茶と言うときもありますけどね。(笑)
イギリスで売っている鮭は本当に脂が乗ってて美味しいです!

鮭ときゅうりは私の中ではかなり好きな組み合わせ。
なんで?
理由なし!でも爽やかなきゅうりはさっぱりお料理を美味しくしてくれます。
イギリスのきゅうりを使うときは中の種の部分は取り除いて使うと更においしいです!

しょうゆ味の納豆ときゅうり、ごま油でいためた鮭!
しょうゆ味に仕上げて丼の中で美味しくコラボ。
ここで大事な食材は君!いや、、、黄身です。(笑)
これを上に乗せて食べる前にぷちゅっとつぶしてとろ~っと具材に絡めて召し上がれ。

今日も元気200%お約束の体も喜ぶ美味しい朝食に応援おねがいします!いつもありがとうございます。


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鮭・納豆朝食丼のレシピはこちらです☆←ここをクリック☆
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日経ウーマンオンライン様にてひき肉を使ったカンタン節約料理特集!
こちらにて私の大好きなお勧めひき肉レシピの牛ひき肉とたっぷり野菜の新じゃがチーズ焼きをご紹介していただきました!

うれし~~~~♪
だってだって!!これ本当に誰にお出ししてもレシピを聞かれていた1品なんです!
手軽で簡単なのに見た目豪華!
特に今の新じゃがの季節に作っていただきたいです^^

野菜と牛ひき肉を炒めて耐熱皿へ!
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ゆでたポテトを重ねちゃおう♪ルン☆
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チーズを乗せて誘惑準備OK!
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じーっと完成を待ちましょう☆
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日焼け完了!(笑)
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中身も美味しく成熟完成!
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もう美味しくって~~~~!!

さてさて・・・

どうなるでしょう・・・(笑)

ワインで乾杯??

はい!大正解♪♪♪
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詳しいレシピはこちらでぜひぜひぜひ♪ご覧くださいね☆
↓   ↓   ↓
牛ひき肉とたっぷり野菜の新じゃがチーズ焼き←こちらからレシピご覧いただけます♪

今日は私の誕生日!
毎年この日が超楽しみです!

気がつけば!!!!きゃ~~~~!!
46歳です。(照)

昔は歳を取るのがちょっぴり怖い時期もありましたが、怖がっても年齢は立ち止まってはくれませんので(笑)今はもうそんなことは気にせずひたすら年齢に逆行☆
子供帰り実施中☆(笑)

今日は思い切りシャンパンを何種類も飲める素敵な会に行ってきます☆
贅沢な誕生日の過ごし方。
夜はパブでディナーへ!
とにかく飲んでる誕生日になりそうな予感です!
ま!これが私らしくていいのだとおもいま~す!

この1年は自分自身大きく生まれ変わりたいと決意です!(笑)
有言実行の私です!
お料理心から楽しんでハッピー笑顔で過ごして行きたいです!
いつもありがとうございます♪
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お帰りに良かったら応援おねがいします!いつもありがとうございます。


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ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流心豊かな毎日】←イギリス情報満載♡
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by elliottyy | 2014-04-18 02:58 | 牛肉
ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】更新しました!

昨日のハッピー送別会の後は、みんなお腹いっぱいで腹ごなしに自然の中をお散歩タイム!
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いつもは黙々とスターにしゃべりかけながらのお散歩コースですがこの日はお友達としゃべって体操して?!(笑)たのしかった~~~♪

詳しい様子はドリーミアクラブ連載でぜひご覧くださいね☆
こちらからご覧ください☆
↓   ↓   ↓
お友達とお散歩たいむ☆←こちらから記事ご覧いただけます☆


今日はロンドンでお仕事でした☆
お天気も最高!お出かけも楽しい♪
みなさんも明るい季節楽しんでくださいね♪
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by elliottyy | 2014-04-17 01:04
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今日はなんだかサーモンな気分!
外も晴れているのでハーブたちも大喜び!
お庭から取って来ました。
私の愛しいローズマリーちゃん~♪
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本当にハーブってあっという間に増えていくのでうれしい悲鳴!
いっぱい使ってお料理もワンランクアップ大作戦です!
・・・とは言うもののやはりよくお友達にも聞く話ですが、男性はあまりハーブが得意ではない人が多いとか。
お料理との組み合わせ次第で本当に味の深さが変わってくるのでぜひ女子会などでまずは挑戦してみてほしいです☆
やっぱりハーブが少し入るだけでお料理も何倍にもおしゃれ感が出ますよね♪
乾燥ハーブよりもやはりフレッシュハーブのほうが私は個人的にすきなのでよく使います。

イギリスは薄切り肉が買えなかったり、和の野菜は購入しにくいものがいっぱいありますが、逆にこうしたフレッシュハーブの宝庫!海外在住のみなさんはぜひ~!この機会にいろいろ楽しんでみちゃいましょう♪

今日はさっとソテーした鮭の上にレモンとガーリックとローズマリーで風味をつけた塩味ベースのオイルタレをかけるだけ!
ね~~♪
簡単簡単!
こんな感じに焼きあがったら満点です!(笑)
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付け合せは春キャベツをオリーブオイルでいためて塩、そしてたっぷりの粗挽き黒胡椒で風味をつけたものを添えました。この組み合わせもとてもお勧めです!

おしゃれなお魚料理で楽しいディナーを楽しんでください~♪
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サーモンソテー~レモンガーリックローズマリー風味~←ここをクリック☆
by elliottyy | 2014-04-15 02:45 |
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キャベツがモリモリ食べられる!
ヘルシー美味しい1品です。
生ですが、温かいドレッシングをかけて少ししんなりするので食べやすい♪
後引く美味しさお約束です♪
ベーコンとガーリックオイル、甘めのたれで作る温かいドレッシングがキャベツに絡んであっという間に食べきれます。
倍量作るのを実はこっそりお勧めしちゃいます。(笑)

ご飯のおかずにもなるし、お酒のおつまみにも最適!
とっても良い子のレシピです^^

春キャベツでぜひ作ってみてください!
とはいえ、普通のキャベツでも十分おいしい~♪
イギリス在住のみなさんはsweet hearts cabbageをお勧めします。
(又はPointed cabbageと言う名前になっているかもしれません。)
はい!みんなでもりもり食べて楽しい月曜日過ごしましょう!
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春キャベツとベーコンのコク胡麻和えのレシピはこちらです☆←ここをクリック♪
by elliottyy | 2014-04-14 02:30 | 野菜
ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】更新しました♪


青空!
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ビール!
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美味しいスナック!
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心地よい潮風♪
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そんなひと時一緒に過ごしましょう!

今日はドリーミアクラブ連載にてご紹介中。
ぜひご覧ください!
↓   ↓   ↓
ポルトガルで自分日和☆←こちらからご覧いただけます。


関連記事はこちらです☆
2014年 ポルトガルホリデー(1)空港にて
2014年 ポルトガルホリデー(2)ぴりぴりチキン
ポルトガルホリデー(3)ホテルの朝食
ポルトガルホリデー(4)海へ行こう☆
ポルトガルホリデー(5)ホテルでクッキング
ポルトガルホリデー(6)ポルトガルごはん
ポルトガルホリデー(7)美味しい朝食と海
ポルトガルホリデー(8)もぐもぐ日記

昨日はロンドンで食リサーチ!
こんなディスプレイは気分が上昇しますね!
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来週からはお料理本気モードでご紹介しま~す!
楽しい日曜日お過ごしくださいね!

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by elliottyy | 2014-04-13 16:38 | 海外旅行
関連記事はこちらです☆
2014年 ポルトガルホリデー(1)空港にて
2014年 ポルトガルホリデー(2)ぴりぴりチキン
ポルトガルホリデー(3)ホテルの朝食
ポルトガルホリデー(4)海へ行こう☆
ポルトガルホリデー(5)ホテルでクッキング
ポルトガルホリデー(6)ポルトガルごはん
ポルトガルホリデー(7)美味しい朝食と海

今回のホリデーは朝寝坊のち遅いランチ、そしてホテルで運動、海へ散歩時々読書というまったりした時間を満喫できました!

スパがありました!
とにかく、空いてる!(笑)
貸切~~~~!
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ぷかぷか~~と上向きに浮いてみる。(笑)
なんかイカの気分。

肩こりにはこれが最高だ!
ざざーーー!!
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普通のサウナとミストサウナを行ったり来たり。
ああ~~すっきり!

この後スーパーマーケットへ行き、また買ってしまた。
ポルトガルのポテトチップス☆
とってもおいしい!!
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そしてイギリスに戻ったらぴりぴりチキンを自宅で再現したいと思いこれも購入☆
香水のような可愛い瓶ですね~♪
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夜はホテルで食べることにしました!
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本来バイキングは苦手です^^;
なんで?って言われると困りますが、大きな理由は自分がとりすぎてしまうから。(笑)
自分で食べたいものを絞り込んで美味しく盛り付ければいいのですが、いろいろ盛りすぎてソースも混ざってしまってよく味がわからなくなってしまう。。。(苦笑)
自分で食欲をコントロールすればいいだけのことなのですが、これがなかなか難しい><
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でも、こちらのホテルのバイキングはこんな感じで前菜は小皿に取り分けてあったのですごく嬉しかった!
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嬉しすぎて、モヒート(mojito)を頼んでしまいました!←理由になってません。(笑)
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モヒート(mojito)はラムベースのキューバ発祥のカクテル。ライムとミントが爽やか!
自宅でも夏になると常夏を感じたくて作って飲みます☆

メインはやっぱりモリモリお皿に盛り付けてしまい、、、しかも食べたい衝動が勝ってしまい、写真まさかの撮り忘れ!

とにかく!ホテルのお料理はもちろん洗礼されていて美味しかったです。

でも!やっぱり私は地元のレストランが好き!
雰囲気がやっぱりご馳走になりますよね。

翌日の夜は地元レストランへいきました!
この日はビールで乾杯!
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最初に出してくれるパンが本当に美味しくって食べ過ぎてしまいます。
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こんなお魚のパテもつけてくれました☆
これはスーパーマーケットでも見かけたので買ってきました☆
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シーフードスープは本当に魚介のうまみがたっぷりで大好きです。
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ショートパスタが入っているのでボリューム満点!
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メインコースはやっぱりせっかくだからとお魚をチョイス!
カジキマグロのソテーです。トマトたっぷりのソースがこの地方の特徴だそうです。
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お魚に脂がのってて絶品でした!
ご飯との相性もGOOD!
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ポルトガルのワインはとても美味しくてついつい飲みすぎます。←いつもいつも♪
デカンタ入りで500mlか1ℓか?
と聞かれ迷わず1ℓくださいと元気の良い私です。(笑)

こちらはえいひれのから揚げ!
ふっくら柔らかくておつまみに最高☆
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旅の楽しみはやっぱり食べる!ですよね♪
お腹も大満足は旅行でした☆

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by elliottyy | 2014-04-12 17:21 | 海外旅行
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玉ねぎとわかめの組み合わせが大好き!
味噌汁や和え物、煮物も最高ですね!
今日は新玉ねぎを使ってわかめと一緒にさっと簡単煮です♪

イギリス在住のみなさんはスイートオニオンという種類が日本の新玉ねぎに近いです!
見かけたらぜひ使ってみてくださいね☆

ちょっとヘルシーにボリュームアップしたいときは鶏胸肉が大活躍!
沸騰した煮汁の中に片栗粉をまぶした胸肉を投入!

それだけでつやつやふっくら柔らか胸肉が完成です。
つるりん~と食べやすい歯ざわりも食感も魅力です!
少量でも出来るのでいざと言うときの副菜にぜひ作ってみていただけると嬉しいです☆
わかめももちろん乾燥ではなくフレッシュなものを使われれば風味も良く仕上がります!

簡単!美味しい!低価格なレシピに応援お願いします。
いつもありがとうございます♪


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新玉ねぎとわかめとつるりん鶏胸の簡単煮のレシピはこちらからご覧ください☆←ここをクリック☆
by elliottyy | 2014-04-11 01:00 | 鶏肉
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