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こちらのブログ【エリオットゆかりの美味しい食卓】から更新するのは今日が最後です。

右も左もわからずブログを始めたのが2007年2月22日。
約7年間こちらでほぼ毎日お料理や身近な日常を更新してきました。
(最初の頃は、毎日ではなく気まぐれ更新あったことをいま過去記事で確認。笑)

イギリスに住み始めホームシックだった私がミクシィを始めそこでネットという世界を知りました。
それからお友達が沢山増えて、あるとき友達がブログは世界が広がるからやってみたら?と言ってくれたことがきっかけでブログを開設!
このときのブログの名前がめっちゃ単純で【イギリス便り】(笑)
が、しか~~し!
よくわからないのでいったんブログを削除。このとき約3回の更新だったと記憶してます^^;
ある意味幻のブログです。

そのあともう一度挑戦!
と思い、レシピのブログではないけれどお料理は大好きだったので自分の作ったお料理日記とイギリス生活を更新しようと思い【いっちゃんの美味しい食卓】に改名してブログ再開設。

よく人に聞かれたのが、エリオットさんなのにどうしていっちゃん?って。
旧姓からいつもみんなにそう呼ばれていたから。(笑)
学生時代もいっちゃん、お勤め時代の友人もいっちゃん。
だから日本のお友達への近況報告のために始めたブログだからいっちゃんという名前をタイトルにつけました。

何ヵ月後かにお料理をアップしてたら「どうやって作るの?」とコメント欄で読者の方が聞いてくださったのをきっかけにレシピを何度かアップしました。

みんながおいしそう!作ってみるね!って声をかけてくれたことがとってもうれしくてお料理がますます好きになっていき、そしてレシピをアップするようになりました。

そこからは水を得た魚のように自分のやりたいことが見つかって生き生き!パクパク!(笑)
お料理だけではなく全てのことを楽しみたい!といい意味で前向きになって行きました。

毎朝、何を作ろうかな~と冷蔵庫を開けて中身を確認。
子供たちの学校の送迎時間、車で片道30分往復1時間の道のりの間にレシピの構想を考えたり。
子育て真っ只中のあまり刺激の少なかった日々がこれで激変!
だって、ブログを始めた頃はそれこそ1桁の人が見てくれて、そのうちに100、200、300、500、1000人、2000人、3000人・・・・・と増えていく。
うれしさと緊張感が隣り合わせの毎日。なんてエキサイティングなのでしょう。

ブログがきっかけで雑誌でお料理を掲載していただいたり、特集していただいたり、そして出版という大きな素晴らしい経験も3度もさせていただきました。

私の世界がどんどん広がってそして夢を持つようになりました。
それまでももちろん目の前の家族のための日々も幸せでしたが自分のやりたいことを見つけていくことってこんなに楽しいことなんだ!と第二の青春!そんな気分でした。

私がエキサイトブログにしたきっかけは私が愛読していたブロがーさんがこちらでしていたからという超単純な理由。でも写真も大きく載せられて、操作も簡単!
アナログナ私でも出来るかも!そんなことも長く続けられた秘訣かもしれません。

エキサイトブログ内のピックアップブロガーというコーナーがあり、毎週更新されいたので楽しみに読んでいたのですが、そのうち自分にも編集部の方からご連絡を頂いて飛び上がって喜んだことが昨日のように思い出されます。

その後、ウーマンエキサイトの公式ブロガーにしていただきました。
自分では実力不足なのではないか?と悩みながらも毎回の更新を大切にしようと思いながら今日に至ります。

震災の後、電気もガスも使わないでお子さんと一緒のお料理イベントもさせていただきました。
そのときエキサイト編集部の皆さんの真面目なお人柄そして優しさに触れてここは居心地のよいまるで温泉のようなところだと感じました。

温泉からは普通はみんな出たくないですよね?(笑)
出来ることならずっと浸かっていたい。

でも、私はやっぱり進化していたいなって思います。
タイミングとは人生で何度かあるものです。
ブログ生活の中でその変化を求めるタイミングが今でした。

前に日本の読者の方に、日本の朝時間には更新しているのでまるで新聞の朝刊のように読んでいます!とコメントを頂いたことがありました。
そんな風にいつも定期購読(笑)してくださっている皆さんに新しい私を受け入れてもらえるのかな?
前のほうが良かった!と思う方もいらっしゃるのだろうな。と自分の中で自問自答した数日です。
私だってやっぱり新しい世界はちょっとドキドキです。
今だってこの温泉に浸かっていたい。と心の片隅では思っているような気がします。(笑)

でも!そろそろ勇気を振りしぼり、新しい場所に世界を広げていこうと思います。

この記事を書きながら涙が止まりません。
いつもどんなに悲しい出来事があっても明るく更新しようと心に決めてきた私です。
だけど最後はやっぱり泣いちゃいました。
みなさん、本当に本当に長い間ありがとうございました。
ここでの全てが未来の私に繋がります。そう信じて頑張っていきます。

(今までのレシピは全てこちらに置いておきます。
ここはこれからも私にとって大切な場所にはかわりません。いつでも見に来てくださいね。)

編集部の皆さんにもこの前の帰国のときに直接お礼が言いたくてご飯にお誘いしました。
みんな、どこにいても応援してるからねとやさしく言ってくれました。
そんな素敵な皆さんにサポートしていただけたことは一生忘れません!
これからはお友達として引き続き会いましょうといってくださった皆さんの心の広さに感謝です。
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新しいブログはまた今までとちょっと違うコンセプトですが、自分自身の中身は全く変わってません!(笑)
だから!だから!ぜひぜひ!遊びに来て下さい!
いつもの100倍元気にお迎えします!
(最後はいつものペースに戻れてよかった良かった。笑)

新しいブログはこちらです。
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「Yukari's Happy Kitchen」~キレイになれる食べるビューティーライフ~←こちらから新しいブログに飛ぶことが出来ます☆ぜひ遊びに来てください☆

改めて!ありがとう!本当に楽しく幸せな7年間でした!

                           エリオットゆかり

by elliottyy | 2014-04-29 00:22 | お知らせ
ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】更新しました!

先週のYukari's Happy Kitchenレポです!
4月はイギリスの定番!フィッシュ&チップス!

地ビールを入れて衣を作ります!
両手にビールるん!
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みなさんの真剣なまなざし!
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出来た~~!
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さくっと美味しいフィッシュ&チップス!
ポテトでもいいけど、じつはご飯で食べたかったりもします。(笑)

みなさんも楽しく参加気分でぜひご覧くださいね!
ドリーミアクラブ連載にて更新しています。
Yukari's Happy Kitchen(4月 究極のフィッシュ&チップスを作ろう♪)レポート←こちらから記事ご覧いただけます。

フィッシュ&チップスなので海辺をイメージしたテーブルコーディネートもあわせてご覧ください~♪
海辺のイメージのテーブルセッティング←こちらから記事ご覧頂けます。
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お肉大好き!時々無性に食べたくなります!(笑)
しかも和風味が好きです!

むふ~~~!(笑)
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シンプルなバター醤油のお味!ご飯が進まないわけありません!
とはいっても、、、、今日はじゃがいもを2度揚げしたフライドポテトを添えました!
これもホクホク美味しいので~す!
バター風味の醤油とジューシーなお肉がじゅわ~~と美味しさを表現してくれます!

ステーキって超時短メニューだと思います。
困ったときの救世主!ステーキ様です。(笑)
さっと焼くだけ!ソースも簡単!言うことなしの楽チン豪華な週末メニューです!

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醤油バターステーキのレシピはこちらです☆←ここをクリック☆
by elliottyy | 2014-04-26 02:58 | 牛肉
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日経ウーマンオンライン様にてひき肉を使ったカンタン節約料理特集!
こちらにて私の大好きなお勧めひき肉レシピの牛ひき肉とたっぷり野菜の新じゃがチーズ焼きをご紹介していただきました!

うれし~~~~♪
だってだって!!これ本当に誰にお出ししてもレシピを聞かれていた1品なんです!
手軽で簡単なのに見た目豪華!
特に今の新じゃがの季節に作っていただきたいです^^

野菜と牛ひき肉を炒めて耐熱皿へ!
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ゆでたポテトを重ねちゃおう♪ルン☆
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チーズを乗せて誘惑準備OK!
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じーっと完成を待ちましょう☆
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日焼け完了!(笑)
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中身も美味しく成熟完成!
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もう美味しくって~~~~!!

さてさて・・・

どうなるでしょう・・・(笑)

ワインで乾杯??

はい!大正解♪♪♪
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詳しいレシピはこちらでぜひぜひぜひ♪ご覧くださいね☆
↓   ↓   ↓
牛ひき肉とたっぷり野菜の新じゃがチーズ焼き←こちらからレシピご覧いただけます♪

今日は私の誕生日!
毎年この日が超楽しみです!

気がつけば!!!!きゃ~~~~!!
46歳です。(照)

昔は歳を取るのがちょっぴり怖い時期もありましたが、怖がっても年齢は立ち止まってはくれませんので(笑)今はもうそんなことは気にせずひたすら年齢に逆行☆
子供帰り実施中☆(笑)

今日は思い切りシャンパンを何種類も飲める素敵な会に行ってきます☆
贅沢な誕生日の過ごし方。
夜はパブでディナーへ!
とにかく飲んでる誕生日になりそうな予感です!
ま!これが私らしくていいのだとおもいま~す!

この1年は自分自身大きく生まれ変わりたいと決意です!(笑)
有言実行の私です!
お料理心から楽しんでハッピー笑顔で過ごして行きたいです!
いつもありがとうございます♪
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お帰りに良かったら応援おねがいします!いつもありがとうございます。


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by elliottyy | 2014-04-18 02:58 | 牛肉
ただいま!

楽しい日本滞在も終わり、イギリスに戻ってきました~!
今回も盛りだくさんのスケジュール♪

三菱地所様主催、英国大使館企画協力のもと、イギリスワインを飲みながらイギリス料理を召し上がって頂きながら「イギリス流美味しい食卓とナチュラルな暮らし」イベントをmarunouchi cafe SEEK様のスペースでさせていただきました。
このイベントはブログでご紹介する前に定員の倍近くのお申し込み、キャンセル待ちを頂いたためにブログでは告知できず申しわけありませんでした。

今回は新しい方との出会いが95%!
わくわくドキドキ!
出会いはいつも、エキサイティングです!
marunouchi cafe SEEK様のキッチンをお借しいただけることになり、シェフの皆様にもお手伝い頂き前日から準備に入りました。

こうして自分のお料理を来てくださる皆様に味わっていただけると思うと嬉しさがこみ上げてきます。
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スタッフの方の笑顔に見守られて準備着々!
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翌日は朝早くからいつものデフィーノの山岡さんにヘアメイクをしていただき、丸の内へ向かいま~す!
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当日はささっと仕上げ!
美味しくできたかな~~~♪

こちらは大量のフィッシュケーキ!
イギリス版魚のコロッケです!
サーモンのフィッシュケーキこちらは鮭バージョンです。
特徴はハーブのディルを入れて香り豊かに仕上げました。
揚げ物は真剣勝負!
コロッケでも爆発せず美味しく出来るこのレシピを選んでよかった~。と完成してほっと胸をなでおろします。(笑)
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もうひとつはカンバーランドパイ。
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こちらはイギリスカンバーランド地方のマッシュポテトを乗せたパイです。
イギリスではパイと呼ばれるものは3種類のタイプがあります。
1、ふかふかさくさくのパフペーストリー(日本でもおなじみの層になったもの)
2、ショートクラストペーストリー(材料を混ぜるだけで出来るさくっとした簡単生地。こちらがイギリスでは大人気。)
3、マッシュポテトをつぶして具の上にかぶせて焼く。(こちらもパイと呼びます。)

準備が整ったらインタビューをひとつお受けして、その後は会場でリハーサル。
アシスタントのmisaちゃんが今回はプロジェクターも担当してくれました。
今回は自分の中では原稿を持たずにやってみよう!(笑)と思ったのでイメトレしながら3回ぐらい通しでリハです^^

自分の中では準備OK!
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みなさまをイギリスワインでお出迎えです!
おっと!!!
自分が飲んでしまいそう。(笑)
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時間通りにみなさんにお集まり頂き、早速スタート。
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今回は本気でイギリス大好き!と言う方が集まってくださって真剣なまなざし。
私も普段着の素朴でナチュラルなイギリスを楽しくお話させていただきました。

途中の試食タイムではお席を回らせていただき、身近にお話させていただけてとっても楽しかったです。
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この日のメニューは
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*カンバーランドパイ
*タラのフィッシュケーキ
*チェダーチーズとクラッカーあめ色玉ねぎチャツネ乗せ
*フルーツケーキ
イギリスワイン 赤、白

1時間半と言う時間は本当にあっという間。
最後は質疑応答では皆様の素朴な疑問にお答えしてSEE YOU AGAIN!

沢山の皆様のご協力のもと、本当に思い出に残る素敵な時間を頂きました。
来てくださった皆様、そして関係者の皆様本当にありがとうございました。

私が一番お姉さん年齢なのに、しっかり者のmisaちゃんと事務所のマネージャーの北村さんに愛のある(笑)サポートしていただきました。ありがとう~~♪
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7月は3週間~1ヶ月の一時帰国を予定しています!
やっほ~~~!!きゃ~~~ん!
うれしーーーー!!!
と帰りの成田空港でも寂しさゼロ!
食欲も旺盛なままハッピー気分で豚骨ラーメン朝食。←食欲ありすぎ。(笑)
空海の味玉豚骨が本当に好みでスープまで飲み干してしまいました♪
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7月もまた新しいコンセプトのイベントも企画中。
そのときはこちらでも告知させていただきますので待っててください^^

今朝は時差ぼけなのでしょう。4時におきてスタート!(笑)
やることは山盛りあるので有意義な朝時間過ごしたいです!

では~~!
日本のみなさん、桜を楽しんで~☆
そのほかの皆さんも季節を感じて楽しくおすごしくださいね。

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by elliottyy | 2014-03-26 13:47 | イベント
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おかげさまでこちら満席になりました。本当にありがとうございます。引き続きキャンセル待ち受け付けております。
みなさん♪
こんにちは!
いよいよ明日から日本です!

日本に行くと本当に女性の皆さんが美に関してとても敏感。
コスメも充実でどれも全部ほしくなっちゃいます!(笑)

せっかく行くのだから日本からいろいろと情報を持ち帰ろう!(笑)
そしてそれをイギリス在住の女性のみなさんと楽しくシェアしたいな~と思います。

私はどこへ行くときもまず目的を明確にさせます。
ふら~っと楽しむのもいいけれどそれが出来ない体質。(笑)
目的があってこそ色々な事に好奇心が芽生えるのです。

今回の一時帰国は実は告知前にすでに満席になってしまったイベントがメインのお仕事です。
(こちらの様子はまた戻ってきたらご報告いたします。)
そのほか打ち合わせもいくつかあって充実していて200%楽しい滞在です!
5月のYukari's Happy Kitchenで楽しく女子的なビューティートークとなればまたまた日本滞在で色々なお店を回ってしまいそうです。(笑)
目的盛りだくさんこそ、充実の旅になります☆(笑)

お料理は野菜だけをつかい満足殿高いスパイスを使ったヘルシーランチを提案いたします。

3月のお料理教室の様子はこちらからご覧いただけます。楽しかった~☆
3月のお料理教室「お花見しながらお弁当♪」←こちらをクリック。
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【5月 心も体もキレイ度100%】

●レクチャー内容
日本で流行のコスメや美容情報

●デモンストレーションメニュー

・オニオンバージ(玉ねぎで作るスナック感覚の前菜)
・ベジタブルパキスタンカレー(スパイスをブレンドして作るほうれん草たっぷりの本格カレー。
・スパイスご飯
・トマトときゅうりのサラダ ヨーグルトドレッシング

●デーブルコーディネート
・すっきりシンプルな大人女子的コーディネート

開催日
5月9日(金曜日)
時間 11時~15時30分
場所 自宅 London waterloo&Victoriaから約30分またはLondon Bridgeより約40分(詳細はお申込みされた方に案内しています)
値段 £50
※デモンストレーションを観て頂く形式を取りますので、ご自身で作るレッスンではありません。レシピはお渡ししています。もちろん試食ありです♪
※基本的にその場で食べて頂くのでお持ち帰りはご用意していません。
※お子様連れは大変申し訳ありませんが、ご遠慮いただきますようお願い申し上げます。
持ち物
エプロン・スリッパ・筆記用具・必要な方はカメラ

詳しい問い合わせ、お申し込みはこちらです。
yukarishappykitchen@gmail.com


●お申込みメールを頂いてから48時間以内に、返信させていただきます。
もし、返信のない場合は、トラブルの可能性がありますので恐れ入りますが再度、ご連絡ください。
●メニューについて、場合によっては、レッスン時入手できないものがあり、やむなく変更する場合があります。ご了承ください。

Yukari's Happy Kitchen(4月 究極のフィッシュ&チップスを作ろう♪)は残席1名です。イギリスにいる間にぜひおうちで作るフィッシュ&チップスを体験してみてくださいね。


日本からはおそらく超過密スケジュールのために更新できるか・・・わかりません。
でも!とにか~~く!日本の皆さん同じ空の下!(笑)
と思うと嬉しいです!

みなさんも楽しい春をおすごしください!
では!またね~~♪
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ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】更新しました!

昨日はお料理教室!
お天気にも恵まれとっても爽やかにスタート!

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お外でお花見できれば最高ですが、まだまだ気温が低いのでおうちの中でお花見です!
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お重箱にワンプレート風に盛り付けて☆
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みなさんとの楽しい時間はいつも私の元気の素です!
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ハッピータイムをありがとうございます!
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詳しい実況中継は(笑)ドリーミアクラブ連載にてご紹介します!
ぜひぜひご覧ください☆

3月のお料理教室「お花見しながらお弁当♪」←こちらから記事ご覧いただけます!

月曜日から日本に出発だというのにまだ何も準備できてません!(苦笑)
明日はわくわく度を倍増して準備がんばりまーす!

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レシピブログ連載【動画でレッスン♪エリオットゆかりのおもてなし教室】更新しました☆

今日はちょっぴり時間を戻し、3月3日ですよ!!

この日はひな祭りですが、みんちゃんのお誕生日でもありま~す!
あっという間のスピード出産。
2時間半・・
気がついたら生まれてた・・・そんなエピソードも書いてみました☆(笑)

そしてお誕生日の日は平日だったのでおうちパーティーです!
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かわいい水玉食卓ではじけて楽しい14歳を迎え、水玉のようにポップで楽しい1年を過ごしてほしいと願う母なのでした。(笑)
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ま、、娘の場合ははじけすぎ注意報ですが。(笑)←私似です><

今日は動画ではありませんが、レシピブログさんのほうで更新しました!
ぜひぜひご覧くださいね!

娘へ・・・お誕生日おめでとう!←こちらから記事ご覧いただけます!


今日はホワイトデーなんですね!
いいないいな~~!
ヨーロッパはバレンタインはお互いに告白Okなのですでに終了モード。(笑)
日本のみなさ~ん!ラブラブな1日おすごしください!
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超!!!!!シンプルレシピです。
香ばしいバター醤油味が春キャベツの甘みにぴったり!
やめられないとまらない美味しさですがもりもり食べてOKOK!
キャベツメインのうまうまな1品です。

旬の野菜はやっぱりシンプルが一番!
素材のお味を楽しみましょう。

海苔もアクセントになってGOOD!
今日は普通の焼き海苔を使いましたが
韓国海苔だとまた違う味わいになるのでぜひそちらも試してみてください。

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春キャベツのバター醤油海苔炒めのレシピはこちらです。←ここをクリック。
by elliottyy | 2014-03-08 19:05 | 野菜
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久しぶりに薄切りの豚肉が食べたい・・・・
食べたい~~~!
食べたいぞ~~~~と勢いのままに作りました。(笑)
そんな情熱の1品です。

もう、材料もすごく少なくてOKなのです!
シンプルがいいですよね♪

大好きな青梗菜と大好きな豚肉!
そして味噌とオイスターソースのコクが絡まれば美味しさ最強です!

ほかほかご飯に乗せて食べたらもう箸が止まらずお替り確定!
ささっと10分でできちゃいます!
簡単すぎてめまいを起こさないようにご注意ください~♪

ではでは!簡単美味しいすぐできる!お弁当にもぴったりなレシピに応援おねがいします。
いつもありがとうございます!



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豚小間と青梗菜の味噌オイスター炒めのレシピはこちらです!←ここをクリック☆
by elliottyy | 2014-03-07 05:19 | 豚肉
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