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材料 2人分

生鮭 2切れ
塩 胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1(鮭を焼く用)


オリーブオイル 大さじ1(ソース用)
塩 小さじ14
酒又は白ワイン 大さじ1
ローズマリー 1枝 (細かく刻む)
にんにく 大1かけ(みじん切り)
レモンゼスト(レモンの皮のすりおろし) 1個分

作り方
1、生鮭に軽く塩、胡椒をする。
2、フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し1を皮目を下にして強火でこんがり焼き目を付け、ひっくり返して火を中火弱に弱め中まで火を通し皿に盛り付ける。
3、2のフライパンの中にオリーブオイル大さじ1を足し、弱火でにんにくを入れて香りが出たらローズマリーを加えてから酒又は白ワイン、塩、レモンゼストを加えて火を強めて温めて火を止め2の上に乗せて完成。

ポイント
*にんにくが焦げないように注意。
*ソースを作るときに油がはねることがあるので注意。
*今日の付け合せはキャベツをオリーブオイルで炒め、塩、たっぷりの粗挽き黒胡椒で風味をつけたものを添えました。



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# by elliottyy | 2014-04-15 02:08 |
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キャベツがモリモリ食べられる!
ヘルシー美味しい1品です。
生ですが、温かいドレッシングをかけて少ししんなりするので食べやすい♪
後引く美味しさお約束です♪
ベーコンとガーリックオイル、甘めのたれで作る温かいドレッシングがキャベツに絡んであっという間に食べきれます。
倍量作るのを実はこっそりお勧めしちゃいます。(笑)

ご飯のおかずにもなるし、お酒のおつまみにも最適!
とっても良い子のレシピです^^

春キャベツでぜひ作ってみてください!
とはいえ、普通のキャベツでも十分おいしい~♪
イギリス在住のみなさんはsweet hearts cabbageをお勧めします。
(又はPointed cabbageと言う名前になっているかもしれません。)
はい!みんなでもりもり食べて楽しい月曜日過ごしましょう!
良かったら応援おねがいします!いつもありがとうございます。


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春キャベツとベーコンのコク胡麻和えのレシピはこちらです☆←ここをクリック♪
# by elliottyy | 2014-04-14 02:30 | 野菜
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材料 4人分

キャベツ 100g 
ベーコン 3枚 (60g前後)
にんにく 1片
サラダ油 大さじ1強
鰹節 3~5g
すりごま 大さじ2

A
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 小さじ2

作り方
1、キャベツはざく切りにしてボウルにいれ、鰹節、すり胡麻も入れて置く。
2、ベーコンは1センチ幅、にんにくはみじん切りにしておく。
3、フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、にんにくを加えて木べらでじっくり中火で炒め、にんにくが香ばしい色になったらAを入れてすぐ火を止め、1の中に加えよく混ぜえ器に盛り付け完成。

ポイント
ベーコンなしでキャベツのみで作ってもOK!よりヘルシーです。


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# by elliottyy | 2014-04-14 01:57 | 野菜
ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】更新しました♪


青空!
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ビール!
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美味しいスナック!
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心地よい潮風♪
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そんなひと時一緒に過ごしましょう!

今日はドリーミアクラブ連載にてご紹介中。
ぜひご覧ください!
↓   ↓   ↓
ポルトガルで自分日和☆←こちらからご覧いただけます。


関連記事はこちらです☆
2014年 ポルトガルホリデー(1)空港にて
2014年 ポルトガルホリデー(2)ぴりぴりチキン
ポルトガルホリデー(3)ホテルの朝食
ポルトガルホリデー(4)海へ行こう☆
ポルトガルホリデー(5)ホテルでクッキング
ポルトガルホリデー(6)ポルトガルごはん
ポルトガルホリデー(7)美味しい朝食と海
ポルトガルホリデー(8)もぐもぐ日記

昨日はロンドンで食リサーチ!
こんなディスプレイは気分が上昇しますね!
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来週からはお料理本気モードでご紹介しま~す!
楽しい日曜日お過ごしくださいね!

お帰りに良かったら応援おねがいします!いつもありがとうございます。


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【連載&その他】
ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流心豊かな毎日】←イギリス情報満載♡
タベラッテ【エリオットゆかりの簡単おしゃれごはん】←おしゃれごはん大集合
動画でレッスン♪【エリオットゆかりのおもてなし教室♪】←たくさんのレシピがお待ちしてます♪
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# by elliottyy | 2014-04-13 16:38 | 海外旅行
関連記事はこちらです☆
2014年 ポルトガルホリデー(1)空港にて
2014年 ポルトガルホリデー(2)ぴりぴりチキン
ポルトガルホリデー(3)ホテルの朝食
ポルトガルホリデー(4)海へ行こう☆
ポルトガルホリデー(5)ホテルでクッキング
ポルトガルホリデー(6)ポルトガルごはん
ポルトガルホリデー(7)美味しい朝食と海

今回のホリデーは朝寝坊のち遅いランチ、そしてホテルで運動、海へ散歩時々読書というまったりした時間を満喫できました!

スパがありました!
とにかく、空いてる!(笑)
貸切~~~~!
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ぷかぷか~~と上向きに浮いてみる。(笑)
なんかイカの気分。

肩こりにはこれが最高だ!
ざざーーー!!
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普通のサウナとミストサウナを行ったり来たり。
ああ~~すっきり!

この後スーパーマーケットへ行き、また買ってしまた。
ポルトガルのポテトチップス☆
とってもおいしい!!
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そしてイギリスに戻ったらぴりぴりチキンを自宅で再現したいと思いこれも購入☆
香水のような可愛い瓶ですね~♪
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夜はホテルで食べることにしました!
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本来バイキングは苦手です^^;
なんで?って言われると困りますが、大きな理由は自分がとりすぎてしまうから。(笑)
自分で食べたいものを絞り込んで美味しく盛り付ければいいのですが、いろいろ盛りすぎてソースも混ざってしまってよく味がわからなくなってしまう。。。(苦笑)
自分で食欲をコントロールすればいいだけのことなのですが、これがなかなか難しい><
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でも、こちらのホテルのバイキングはこんな感じで前菜は小皿に取り分けてあったのですごく嬉しかった!
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嬉しすぎて、モヒート(mojito)を頼んでしまいました!←理由になってません。(笑)
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モヒート(mojito)はラムベースのキューバ発祥のカクテル。ライムとミントが爽やか!
自宅でも夏になると常夏を感じたくて作って飲みます☆

メインはやっぱりモリモリお皿に盛り付けてしまい、、、しかも食べたい衝動が勝ってしまい、写真まさかの撮り忘れ!

とにかく!ホテルのお料理はもちろん洗礼されていて美味しかったです。

でも!やっぱり私は地元のレストランが好き!
雰囲気がやっぱりご馳走になりますよね。

翌日の夜は地元レストランへいきました!
この日はビールで乾杯!
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最初に出してくれるパンが本当に美味しくって食べ過ぎてしまいます。
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こんなお魚のパテもつけてくれました☆
これはスーパーマーケットでも見かけたので買ってきました☆
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シーフードスープは本当に魚介のうまみがたっぷりで大好きです。
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ショートパスタが入っているのでボリューム満点!
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メインコースはやっぱりせっかくだからとお魚をチョイス!
カジキマグロのソテーです。トマトたっぷりのソースがこの地方の特徴だそうです。
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お魚に脂がのってて絶品でした!
ご飯との相性もGOOD!
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ポルトガルのワインはとても美味しくてついつい飲みすぎます。←いつもいつも♪
デカンタ入りで500mlか1ℓか?
と聞かれ迷わず1ℓくださいと元気の良い私です。(笑)

こちらはえいひれのから揚げ!
ふっくら柔らかくておつまみに最高☆
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旅の楽しみはやっぱり食べる!ですよね♪
お腹も大満足は旅行でした☆

お帰りに良かったら応援おねがいします!いつもありがとうございます。


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# by elliottyy | 2014-04-12 17:21 | 海外旅行
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