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材料 4人分
牛ステーキ肉 4枚 (今日はサーロインステーキを使用)
塩 適量
粗挽き黒胡椒 たっぷり

バター 35g
マッシュルーム 8個 (量は調節可)
万能ねぎ(チャイブで代用) 25g



酒又は白ワイン 大さじ2
しょうゆ 大さじ2

作り方
1、牛肉は常温に戻しておき、塩を振り、粗挽き黒胡椒をたっぷりと振りかける。

2、フライパンにバターを溶かし、牛肉を並べて入れて強火で焼き、表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返し強火で30秒焼き火を弱めて約2分焼いて火をとめ、肉を皿に盛り付ける。(もちろん焼く時間は肉の厚さによって違ってきますので調節してお好みの焼き加減に仕上げてくださいね。)

3、2のフライパンに、薄くスライスしたマッシュルームを加えて炒めて、Aを加えて馴染ませ火をとめて、刻んだ万能ねぎを加えてひと混ぜし、2の上にかけて完成。

ポイント
マッシュルームではなく、しめじやしいたけなどを使っても美味しいです!



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# by elliottyy | 2014-04-26 02:17 | 牛肉
ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】更新しました!

お料理教室ではお料理のデモンストレーションはもちろんなのですが、試食していただく大切な女子会テーブルだってもちろんそのときのコンセプトによって楽しくコーディネートして皆様をお迎えしています。

この日のお料理はフィッシュ&チップス!
イギリスのどの町にもあるといっても過言でないほどお店がありますが、やっぱり私が今までで一番美味しい!と思ったフィッシュ&チップスは海辺の町にあり、隣は市場になっていて、新鮮なお魚も一般人も手軽に買えるところでした!
そのほかももちろんイギリス国内旅すると、海辺には素朴なフィッシュ&チップスのお店が並んでいたり。
だから私の中のイメージでこの日のテーブルコーディネートは海辺に決定!

ブルーを基調に高価なものは使わずかわいい素朴な温もりのあるコーディネートにしてみました!
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並んだ風車もかわいいでしょ♪
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お料理と一緒にちょっとした工夫で食の楽しさ、美味しさが広がります。
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思い切り美味しく食べるなら、食べこぼしも気になりません!
お水でじゃぶじゃぶ洗えるクロスやスーパーで買えるチープ小物でも可愛さ100倍☆
(イギリス在住の皆さん、テーブルクロス、紙ナプキン、紙ストロー、風車は全てセインズベリーで購入しました。)
そして旅行で拾ったかわいい貝殻も参加して、お気に入りのテーブル完成です!

今日はドリーミアクラブ連載にてご紹介しています。
海辺のイメージのテーブルセッティング←こちらからご覧ください!

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【連載&その他】
ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流心豊かな毎日】←イギリス情報満載♡
タベラッテ【エリオットゆかりの簡単おしゃれごはん】←おしゃれごはん大集合
動画でレッスン♪【エリオットゆかりのおもてなし教室♪】←たくさんのレシピがお待ちしてます♪
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ほっこり甘い里芋と海老をコーンの組み合わせ!
最強です!
今日はこちらを華やかなころころした可愛いコロッケに仕上げます!

ボイル海老を使うので火の通りも安心!
余ったらお弁当にもぴったり!
味わい深い里芋とぷりぷり海老、そして甘いプチプチコーンで食感もお味も超ハッピーな1品です!

一口食べるたびに幸せ指数200%なレシピに応援お願いします!いつもありがとうございます。


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里芋と海老とコーンのころりんコロッケ‏のレシピはこちらです!←ここをクリック☆
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材料 4人分(ころりん一口サイズ20~25個=一人5個ぐらいの計算です)

里芋 4個 300g(皮をむいての分量です。)
ボイル海老 150g
缶詰コーン 50g
揚げ油 適量


小麦粉 適量
卵 2個
パン粉 適量

作り方
1、里芋は皮をむいて柔らかくなるまでよく茹でてボウルに入れてマッシャーでつぶす。
2、ボイル海老を包丁でたたき細かくする。
3、1の中に、2、コーンを加えてよく混ぜてから手で丸い一口サイズに形を整える。
4、3に小麦粉⇒マヨネーズ⇒パン粉の順に衣を付ける。
5、中温に熱した油の中で4をからりと揚げて完成。

ポイント
しっかり形を整えて、最後手で固めて衣をつけて行きましょう☆
とんかつソースやマヨネーズをかけて召し上がれ☆


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出来て、試食した瞬間!!!
やっほ~~!大成功!と一人バク転をしてしまいました。←うそです。バク転出来ません。(笑)気持ちだけはそんな感じ><

材料6つで最高の簡単レシピ!
こんなに簡単でご飯が進む!いいのいいの??と自問自答。(笑)
これでいいのだ~とバカボンパパも登場で、とにかくお勧めの1品が出来ました!

鶏もも肉は美味しいですよね~♪
ジューシーでうまみがたっぷり!それに今日のアクセントはなんと言ってもこの絹さや君!
はい!細く細くダイエットカット!
これが食べたときになんともいえないポイントになるので炒めすぎずささっと最後の一瞬で仕上げましょう!

味付けは基本醤油です!
にんにくとしょうがで具材をいためるのでその香りが醤油に絡んでなんともいえない風味豊かな簡単醤油炒めが出来ました。

私、じつは超早食い。。。(涙)
本当にこのおかずでご飯と一緒にあっという間に食べてしまいました。
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落ち着け私!だれも取らないから~~と自分に言い聞かせてました。(笑)

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鶏と絹さやの香味醤油炒めのレシピはこちらです☆←ここをクリック
# by elliottyy | 2014-04-23 00:25 | 鶏肉
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