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カテゴリ:イギリス料理( 42 )

ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】更新しました♪

昨日から続きます。
イギリス流 おもてなし♪ 【1、テーブルコーディネート編】←ここからご覧いただけます。

この日は日本から阪急梅田の英国フェアのためにイギリスに出張にいらしていた桑原さんとイギリス在住でご一緒にお仕事をされている林さんをお迎えしてのおもてなしでした☆
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イギリスを通じて世界がいっぱい広がります。

この日はTHEイギリス料理のリクエストを頂き、張り切ってスイッチオン!
前菜はタラとマッシュポテト、ハーブ入りのイギリス風魚のコロッケ!フィッシュケーキ!
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メイン料理はギネスビールでお肉を煮込んで手作りパイ生地で焼き上げた【牛肉のギネスに込みパイ♪】
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このあとパイ生地をかぶせて焼きます。

デザートは私の大好きなりんごとルーバーブを使ったクランブル☆
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ほろほろのクラムがポイント!
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イギリス料理にイギリスのお話!
イギリス色に染まった楽しい夜でした☆

その楽しい様子はドリーミアクラブ連載でぜひぜひご覧ください~♪

イギリス流 おもてなし♪ 【2、お料理編】←こちらからご覧いただけます☆

これからも楽しいイギリスのよさを画像で言葉で(笑)伝えていけたらうれしいです!
もちろん普通の我が家のおいしい食卓も更新しますのでよろしくおねがいしま~す!
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【Yukari's Happy Kitchen(2月 大人のひな祭り☆食べるビューティーレッスン♪)】おかげさまで満席になりました。ありがとうございます!ただいま28日のウエイティングリストか、2月26日(水曜日)にクラスを設けましたのでご興味のある方は引き続きお問い合わせください。

こちら詳細です。
【大人のひな祭り~食べるビューティーレッスン♪】


シークレットビューティートークとひな祭りにぴったりのヘルシーで見栄えのするお料理のデモンストレーション。

●レクチャー内容
ビューティートークとキレイになれる食の話


●デモンストレーションメニュー

・【前菜】飲む美容液♪野菜のお花畑ポタージュ、栄養バランスぴか一♪キヌアとインゲンとトマトのサラダ
・【主菜】美肌になろう♪サーモンのムニエルとたっぷり野菜ソース
・【デザート】カロリー低めの♪トロピカル豆乳タピオカ

●デーブルコーディネート
・ひな祭りを意識した和と洋のよさを生かしたスタイリッシュなコーディネート

開催日
●2月28日(金曜日)満席←ウエイティングは受け付けさせていただきます。
●2月26日(水曜日)

時間 11時~15時
場所 自宅 London waterloo&Victoriaから約30分またはLondon Bridgeより約40分(詳細はお申込みされた方に案内しています)
値段 £50
※デモンストレーションを観て頂く形式を取りますので、ご自身で作るレッスンではありません。レシピはお渡ししています。もちろん試食ありです♪
※基本的にその場で食べて頂くのでお持ち帰りはご用意していません。
※お子様連れは大変申し訳ありませんが、ご遠慮いただきますようお願い申し上げます。
持ち物
エプロン・スリッパ・筆記用具・必要な方はカメラ

詳しい問い合わせ、お申し込みはこちらです。
yukarishappykitchen@gmail.com

●お申込みメールを頂いてから48時間以内に、返信させていただきます。
もし、返信のない場合は、トラブルの可能性がありますので恐れ入りますが再度、ご連絡ください。
●メニューについて、場合によっては、レッスン時入手できないものがあり、やむなく変更する場合があります。ご了承ください。



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ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】更新しました!

昨日のクリスマス(1)の続きです♪

こんな大きなプレゼントをお土産に頂きました!
じゃじゃ~~ん!!!

どっか~~ん!!

なんだか映画に出てきそうな素敵なボックスに乙女心がきゅーん☆

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こちら hamperといってプレゼントの詰め合わせ!
なんとなく日本のお歳暮のようなのです。
さて!!中には何が入っているのかな?!
ドキドキ!
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今日はドリーミアクラブの連載にてご覧ください。
クリスマス(2)←こちらから記事ご覧になれます♪

お正月まっしぐらな日本だと思います!
私も1月の日本帰国にまっしぐらです!(笑)
年末でお忙しいと思いますが笑顔で元気に楽しい1日お過ごしくださいね!


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ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】更新しました。

クリスマス!!!もう終わっちゃいましたね^^;

本当に嵐のように過ぎ去ったイヴ、当日そしてイギリスでボクシングデーと呼ばれる26日。
とにかく食べて飲んでしゃべって!もちろん体重増加も否めません!(笑)

クリスマスの前菜はグリンピースとマッシュルームとハムのスープ!
これはかなり好評でみんなにレシピを聞かれます!
こちらいつか必ずちゃんと計量してレシピにします☆
簡単な作り方は連載にてご紹介中。

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そしてカナッペは子供たちが担当!
チコリとナッツのカナッペとりんごとチーズと生ハムのカナッペです!
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そんな間に私はテーブルセッティング☆
今年はシルバーを基調にしたホワイトクリスマスをイメージ☆
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クリスマスのお料理準備開始!(笑)

今日はドリーミアクラブ連載のほうでじっくりゆっくり楽しんでくださいね♪

クリスマス(1)←こちらから記事ご覧いただけます。

忙しいと思いますが元気に楽しくお過ごしください~☆
ここのところなんだか年末でタイミングが微妙にずれて更新時間がずれている><
早く通常に戻りたい!!
でも、、今日は楽しい忘年会♪
なので・・・更新時間読めません^^:
ごめんなさい!
でも更新はするのでぜひ見に来てくださいね☆


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おうちで楽しむ美味しいイギリス ~ あなたの料理の写真を大募集!
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英国大使館がお届けしているおいしいイギリス料理をご紹介するキャンペーン【A Taste of Britain 】
クッキングフォトコンテストをフェイスブック内のコンテストページにて開催いたします。
こちらでは審査員として参加させていただきます。

これからの人の集まる機会の多い年末!
そんなときにぜひあなたのキッチンでイギリス(風)料理を作って、写真を投稿してください。
見ているだけで食べたい~~とお腹がなるようなお写真お待ちしています。

以下広告ページより抜粋いたしました。

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~キャンペーン詳細~

■投稿受付期間
2013年12月9日から2014年1月20日

■投稿内容
以下のいずれかの内容の写真を、苦労した点やコツ、おススメポイント等のコメントをつけて投稿して下さい。

Cookpadの「英国大使館のキッチン」に掲載されているレシピか、エリオット・ゆかりさんのレシピを参考にして作った「英国(風)料理」の写真、もしくは
英国の食材や調味料を使った料理を作って、使用食材や調味料と料理が一緒に写った写真 (食材や調味料を使っていれば、英国(風)の料理でなくても構いません。クリエイティブなレシピ大歓迎です)
■賞品
投稿いただいた方全員に、英国風パブHUB・82エールビール1パイント券と、HUB特製油取り紙をもれなくプレゼント。
さらに、【英国大使公邸総料理長賞】2名と、【エリオット・ゆかり賞】2名の方には、日本未輸入の調味料とお菓子の詰まったHamperをプレゼントします。

■審査
各写真の得票数やコメントなどを踏まえて、総料理長とエリオットさんが選考し各賞を決定します。

おうちで楽しむ美味しいイギリス ~ あなたの料理の写真を大募集!←こちらから詳細ページご覧いただけます。


♪ホントに美味しいイギリス料理大集合♪←こちらにイギリス料理大集合です!よかったら参考にしてください。

フェイスブックにアカウントがある方はぜひご応募ください。
お持ちでない方もmこの機会に作られてご参加いただけたらうれしいです^^

エリオットゆかりフェイスブックページ
エリオットゆかりファンページ

後半に続きます!
よかったら応援お願いします☆ありがとうございます♪


こちらから後半に続きます!←ここをクリック!
こちらにおうちでできるイギリス料理集めました♪
美味しく作ってお家でイギリスの味を楽しんでくださいね~♪

①【フィッシュ&チップス】
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これで完璧フィッシュ&チップスプレート完成です!
究極のフィッシュ&チップスを作ろう ①チップス
究極のフィッシュ&チップスを作ろう♪ ②マッシーピーズ
究極のフィッシュ&チップスを作ろう♪ ③主役のBattered cod (バタード コッド)
究極のフィッシュ&チップスを作ろう♪ ④いろいろ応用できるタルタルソース
究極のフィッシュ&チップスを作ろう♪ ⑤チップスにカレーソース

②【永久保存版!美味しいローストチキンと簡単グレイビーソース】
豪華な1品!パーティーにぜひ☆
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永久保存版!美味しいローストチキンと簡単グレイビーソース←レシピはこちら。

③【イングリッシュ・ブレックファースト】
元気に1日スタート出来るパワーアップ朝食☆
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イングリッシュ・ブレックファースト←レシピはこちら。

④【スコッチエッグ】
ピクニックに!パーティーに大活躍!
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スコッチエッグ←レシピはこちら。

⑤【オーツビスケット】
紅茶と一緒にほっこり時間❤
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イギリスで人気のオーツビスケット←レシピはこちら。

⑥【コー二ッシュ パスティー】
熱々を召し上がれ☆ 素朴な美味しさ味わえます!
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イギリス庶民の味☆コー二ッシュ パスティー ←レシピはこちら。

⑦【アップルソーセージ】
リンゴ入りでフルーティーハーブで香り豊か❤
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イギリス風☆皮なしアップルソーセージ←レシピはこちら。


⑧【プルーンのハニーレモン紅茶漬け】
体が喜ぶヘルシー朝食にプラス☆
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プルーンのハニーレモン紅茶漬け←レシピはこちら。

⑨【ケジャリー】
カレー味の魚のチャーハン!カレー風味が食欲増進!
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お魚屋さんとイギリスのチャーハン♪ケジャリー←レシピはこちら

⑩【ポテト&リークスープ】
心も体も温まる♪
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ポテト&リークスープ←レシピはこちら。



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土曜日はロンドンへ行ってきました☆

ロンドンはいつ行っても刺激を受ける大好きな場所です!
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この日はきれいな空色☆
秋はとっても好きな季節です♪
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この観覧車はロンドンアイといってロンドンのシンボルの一つでもあります。
2回ほど乗ったことがありますが天気が良ければロンドンを一望!最高です。

この日は親戚のフラットへ♪
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う~ん!眺めも最高!こんなところに住んでみたい。
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でもでもでも!!!ロンドンの真中心に住んだら毎日遊び過ぎてブログは更新できないかもしれないかもしれない。(笑)
そう思うと今のカントリーライフも程よく時間があって感謝です♡

ランチタイムは近くにある、モダンなイギリス料理を食べさせてくれるCanteenへ行きました。

新しいスタイリッシュなイギリス料理!大好きです!
レストランもモダンな雰囲気でカジュアル!
気取らない空間がいいな~♡
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グリンピースとハムのスープはイギリスではかなり定番人気の1品です。
色もきれいで身体の中からキレイになれそう☆
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こちらはビートルートの酢漬けとスモークサーモンの前菜☆
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ビートルートは日本では食べたことなかった食材ですがかなろ私的には好きです。
スモークサーモンと組み合わせるなんてとっても不思議ですが見た目超おしゃれ~☆

私が頼んだのはこんなおしゃれな木のトレイに小エビと薄く切ったきゅうりのマリネ、手作りパンのプレートです!
この組み合わせがなんとも美味しくって気に入りました☆
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メインはこんな定番☆フィッシュ&チップス!
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ポークチョップ☆
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パイはビーフとトマト☆なんともありそうでない組み合わせでした☆
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わたしは、鶏肉のローストとサラダをチョイス☆
このチキンローストが柔らかすぎる~~☆かなり美味しかった!!!好みでした^^
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デザートは写真をうっかり撮り忘れてました><

外に出ると賑やか☆
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マーケット開催中☆
おいしそうなスイーツ☆
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トムとジェリーのジェリーに狙われてしまいそうなほどのチーズ♡
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普段はお料理に没頭するあまり、イギリスに住んでいることも忘れてしまうこともありますが、テムズ川を見ていると、あ!!!イギリスだ!と再確認です^^;
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街並みを満喫しながらこの日は早めに帰宅で~す☆
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家から見るカントリーな雰囲気にほっとしている自分。(笑)
賑やかなところも大好きですが、のんびりな場所もFalling love!
こんな微妙なバランスが私の元気の素かもしれません♡
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こうした毎日のちょっとした変化でかなりリフレッシュ★

いそがしくなりそうな秋ですが楽しんで過ごしまーす♪
応援おねがいします♪いつもありがとうございます。


ドリーミアクラブ連載「エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】更新しました。
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今日は♡いっぱいの朝食で~~~~~~~す♪

ほら!!
半熟の卵の中に、とろ~りチーズとぷちぷち甘みのコーンがあなたを誘惑☆
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❤笑顔になれる朝食❤愛の♪チーズとコーンのスクランブルエッグ☆←こちらからご覧いただけます。

【連載&その他】
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ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】更新しました☆

イースターの時に作ったローストラムの記事です!!
ラムが苦手だった私なのですが、オリーブオイルと一緒に塩、ハーブを丹念に擦りこんで、小さめの包丁の先で肉に小さな穴をあけて家で育てているローズマリーとにんにくとオリーブのスライスを埋め込んでいきます。
焼きあがるとお肉もいい香りに仕上がっていて美味しく食べられました☆
ほら~~☆
ラムの上にローズマリー畑♡
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下準備をしっかりしておくと一段とおいしくなります♡
ぜひぜひ一緒に作りましょう♪
テーブルはこんな雰囲気で♡春の香り♪
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デザートもこんがり~~♡
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しゃべる?!旗ピック!!(笑)
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EAT ME!私を食べて~~と訴えてます♡ははっ♪

今日はすべてドリーミアクラブに凝縮です♪
香り豊かにローストラム←こちらから記事ご覧くださいね♡

今日は海外在住のみなさんに参考にしていただけるレシピになりました^^
また、日本でも作っていただけるようなお料理も更新するので遊びに来て下さいね♡
よかったらこちらも応援お願いします☆いつもどうもありがとう~☆

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【連載&その他】
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日本から戻りすでにずいぶん日にちが過ぎてしまいましたが、今日は気持ちをしっかり日本に戻して!日本でのお料理デモイベント【イースターパーティー】の様子です♪

前日はしっかり睡眠♪朝もぱっちり時間通りに起きられてGOODなスタートです♡

まずヘアメイクを山岡さんにしていただきスイッチオン☆
今日はむくみが少ないですね♪ってお言葉・・・
あはは。そうそう、日本に来て初日に思い切り飲んでしまい大反省スタートだったのでその後はかなり慎重飲みしてました!!!と笑顔で答える。(笑)やっぱり飲むと飲まないでわかるのか。。。と心の中でこっそり思った私です^^
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今回のイベントは初めてのお昼と夜お2回です!
よくロンドンでミュージカル見たりすると、2回やるなんて体力あるよな~~と感心している私ですが、自分が頑張る時がやってきた!(笑)
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今回はお友達の留美子ちゃんがスタイリングして下さったお洋服でイベントさせていただきました♪
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今回も素敵なお花!
春らしく可愛くって心も華やかになれる素敵なアレンジ☆
三宅先生のセンスは本当に惚れてしまいます♡

まずはうっとりご覧ください♡
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ミモザの黄色が可愛くって心くすぐられます☆こちょこちょ♪
こんなテーブルでランチしたいなぁ☆
でも・・・まだ寒い~~~^^;
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カラフルなお花が皆さんをお出迎えしてくれるなんて嬉しい♡
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中では真帆ちゃんとスタッフのまりこちゃんとかおりちゃんのお二人、そしてアシスタントをしてくれるよしえちゃんと一緒に準備準備☆
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みんなテキパキと動いてくださって私の方がなんだか挙動不審。。。(笑)
なんてしているうちに、続々みなさんも到着☆
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今回は飾りもイースターを意識して♪
カラフル卵のつもり♡
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ころころカワイイ☆丸型に最近惹かれる私です。
自分はころころしないように気をつけねば!(焦&笑)

そしてこんなかわいい鳥さんたちもスタジオの中に飾りました。
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昼の部ではみんなに何羽いるか数えてね♡と、クイズ形式で問いかけておいたのに・・・きゃ~
忘れて終了してしまいました。。。ごめんなさい~~~!
正解は12羽です!と、ここで発表。(笑)
夜の部は参加者のかたの助けで何とか思い出し発表できました~~♡

今回はイギリスの紅茶をフォートナム&メイソンで購入♪
こちらをウエルカムドリンクとして試飲していただきました。
ストロベリーとパクチーと言う何とも不思議な組合せですが、かなり美味しくブレンドされています。

イースターにちなんだ形をしたグミや、イギリスのスナック菓子も食べていただきました☆
このマーマイトはイギリス人でも好き嫌いがはっきり分かれる個性的な味。
う~ん。日本で言うなら納豆のような存在?納豆も好きな人とそうでない人に分かれますからね^^
このマーマイトの味のライスクラッカー(パッケージはケーキってなってますが、スナックです^^)☆しょうゆ味っぽくて私はたまに食べてます。
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イースターにちなんで卵を使ったお料理をご紹介しました。
そして・・・イースターと言えばイースターバニーも連想します。
と言うことで・・・
テクマクマヤコンテクマクマヤコンうさぎちゃんにな~れ~~~♪
ぴょん!!
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って、ノリすぎる私^^;

今回のお料理は・・・
定番イギリス料理のスコッチエッグはうずらの卵を使いミニサイズに仕上げました☆
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新鮮なアスパラの見分け方やゆで方のコツなども交えながら、春を感じるアスパラガスの前菜 茹で卵ソースを作りました☆
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な、な、なんと!!!100本も購入されたそうです^^

とにか~~く、ウサギも皆様の前で楽しくお料理出来て幸せ~~♡
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ワンプレートに盛りつけて・・
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出来ました~~~☆
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☆アスパラガスの前菜 茹で卵ソース
☆スコッチエッグ タルタルソース添え
☆スモークサーモン with クリームチーズソース

このワンプレートのポイントはやっぱり色合いを考えることでしょうか。
最初にアスパラとスコッチエッグは決まっていましたがここにやはりハッとする色のお料理を持ってきたいと思いスモークサーモンに決定しました!

そして一緒に召し上がっていただいたのはこちら☆
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キヌアとトマトとオニオンのサラダです☆
キヌアの栄養価はとても高く今、ヘルシー志向のイギリス人にも人気があります。
スーパーで簡単に10分程度茹でるだけでできる便利なキヌアを見つけたので最近はよくそちらを調理して食べています。
ドレッシングの中に加えるパクチーとオレンジやレモンの絞り汁がさわやかです!
来て下さったみなさんも気に入ってくださっていろいろ質問をして下さって嬉しかったです♪

真帆ちゃんが用意してくださったパンとエシレのバター!これもやめられない止まらない♡
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みなさんと試食しながらのおしゃべりタイム♪
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イギリスに住んだことがある方、これから住むことが決まっている方、お料理大好きな方などなど本当にたくさんの方が集まってくださいました!

デザートはトライフル☆←こちらのレシピです☆
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エキサイト編集部の方が取材に来て下さったり、夜の部は事務所からも見に来てくれて、なんだか授業参観を思い出しました。ははは。

参加者の皆さんのおかげで自分らしく楽しく過ごせて大好きなお料理を楽しめたこと!これが何より私の中で一番大切なことです!

最後スタッフのみなさんとはいチーズ☆
昼、夜2回やったと思えないほどのみなさんの元気パワーが溢れてます!
見えないところでのご準備も本当に本当に大変だったと思います!
いつもみなさんのやさしさに助けられて楽しい時間を過ごせることに感謝しています!ありがとう♡
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昼の部は終わり夜の部との間、ほっと一息休憩にカフェへ行きました。
その時血糖値を上げてくれたこのガトーショコラ。
すごく美味しかった~~♡
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来て下さったみなさま、お忙しい中、本当にありがとうございました☆
あの日のことを思い出してまたイギリスでも毎日元気にたのしくお料理して再会を夢見てま~~す!
それまでお元気にお過ごしくださいね♡

真帆ちゃんのブログ☆←こちらに素敵に記事にして下さっています。真帆ちゃん視線でのレポはこちらからご覧くださいね☆
イベント中のお写真は真帆ちゃんからお借りしています♪←自分で撮れないし^^;

一緒にイベント参加気分楽しんで頂けたら応援お願いします☆


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レシピブログ連載【エリオットゆかりの美味しで作るホントはおいしいイギリス料理】更新しました♪
と~~ても簡単!
と~~っても惜しい!
季節のイチジクを使ったひんやりデザートです☆
やさしい甘さと舌触りを楽しんでくださいね♪
美味しいイチジクが手に入ったらぜひぜひお試しくださいね☆

イチジクのフール←レシピはこちらからご覧になれます☆

後半は昨日のレストランのデザートを一緒に食べに行きましょう~☆はい!レッツゴー☆
よかったら応援お願いします☆いつもありがとうございます!


イチジクのフールのレシピはこちらです☆←ここ♪
みなさん!!こんにちは~~☆今日は盛りだくさんで行きま~~す♪

①レシピブログ連載【エリオットゆかりのおうちで作るホントはおいしいイギリス料理】更新しました☆
今日は朝食やスナックにピッタリのジャガイモ料理☆
【Gatsdhead bacon floddes】
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簡単で日本人の皆様のお口にも合うのでぜひお試しくださいね☆
【Gatsdhead bacon floddes】←こちらあらレシピご覧になれます☆

②ドリーミアクラブ【エリオットゆかりのイギリス流心豊かな毎日】更新しました。
イギリスは今日はとっても涼しい1日でしたが、日本はかなり暑いと聞きました。
今日は夏の涼しげなテーブルコーディネートのご紹介です☆
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少しでも涼しい風をお届けできたらうれしいです♪
夏のさわやかコーディネート←こちらからご覧になれます♪

③タベラッテ3冊目のデジタルブックできました♪
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「キレイになれる野菜レシピ」←こちらからご覧になれます☆

④はい!ビールにピッタリ!!イカゲソの竜田揚げ
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⑤本日発売のESSE 9月号 巻頭特集「うちで楽しむ 簡単!カフェご飯」にて2品レシピご紹介していただいています♪書店で見かけたらぜひお手に取ってみていたけると嬉しいなぁ~^^

続きに行く前にぜひ応援お願いします♪いつもありがとうございます☆


Hyde Park でオリンピック観戦!BT London Live 2012の続編はこちらからどうぞ~☆←ここ♪
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