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「洋&エスニック」驚きの美味しさ☆かんたんチキンソテー蜂蜜レモンソース♪

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「レモンで春のごちそうコンテスト」参加中♪

10分あればこのメインのおかずが出来ちゃいます!
それなのにここまで美味しくって良いの??ってぐらい超自信作!

今日のランチに作りましたが、主人、危うくお皿をなめるところ。(爆)
材料も超シンプル!!

これまた自宅でレストラン気分を味わえるスーパーレシピです♪

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 材料

鶏胸肉 2枚 (合計300~400gぐらい。)

オリーブオイル 大さじ4

塩、胡椒 適量

ハニーレモンソース(あわせ調味料)

醤油 大さじ2
蜂蜜 大さじ2
レモン 半個分(約大さじ2の絞り汁)

彩がきれいになるようにハーブや野菜を飾ると良い。(今日はルッコラを散らしてみました。)

 作り方
1、あわせ調味料(ハニーレモンソース)を合わせておく。
2、鶏胸肉を包丁の背でまんべんなくたたいて薄く均一に延ばし、両面に塩コショウをする。(胡椒をたっぷり目にすると美味しい。)
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3、フライパンのオリーブオイルを熱し、強火で焼き色がつくまで鶏肉ををソテーする。
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4、肉の周りが白くなってきて、肉にこげ色がついたらひっくり返しす。(胸肉は火が通りやすいのであまり火を通し過ぎないように気をつける。硬くなってしまいます。)
5、ひっくり返してしばらくしたらあわせ調味料を加えて、ソースがとろりとしてくるまでソテーする。
6、ソースが煮詰まってきたら火を止めてお皿に盛り付けて上からソースをかけて、飾り野菜やハーブを添えて出来上がり~☆
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簡単でしょ~。
胸肉の良いところは火がすんなり通ること。
でも調理次第では硬くなってパサパサするので手早く調理が成功の鍵です!
食べてビックリ!美味しいチキンソテーでした☆
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前回の記事では本当にお騒がせしてしまいごめんなさい。
で、、責任を感じて今日のランチに例の鶏チリソースをケチャップなしで試食してみました。(笑)

ドキドキ、、
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恐る恐る試食。。。(爆)
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うん!これでも大丈夫☆
ケチャップがないのでちょっと大人のチリソースって感じでした。
でも私はやっぱりケチャップを入れてほしいかも。(笑)

つい最近この鶏チリソースを食べたばかりなので今日はちょっと一工夫!!
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いつもこの手のお料理には白米を合わせてしまっていたので、今日は日本そばの上にこの鶏チリソースケチャップないバージョンをトッピング☆

これがなかなかいけたんです!!(笑)
失敗から生まれた美味しいレシピ☆でした☆


☆いっちゃんのおもてなしプチ講座☆


昨日の続き☆
このかわいいお猪口のほかの使い道、、、
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薬味を入れたりしています☆

小さいのでちょうど良い!!(笑)
見た目もかわいらしくっておしゃれに見えちゃいます☆
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作ったよ♪


luna-soaveちゃんがなすのカリッ焼きを作ってくれました☆
美味しかったのでさらに追加!!なんてすっごく嬉しいわ~~☆
ありがとう!

☆YUKAさんがほっぺが落ちちゃう☆えのきとベーコンのバターレモン風味炒めを作ってくれました♪いつもどうもありがとう!!
とっても嬉しいです☆

hiromin-happyちゃんが煮っぱなしチキンを作ってくれました!
期待以上のお味にびっくり!!ってめちゃめちゃ嬉しいです☆
またビックリ~!!って思っていただけるようなレシピ考えます♪いつもありがとうございます♪

さて今日はもうひとつ気になる方をご紹介します。

ロンドンのティータイムmaribabalondonちゃんのブログです☆
ロンドンで開いている ソフトファニシング教室の事を中心に素敵な作品、楽しいお話満載です☆
HPもとっても素敵☆見ているだけでもうっとり~~☆夢の世界です。
私は残念ながら、ロンドン郊外なのでお教室には通えませんが、近かったらぜひ参加したいな~って思っちゃいました。
ロンドン近郊にお住まいで手作り大好き!っていう方にぜひぜひ見ていただきたいです♪

今日の食卓にいかがですか♪

3分クッキング!!なすのカリッ焼き☆
煮っ放し!柔らかチキンのバジルトマト煮込み
ほっぺが落ちちゃう☆えのきとベーコンのバターレモン風味炒め

今日も来てくださってありがとうございます♪
週末ですね♪
私もいよいよ待ちに待ったロンドンオフ会!!(笑)
楽しんできます♪
皆様も良い週末を☆
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勝手ではございますが、ブログをお持ちの方の所へはそちらへ遊びに行かせて頂いておしゃべりさせていただき、ブログをお持ちでない方へのお返事は今までどおりこちらでお返事いただこうと思います。
今まで同様コメントお待ちしています。(笑)どうぞよろしく☆

伺うのが遅くなってしまう時がありますがどうぞお許しください。ぺこり。

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東京でBIGオフ会です。
まっつ~隊長率いる??楽しいお花見オフ会はまだ記憶に新しいのですが、今度は目指せ!100人越えのメガ飲みオフ会を企画~~!!
あ、、最終目的は東京ドームいっぱいのオフ会らしいです☆いいな~大好きです。そういうの。(笑)
またまた私も一時帰国に偶然?!日程が重なり、もちろん参加させていただこうと思います♪
もしご予定がなければぜひぜひご一緒しませんか?
8月30日土曜日です☆
前回も素敵な出会いもありました♪
また絶対楽しいひと時になることは間違いなし!!
詳しくは☆まっつ~隊長のところで詳細をご覧くださいね☆
by elliottyy | 2008-06-28 01:11 | 鶏肉
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