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刺激的!!ぺったんこマッシュルームのタイカレー風味焼き

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イギリスではマッシュルームはお手軽に買える大人気の食材のひとつ。
ベジタリアンのお客様が来るときに良く作るお料理を今日はご紹介します♪

タイグリーンカレーのぺーストを使うのでマッシュルームもしっかりお味がついて満足のおつまみに大変身☆
ぜひぜひぜ!!お試しください☆

マッシュルームを上から手の平で潰すのがちょっとストレス解消にもなっちゃいます。うふふ。

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 材料   マッシュルーム 大5つ分

マッシュルーム 大5つ (しいたけで代用可)

オリーブオイル 大さじ1

タイグリーンカレーペースト (レッドカレーペーストでも可) 小さじ半分
ナンプラー 2~3滴
牛乳 大さじ1
ピーナッツ 大さじ1
パクチー(香菜、コリアンダー) 飾り用

作り方
1、マッシュルームをまな板の上において、手のひらで上から押しつぶす。
2、フライパンにオリーブオイルを熱し。タイグリーンカレーペーストを入れて、油に馴染ませる。
3、そこに潰したマッシュルームを入れて両面を焼く。
4、牛乳を加えてマッシュルームに馴染ませる。
5、お皿に盛り付けて、上に刻んだピーナッツとパクチーを飾って出来上がり☆

簡単おつまみの出来上がりです♪
マッシュルームっていつも脇役だけど、今日は主役で登場ですよ~☆
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今日はめちゃめちゃ忙しい1日でした。
でも忙しい時ほど、いろいろテキパキこなし、はかどるものですね♪

今日のスケジュール。。。振り返ると、
5時25分 起床 (5分間ベットでのんびり☆)

化粧や子どものご飯の支度などなどであっという間に時間はたちます。(笑)
洗濯もこの時間に終わらせちゃいました。だって、、天気よかったから~。

7時30分 子供達を学校に送る。

8時20分 日本語を学校で教える。

10時
 お友達の家でチャリティーフェアーのお手伝い。(とはいっても日本人のお友達がたくさんいたのでおしゃべりも出来て楽しかった~♪)

2時 針君お迎え。 (今日は9月からの新しい学校で、担任の先生とクラスメートとの顔合わせがあるので早退。)

2時30分 制服を買いに行く。

3時30分 新しい学校での説明会

4時30分 町で買い物

5時30分 ミンちゃんお迎え (今日はスポーツの試合だったのでこの時間。)

6時 夕食作る。
ああ~疲れた~~><って思った空を見上げるとこんな近くに気球が接近><
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疲れすぎて夢??みてる??っておもって目をごしごし。(笑)


7時 
待ちに待った夕食~♪

今日のメニューは、野菜春巻き、ギンダラみそ焼き、白米、グリーンサラダ、味噌汁!
うう~~!食べ過ぎました。(笑)

ふ~~~!!

8時 子供達のお風呂タイム☆

8時30分 子供就寝。(やった~、、自由時間。(笑))

今日は一日中お出かけだったので家の用事もたんまり~~。

でも、、、明日にしよう!ってあっさり諦めてただいたPC。(爆)

明日は今日よりはのんびりできるかも~。って思うと今からリラックスモードです!

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今日は何故かPCの調子がいまいち、、、
作ったよ~♪は明日ご一緒にご紹介させていただきます♪
by elliottyy | 2008-06-26 07:57 | 野菜
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