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夏野菜と鶏胸肉のカレーチーズ炒め

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今日は夏野菜でもりもり元気になりましょう!
ヘルシーな鶏胸肉であっさりだけどボリュームたっぷり☆

ズッキーニ、トマト、オクラ、なす!豪華キャスト!!(笑)
オクラ入りなので、食材がとにかく美味しく絡まります☆
旬の食材を美味しくその時期に頂く幸せをかみしめて召し上がれ☆

カレーチーズ風味☆
もうあと引く美味しさ!超危険♪
いっぱい食べてい夏バテバイバイ~♪なレシピに応援お願いします!いつもありがとう~~☆




材料 2~3人分

玉ねぎ 中1個 150g
鶏胸肉 1枚 185g
茄子 1と1/2 150g
ズッキーニ 中1本
トマト 中1個
オクラ 5本

サラダ油 大さじ2

酒 大さじ2
塩 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1
チーズすりおろし 50g

作り方
1、玉ねぎは半分に切りスライス、鶏胸肉は包丁で粗く刻み、なすは縦半分に切り乱切りにして塩水につけあくを抜いて水気を切りキッチンペーパーでふき取り、ズッキーニは縦半分に切り乱切り、トマトは粗く切り、オクラは塩で軽く表面をこすり水で洗い流す。
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2.フライパンにサラダ油を熱し、中火で玉ねぎを炒め透き通って来たら鶏胸肉を加えて炒めて色がかわってきたら茄子、ズッキーニを加え更に炒める。

3、2の中に酒、トマト、オクラを加えて軽く混ぜ、ふたをして蒸し焼きにし、具材が柔らかくなったら塩、カレー粉を加えて混ぜ、最後にチーズを加えて全体に絡め、チーズが溶けてきたら完成。
好みで塩、こしょう(分量外)で味を整える。←野菜の味を楽しめるように薄味にしています。
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きゃ~~ん☆ウマウマ☆
どうぞ召し上がれ☆
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*ポイント*
チーズはチェダーチーズのような味の濃い物がよい。

【印刷用】夏野菜と鶏胸肉のカレーチーズ炒め←印刷はこちらからどうぞ☆
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ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】更新しました☆

前回の記事の準備の翌日☆いよいよパーティーの始まりです☆

この日はお天気にも恵まれたので爽やか夏のイギリスのドリンクピムスでウエルカムドリンク☆
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カラフルでフルーティーなおしゃれドリンクにハッピー指数上昇です♡
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そしてドリンクの中に入れる…これにもびっくり!!
キュウリの香りが意外や意外!!!このドリンクにぴったりんこんとマッチしちゃうのです。
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おつまみも勢ぞろいで再びシャンパンでも乾杯なのです☆←乾杯は何度でもいいなぁ~~☆(笑)
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では、そろそろご一緒にパーティーへ出発☆
ウエルカムドリンク&オードブル←こちらをクリックするとパーティー会場へ到着できます☆ぜひ遊びに来て下さいね♡

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レシピブログ連載【動画でレッスン♪エリオットゆかりのおもてなし教室】更新しました☆

今日はこれ~~~~~~~~~~~~!!
【チキンマスタード照り焼きベーグルサンド】
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大好きな照り焼きチキンをベーグルでサンドイッチ☆

レタス、トマト、紫玉ねぎの野菜たっぷりバージョンです!
ジューシーなお肉とのコンビネーションも最高です☆

照り焼きソースには粒マスタードを加えてお味にアクセントを付けました☆
思わず大きな口を開けずにはいられません!←動画で実験完了。(自分でね^^;)

後半はハートのカワイイモチーフいっぱいでラブラブテーブルコーディネート☆
が。。。かなりしつこくてカップルはいやかもしれません。(爆笑)
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いちおう、動きは男子のような私ですが女子的な面もごくまれにやって来るのでこの日はそんな気分だったのでしょう。ははは。

ということでぜひぜひみなさん美味しくベーグル召し上がってくださいね☆
そしてダーリンにもぜひこのハートの嵐のテーブルで愛を伝えてください♥(笑)
にっこりほほ笑むか、一歩引くかはわかりませんけど><

動画でレッスン♪【チキンマスタード照り焼きベーグルサンド】←こちらからご覧いただけます☆

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絵画って大好きで昔はよく時間があれば美術館に足を運んでいたのですが、ここ最近は時間に追われて足が遠のいてしまいちょっとさみしいなと思っています。

でも、ふと、周りを見渡すと・・・

この前KEW GARDENに行ったら、
あ!モネの水連みたいだなぁ♡
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うっとり~♪

植物画家のピエール ジョゼフ・ルドゥーテを思いだしたり。。。(笑)
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そして村のお花屋さんではっと気が付くとどこかで見たような・・・
家に帰って花瓶に生けたら、
あ!ゴッホのひまわり♪
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おうち美術館だ^^

お花ってやっぱり心癒されますね。
身近にいっぱい絵画のような景色やお花が溢れてる♡
そんな事を見つけながら楽しんでます♪
みなさんも身近な心、癒されるものたくさん見つけて楽しい1日お過ごしくださいね。

応援お願いします☆いつもありがとう!

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【連載&その他】
ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】←イギリス情報満載♡
タベラッテ【エリオットゆかりの簡単おしゃれごはん】←おしゃれごはん大集合
動画でレッスン♪【エリオットゆかりのおもてなし教室♪】←たくさんのレシピがお待ちしてます♪
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by elliottyy | 2013-07-04 02:22 | 野菜
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