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【印刷用】ピリ辛豆板醤オイスター焼肉

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材料 4人分

牛薄切り肉 400g (牛小間、焼肉用でもよい。海外で手に入らない場合はステーキ肉を斜め薄切りにして使ってもよい。)

ネギまたはアサツキ、万能ねぎ (スプリングオニオンでも代用可) 50g

すりごま 大さじ2

プチトマト、パセリ 飾り用 


ごま油 大さじ2
酒 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
豆板醤 大さじ1
にんにくすりおろし 1片
砂糖 大さじ1/2

作り方
1、ボウルにAと食べやすいサイズに切った牛薄切り肉、斜めに切ったネギ又はアサツキ、又は万能ねぎを入れて手でよく混ぜる。

2、フライパンを熱し、1を入れて中火強で混ぜながら炒めて火が通ったらすりごまを加えなじませて火を止め器に盛り付ける。

3、2の横にパセリ、プチトマトなど色味のきれいな野菜やハーブを飾り完成。

ポイント
①マリネしなくてもよいが、時間があれば30分程度マリネするとさらにGOOD!
②肉は焼きすぎないように注意。


by elliottyy | 2013-05-18 02:11 | 牛肉
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