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豚ひき肉ときくらげの春巻き

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カリカリサクサクの春巻きの皮☆
もうこれを頬張った時の幸せ~~☆想像してみてください♪(笑)
中の具も今日はしっかり本格春巻き!
いつもは中に汁気のない具材を巻くだけという簡単なものをご紹介してきました♪
たとえば??
豚バラの塩わさびカリカリぺったん焼き
ベーコンとねぎの粒マスタード春巻き
桜エビと豚バラのネギ塩春巻き
簡単!鶏ネギじゃがいもの味噌柚子胡椒春巻き
海老ネギカレーミニ春巻き
海老とバジルのイタリアンチーズ春巻き
かりかり☆ねぎ豚春巻き
アスパラガスとベーコンのカリカリ春巻き☆
やめられない美味しさ☆鶏とネギの簡単春巻き☆レタス巻き☆

こんな感じで勢ぞろい☆(笑)↑こちらもよかったらぜひ参考になさってくださいね♪

今日は海外でも手軽に手に入る豚ひき肉とこりこりきくらげ、野菜、春雨を中華風の味付けにして包んでカラッと揚げて美味しい春巻き作りましょう~☆
きちんと春雨に汁気を吸わせれば皮ににじまずからりと美しく揚がります☆
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かりっと揚げたてを頬張りながらしゅわしゅわビールで乾杯!
幸せなひとときにぜひぜひどうぞ☆

よかったら応援お願いします☆いつもありがとうございます♪




材料 10本分
春巻きの皮 10枚

豚ひき肉 100g
ねぎ 30g
竹の子水煮 70g
ピーマン 1個 70g(なければグリーンパプリカで代用可)
乾燥きくらげ 10g (水でもどしてざく切り)
乾燥春雨 50g

ごま油 大さじ1と1/2

A
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1

B (のり)
小麦粉 大さじ1
水 大さじ1

作り方
1、乾燥きくらげは水で戻し石づきを切り落とし食べやすく切っておく。
2、ねぎは縦半分に切り斜め千切りにして、竹の子の水煮は千切りにし、ピーマンは縦半分に切りヘタを切り、種を取り除き縦に細く切っておく。
3、乾燥春雨は戻して食べやすく切っておく。
4、フライパンにごま油を熱し、中火にして豚ひき肉をぽろぽろになるまで炒める。
5、ねぎ、たけのこ、ピーマン、きくらげを加えて炒めしんなりしたらよく混ぜ合わせたAを加えて全体に混ぜてから春雨を加える。
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6、汁気がなくなるまでしっかり炒め火を止めて具材を平らなバットなどに移して広げて完全に冷ます。
7、春巻きの皮の角を手前に置き具材を乗せる。(具材は1/10ずつにしておく。)
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8、ひと巻きして両端を織り込んでくるりと巻き上げよく混ぜ合わせたBで最後を止め巻き終わりを下にして並べる。
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9、低温に熱した油の中に春巻きを4本入れ(揚げる調理器具によりますが。)しばらくそのままにしてほんのり色が付きはじめたら菜箸でそっとひっくり返し、強火にして温度を上げて最後からりと仕上げる。

ポイント
揚げ油低温は菜箸を入れて箸を入れて小さな泡がゆっくり出てくる感じです。
春巻きは一度にたくさん入れすぎないようにしましょう☆

かりかりサクサク☆
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美味しく乾杯☆
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ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】更新しました。

今日は先日の日本でのイベントのウエルカムドリンクとして飲んで頂くために買った紅茶のお話です☆
カウンターでお店の方にいろいろお話を伺いながら楽しく買うことができました♪
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イベントではいちごとパクチーの紅茶を飲んで頂きました♡
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缶で買うのもいいけれど、量り売りで買うのも楽しい♡
フォートナム&メイソンで紅茶の楽しい買い方←こちをクリックして記事ご覧ください♡

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タベラッテ更新しました☆
豚ひき肉と竹の子とピーマンのピリ辛炒め←えっとえっと・・先ほどの春巻きの具として使って余ったものを炒め物に変身させました~♡皆さんも余ったらぜひこちらも作ってみてくださいね☆
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レシピブログ更新【動画でレッスン♪エリオットゆかりのおもてなし教室】更新しました☆

ひな祭り用に考えましたが、おもてなしの時にも活用できる万能レシピ☆
この組み合わせ!ぜひぜひお試しくださいね。
日本でも、海外でも美味しく簡単に作れます♪

ツナとスモークサーモンの洋風ちらし←こちらから動画、レシピご覧になれます☆

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こんだてノートでご紹介いただきました☆ありがとうございます!よかったら参考にしてみてくださいね☆
豚と言えばこれでしょう~。



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この前の日本一時帰国中のイベントではお友達の留美子ちゃんがお洋服をスタイリングしてくれました☆
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自分なら選ばないだろう雰囲気の乙女なお洋服でしたが、着てみるとなんだか女子力アップした気分☆いつもと違う自分!(笑)そんな気分にさせていただいて女の子ならではの楽しみを感じることができました☆
そんな彼女のイベントです。ファッションに興味のある方はご覧ください♡
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さて!ようやく日本の記事に飛びます~~☆
ますは!!
ヒースロー空港で♡←詳しくはこちらからご覧ください☆かわいいカフェです☆
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とにかく空港ってすごく好き☆
あの雰囲気は独特ですよね。
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そんな空間でまずラーメン☆(笑)日本は目前だったのですが待ちきれない~~♡
前はポーク入りもあったのですが、最近はチキンが入っているラーメンばかりでがっかりしていました。
が!!!、復活!!ポークラーメン☆
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柔らかいポークで満足☆
生野菜入りで日本のラーメンとはちょっと何かが違いますが(笑)最高のスタートです☆
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続きはまた明日~~☆

お帰りによかったら応援お願いします☆いつもありがとう!


【連載&その他】
ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】←イギリス情報満載♡
タベラッテ【エリオットゆかりの簡単おしゃれごはん】←おしゃれごはん大集合
動画でレッスン♪【エリオットゆかりのおもてなし教室♪】←たくさんのレシピがお待ちしてます♪
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by elliottyy | 2013-03-06 07:24 | 鶏肉
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