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豚ひれ肉のソテー~しめじコーンクリームソース~

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今日はチャールズ皇太子の設立されたブランド DUCHY(ダッチー)の豚ひれ肉を買ってみました。(笑)
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なんか高貴なお味の気がします。あはは。
このDUCHY(ダッチー)からは色々な食材が出ているので試すのが楽しい♡

その美味しいひれ肉をソテーして、上にはみんな大好きなコーンクリームスープを想像させるソースをかけます。
秋の味覚のしめじも加えました☆
クリーミーでやさしいソースに柔らか豚ひれ肉☆
おしゃれな夜にぜひどうぞ☆

子供も大人も美味しく食べられるおしゃれな1品に応援お願いします♪




材料 4人分

豚ひれ肉 1本(約500前後)
薄力粉 適量
オリーブオイル 大さじ2

コーン(缶詰を使いました。) 50g
しめじ 80g

薄力粉 大さじ1と1/2
バター 20g
牛乳 300ml
固形コンソメ 1個

パセリ 大さじ2

作り方
1、豚ひれ肉は約2センチ幅に切り、軽く塩コショウ(分量外)をして薄力粉をまぶしておく。
2、鍋にバターを熱し、石づきを切り、手で食べやすく切ったしめじを入れて中火強で炒めしんなりしたら薄力粉大さじ1と1/2を加えて馴染ませて、牛乳をゆっくり注ぎいれ、強火にし木べらで混ぜながらクリームソースを作る。
3、2の中に砕いた固形コンソメ、コーンを加えて弱火にして5分程度煮て刻んだパセリを加えてひと混ぜし火を止める。
4、フライパンにオリーブオイルを熱し、1を並べて強火で焼き目を付けて、ひっくり返し中火弱で蓋をして蒸し焼きにして火が通ったら器に盛り付ける。
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5、4の上に温めた3をかけて完成。

今日はバターライスとルッコラ、プチトマトを添えて彩りよく♡
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こんがり焼けた豚ひれとコクのあるやさしいソースをたっぷりかけて召し上がれ~☆
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ポイント
お肉は焼きすぎないように注意してくださいね♪

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ドリーミアクラブ【エリオットゆかりのイギリス流心豊かな毎日】更新しました☆
今日はこれこれ♡
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いちじくを使った簡単オードブル☆
書けるアイシングシュガーを使えばお皿もデコレーションできちゃいます♡
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ぜひぜひご覧ください~☆
白いクリームチーズと赤いイチジクで作るピンクなかわいいオードブルです☆

いちじくのオードブル←こちらからご覧になれます♡

今日はすばらし~~い秋晴れ☆
気持よかった~~~♪
明日も晴れるかな。。。(笑)
今夜はパブでカレーナイト!!
食欲の秋で食欲がすでにある上に、カレーだなんて~~困る~~~!
スパイスで食欲増進だ^^
ビールも思い切り飲んできま~~す☆わ~~い!!

今日も来てくださってありがとう♡
お帰りによかったら応援お願いします♪
みなさんも楽しい秋の日曜日おすごしくださいね♪


富士フィルム「ルナメア」プロに学ぶクリア&チャージ術のビューティーレシピの連載を3か月間させていただくことになりました♪
所属している事務所の運営するSTAR BEAUTY(スタービューティー)とのタイアップ企画です♪

9月はやっぱり夏の疲れをリセットしましょう~~☆と言うことでテーマはデトックス!
私は毎朝モーニングデトックスというお茶を飲むのが習慣になっていますが。食べ物でもしっかりデトックスしたい!
おいしく食べながらキレイになれるレシピを考えてみました♡
デトックスティーはどんなものを飲んでいるのですか?とご質問いただいたのでまた後日ご紹介します♪

プチトマトとセロリと玉ねぎのデトックスツナ紫蘇マリネ】←レシピはこちらからご覧になれます♡
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マリネの中にツナのコクと紫蘇の香りをプラスしてあっさ入りしすぎない美味しいうまみたっぷりのマリネです。
ぷるぷるこんにゃくのピリ辛焼肉風】←レシピはこちらからご覧になれます☆
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ヘルシーでありながら!がっつり美味しく食べたい!そんな人にピッタリな1品です。
こんにゃくの食べごたえのある食感と焼肉味のソースが満足感を与えてくれます☆

ぜひご覧くださいね~♪

レシピブログ連載【エリオットゆかりのおうちで作るホントはおいしいイギリス料理】更新しました!
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今日はよく熟した洋梨を使ってヨーグルト入りのさわやかなイギリスのフールを作りました☆
とっても簡単☆
しかも前もって作れるのでおもてなしにピッタリ☆
ぜひぜひご覧いただいて秋の楽しいひと時にお試しくださいね♡

洋梨のヨーグルトフール←レシピはこちらからご覧になれます☆

主婦の友社より【ホントはおいしいイギリス料理】出版しました!
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お詫び。
P82のイングリッシュマフィンの材料がすべてAになっていました。
正しい材料表示はこちらになります。

A 
強力粉 250g
塩 小さじ1/4

B 
水 125ml
ドライイースト 小さじ1


購入してくださった皆様、本当に申し訳ありませんでした。
お詫び訂正いたします。

出版についてはこちらをご覧ください♪詳しい関連記事です。
出版記念パーティーの様子はこちら☆
こちらから購入できます。
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●ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流心豊かな毎日】
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by elliottyy | 2012-09-30 01:35 | 豚肉
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