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和風きのこ入りポテトサラダと運動会のお弁当アイデア♡

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食欲の秋、味覚の秋、読書の秋、芸術の秋といろいろありますがスポーツの秋でもありますね☆
秋はすごいな~~いろいろなことを楽しめる季節なんだ♪

リクエストをいただいていたので、今日は運動会にピッタリなお弁当の中身を参考までに見て頂こうかな~と思います☆
運動会!いいですよね~~^^
うちの子供たちは夏休み前に運動会がありました。
でも、、もう小学校ではないので親は行きません。。。(涙)
小学校の時は何度か見にいたのですが、音楽なし。。。
なんか拍子抜け^^;
だからだから!!日本の運動会大好き!!懐かしいです!

お弁当もこちらに来て何かあるごとに極力作るようにしています♡
日本にいるときよりも作っているかもしれません。ははは。

さてさて!今日はみなさんと一緒にお弁当食べたいで~す☆
よかったら応援お願いします♪




季節のキノコをバターしょうゆ味で味付けしポテトサラダに混ぜ込んでコーンの甘さも程よくマッチ☆鰹節やネギの風味がたまりません☆

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和風きのこ入りポテトサラダ

材料 作りやすい量 

じゃがいも 2個
しめじ 70g
しょうゆ 大さじ1
バター 小さじ2
コーン缶 50g
マヨネーズ 40g
アサツキ又は万能ねぎ 刻んで大さじ2

鰹節 小1袋 (3g)

作り方
1、じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切り茹でて、ざるにあけて大きなボウルに移し軽くつぶす。
2、フライパンにバターを熱し、石づきを切り手で食べやすく裂いたしめじを入れて炒めしょうゆを加えて沸騰させ水分を少し飛ばして火を止める。
3、1の中に2、コーン、マヨネーズ、アサツキ又は万能ねぎ、鰹節を入れてよく混ぜて完成。
はいお弁当に、ちょこんと参加☆
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こちらは鶏胸肉をしょうゆ麹で漬け込んで、片栗粉、薄力粉、卵の衣のから揚げにしました☆
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麹効果でお肉も柔らか~~☆
ほのかに香りしょうゆの香りが広がります。
付け込むときにごま油も加えると風味がさらによくなります♪
中温でカラッと揚げて召し上がれ☆

そしてみんな大好き☆ナポリタン☆
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バターでしめじを炒めて、ゆでたスパゲッティーを加えてケチャップで味付けて☆
乾燥パセリと乾燥したニンニクが一つになったものをいただいたのでそれを振り掛けで味と色に変化を付けました♡

こうして小分けにしておくと取りやすくてGOOD!
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ソーセージにベーコンを巻き巻き☆
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中には乾燥ハーブを一振りしてあります。
フレッシュのバジルなんかを一緒にまいてもいいですね♪
ソーセージとベーコンでダブルでお肉ですが(笑)運動会だもん~~元気つけなくっちゃ!!(笑)

メインのおにぎりは今日は雑穀米を丸いおにぎりにしました。
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ころり~ん♡ほっこり丸みがあるって好きです☆
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噛むほどに味わい深くあごの運動にも最適~~☆
しっかり味わっておなかも膨れて食べ過ぎ予防。
上には黒ゴマと乾燥桜エビをワンポイントにしてちょっとおめかし♡

と!!これで絶対運動会は優勝です☆
もりもり食べて元気に頑張ってくださいね♪
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ところで・・・運動会と言えば、、、パン食い競争ってやっているところあるのかな?
子供のころから一度やってみたいことの一つ。(笑)
あれって見ててもやってても楽しそう><
目標!!パン食い競争に出る♡(笑)

週末ですね~☆
秋を楽しんでください~♪
お帰りに楽しんでいただけたら応援お願いします!

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富士フィルム「ルナメア」プロに学ぶクリア&チャージ術のビューティーレシピの連載を3か月間させていただくことになりました♪
所属している事務所の運営するSTAR BEAUTY(スタービューティー)とのタイアップ企画です♪

9月はやっぱり夏の疲れをリセットしましょう~~☆と言うことでテーマはデトックス!
私は毎朝モーニングデトックスというお茶を飲むのが習慣になっていますが。食べ物でもしっかりデトックスしたい!
おいしく食べながらキレイになれるレシピを考えてみました♡
デトックスティーはどんなものを飲んでいるのですか?とご質問いただいたのでまた後日ご紹介します♪

プチトマトとセロリと玉ねぎのデトックスツナ紫蘇マリネ】←レシピはこちらからご覧になれます♡
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マリネの中にツナのコクと紫蘇の香りをプラスしてあっさ入りしすぎない美味しいうまみたっぷりのマリネです。
ぷるぷるこんにゃくのピリ辛焼肉風】←レシピはこちらからご覧になれます☆
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ヘルシーでありながら!がっつり美味しく食べたい!そんな人にピッタリな1品です。
こんにゃくの食べごたえのある食感と焼肉味のソースが満足感を与えてくれます☆

ぜひご覧くださいね~♪

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レシピブログ連載【エリオットゆかりのおうちで作るホントはおいしいイギリス料理】更新しました!
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今日はよく熟した洋梨を使ってヨーグルト入りのさわやかなイギリスのフールを作りました☆
とっても簡単☆
しかも前もって作れるのでおもてなしにピッタリ☆
ぜひぜひご覧いただいて秋の楽しいひと時にお試しくださいね♡

洋梨のヨーグルトフール←レシピはこちらからご覧になれます☆

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ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流 心豊かな毎日】更新しました♡
インテリアのお話です♡
自分の心地よい空間は毎日の生活の中でとっても大切ですね♪
最近は時間に追われて^^:昔ほどインテリアにかける時間が少なくなってしまっているけどまた少しずつ好きな空間をつくっていきたいなぁ(笑)
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くつろぎのインテリア←こちらからご覧になれます☆

主婦の友社より【ホントはおいしいイギリス料理】出版しました!
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お詫び。
P82のイングリッシュマフィンの材料がすべてAになっていました。
正しい材料表示はこちらになります。

A 
強力粉 250g
塩 小さじ1/4

B 
水 125ml
ドライイースト 小さじ1


購入してくださった皆様、本当に申し訳ありませんでした。
お詫び訂正いたします。

出版についてはこちらをご覧ください♪詳しい関連記事です。
出版記念パーティーの様子はこちら☆
こちらから購入できます。
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by elliottyy | 2012-09-29 05:15 | 野菜
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