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オンリーレタスサラダコクうまニンニク塩麹ドレッシング

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レタスだけでも美味しく食べられるサラダを作ろう!
理由??
冷蔵庫の食材美味しく消費活動実施中☆


レタスは冷やして食べると本当にしゃきっと歯ごたえもよくっていいですね。
味も癖がなくどんな食材にも馴染みやすいのでついつい他の食材と一緒にお皿に乗せられていることが多いのですが、やっぱりレタスもたまには主役にしてあげたい!!(笑)

今日はレタスの美味しさを存分に味わってみてください♪
塩麹で作る簡単ニンニク風味ドレッシングがレタスによく合います☆

冷たく冷えたレタスサラダはこれからの季節にぴったり!
よかったら応援お願いします♪いつもありがとう~☆




材料 2人分

レタス 60g
塩麹 小さじ2
ニンニク小1片
ごま油 大さじ2
酢 小さじ2
砂糖 小さじ1/4

作り方

1、小鍋にごま油を熱し、ニンニクのみじん切りを加えて弱火で香りを出し砂糖、酢を加えてよく混ぜ火を止め塩麹を加えて馴染ませる。

2、洗ってちぎって水気を切って冷やしたレタスの上に1をかけて完成。

ポイント
ドレッシングは温かいままかけてすぐ食べてもいいし、ドレッシングをレタスにかけた後に冷蔵庫で一度冷やして馴染ませてから食べてもよい。ちょっとしんなりした冷たいレタスも美味しいです♪
少し濃いめの味付けなので、薄味が好みの方は塩麹の量を少し減らしてくださいね。
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いくらでも食べられちゃうレタスサラダです♪

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主婦の友社より【ホントはおいしいイギリス料理】出版しました!
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出版についてはこちらをご覧ください♪詳しい関連記事です。
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ドリーミアクラブ連載【エリオットゆかりのイギリス流心豊かな毎日】更新しました!
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今日は先週ご紹介したエルダーフラワーを使ってコーディアルを作りました!

その様子実況中継☆
爽やかなイギリスの夏にぴったりのドリンク!
つめた~いお水で薄めて飲むのが好きです☆
美味しくた~くさん出来ました!!
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市販のものもありますがやっぱり手作りは満足度大!(笑)
こうして自然の恵みを生かして生活の中に取り入れる!!これが心豊かな毎日だと思います!
これからももっと自然と仲良くなって楽しい日常過ごして行きたいなぁ~♪

摘みたてエルダーフラワーでコーディアルを作ろう☆←こちらから記事ご覧になれます☆

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しかもそれが可愛い色だったりしたらもう女子力アップ!!(笑)
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ぜひぜひ使って切れ味楽しんでほしいです♪

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レシピブログ連載【エリオットゆかりのおうちで作るホントはおいしいイギリス料理】更新しました☆
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今日はピクニックへ行って楽しい時間過ごしましょう☆
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持ち運び簡単☆パンサラダ←お散歩とパンサラダの簡単レシピつきです^^

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TYSKさん♪アボカドのにんにくしょうゆ胡麻和え を作ってくださってありがとうございます♪お子さんのおべんとうも美味しそうでした☆温かいコメントとっても嬉しかったです☆これからもよろしくお願いします☆
アボカドのニンニクしょうゆ胡麻和え←レシピはこちらからご覧になれます♪

フェイスブック、ツイッター、クックパッドでのつくれぽもたくさんありがとうございます!
うれしいです♪またお料理楽しみま~~す♪

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タベラッテ更新しました☆
おくらとはんぺんの塩麹炊き込みご飯←はんぺんと揚げ玉の食感がgood!塩麹効果でご飯もふっくら美味しくい♪
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タベラッテデジタルブックはこちらです☆
デジタルブック 「Party Party Party!」
デジタルブック「10分勝負!ヘルシーレシピ」

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日曜日はファミリーランチパーティー@義理姉宅☆
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車で約40分ぐらいです☆
子供の送り迎えで私がいつも運転しているので助手席から景色眺めるのが楽しいなぁ~~☆
着いた着いた☆
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まずはひさしぶり~~と乾杯☆←あれ?たしか先月も会ったような・・・(笑)
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義理姉のところに新しいネコちゃんが仲間入り☆
この日が初対面!
初めまして~~!!
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ん???なんかナメねこを思いだす私^^;ちょっと無愛想。。。あはは。

ナッツやポテトチップをつまみながら近況報告☆
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まずはイギリス料理の本を出版したことを報告♪
ずいぶん義理姉にも教えてもらったレシピが入ってます♪

全部日本語だけど、料理名のところに英語が入っているのでそれを頼りに(笑)みんなでワイワイとイギリス料理について楽しくおしゃべり☆

そういえば、私が牛肉のギネス煮込みをイギリスで初めて食べたの義理姉が作ってくれたものだったなぁ・・・
柔らかく煮込んだ牛肉が忘れられない味になりました。
ギネスで煮込んでいるなんて驚きでした♪
今でも義理姉のお料理は決して派手ではないけれど素朴で美味しいイギリス料理の私の中のイメージの原点でもあります。
そんな義理姉にも褒めてもらって子供のようにうれしい私なのでした。(笑)

そして義理姉の息子、つまり私の甥っ子になるわけですが秋からは大学生!
今はちょうど学校がお休みらしくお料理教室に行ったそうです♪
ええ~~お料理男子なんだね。ってうれしいびっくり!
この日の前菜とパンは甥っ子が作ってくれました♪
義理姉と二人でキッチンに入ってがんばっていました♪
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テーブルセッティングは姪っ子が担当♪
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今日のパン!
どこか懐かしい温かみのあるお味と食感!
焼き立てでまだ温かい^^
たっぷりのバターを塗ってこのときだけはカロリー気にせず美味しく食べました☆
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前菜はスモークサーモンと海老のサラダ?(正式タイトルは分かりません^^;)
このお料理のポイントは胡瓜の皮を全て向いてあったので舌触りがとってもいい!
それとマスカットに似たブドウの甘みもとっても良くマッチしていました。
たっぷりのディルもシーフードを更に美味しく引き立てて感激!!
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メインはポークキャセロール☆
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キャセロール鍋に入れてオーブンに鍋ごと入れてじっくり火を通してあるので柔らか~い!
いつもとってもコンサバティブな義理姉なのですが最近お料理もちょっと冒険しているみたい。
すごく爽やかな味の中にぴりっと辛さを感じます。
パイナップルと唐辛子が入っているそうです。
私はお肉にフルーツが添えられているのも好きなのでこれはとっても好みの味!
義理姉も進化しているんだな~~としみじみ^^
蒸したキャベツ!
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茹でたじゃがいもを添えて♪
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デザートはたっぷりイチゴ☆
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そしてタルト☆これは買って来ちゃったわ~と言ってました^^
こういう気張りすぎずゆるっとしている義理姉は好き♪
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かりっとした生地とたっぷりのベリーが美味しい☆
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PAULのTarte Fruits Rouges。

お腹いっぱい~~☆
気がつけば外も晴れている!!
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お庭で食後のコーヒータイム☆
続きはまた明日♪

一緒に美味しく食べて下さったら(笑)応援お願いします☆ありがとうございます♪

by elliottyy | 2012-06-26 06:17 | 野菜
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