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洋食でおもてなし~♪

昨日の続きです☆

セッティング完了♪
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席に座ったら!

はい!!パンをどうぞ!!

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初めてブログで自分の手作りパンを載せました!!(笑)
本当に本当に苦手だったパンです。あははは・・・

その昔・・・石のような、、、いやいや。。。石より硬いロールパンを作ったことがあるんです。←(石より硬いってどのぐらい?汗)
それ以来、、、もう絶対作ることはないだろうと思っていたのですが・・・

なんとなく、、、なんとなく。。。(笑)
ひっそり作っては練習!

そして!!やっとお友達にお出しできるようなものができました!!にこりん~~☆
ふんわり美味しくハーブと一緒に焼きあげました!!(笑)

はい!パンと共に前菜からスタートで~す☆
パンの美味しそうな香り届いたら応援お願いします☆

←いつもありがとうございます!




今日のこのパンはハーブのタイムと一緒に焼きあげました!
いい香りです♪

この日は手こねです!「(笑)
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この地道な作業。。。(笑)
なんだかすごく心落ち着く!と思ったと同時に、、

はっ!!!!!!!!

石のようなパンを作ってしまった時はすご~~く焦っていてこねる時間・・・・・短縮してた><(冷汗)

とにかく大事に大事に作りました♪
こねている時は赤ちゃんの肌みたいだった~~^^
癒し効果もありそうですね♪

この日はお友達の妹さんが日本から来ていたので一緒にお呼びしました。(笑)
そしてもう一人のお友達も一緒に☆
日本のご両親も日本のイベントの時に駆けつけて下さったりして本当にご家族皆さんがとっても温かく見守ってくださっています。(笑)

リクエストあったら教えてね~~と、とりあえずいくつか書き出してメールした^^

①鍋
②洋食
③和食
④居酒屋メニュー
ってな感じに^^

そしたら洋食か居酒屋というリクエスト!

悩むなぁ~~。
私なら絶対居酒屋!!
でもでも、、、みんなまだ若いし~~となんだか母親の心境。。。(笑)
悩んだ末洋食に決定!!

前菜はホタテとキノコのトリュフオイルマリネ
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ホタテってかなり高いのですがウエイトローズというスーパーの冷凍のホタテがとっても大ぶりでお値段も割と手頃!←イギリス在住の皆さんへとの立ち話(笑)
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オリーブオイルとみじん切りのニンニクと一緒にホタテを炒めて白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにします。

そしてえのきとプチトマト、タイムの葉を枝からしごいて加えてもう一度蓋をして蒸してトマトが崩れ始めたら塩コショウで味を調えボウルに入れる。

そのボウルに刻んだパセリとトリュフオイルを香りづけに加えて冷めたら冷蔵庫で冷やしてマリネしました。

前もって作れるので慌てず前菜が用意できるのはいいですね。
この日は自分の感で作ったので分量は量ってません^^;
次回作る時はちゃんと量ります♪(笑)

そして!スモークサーモンと枝豆のサラダ☆
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あ、、実は、、、グリンピースを使いたかった!
冷凍庫にあると思ってたらナイナイナイ!!

と、言うことで同じ冷凍庫に眠っていた枝豆君助っ人~~☆
こちらもスーパーの冷凍コーナーで買えます♪

そしたら、お友達の妹さん、グリンピースが苦手だったからちょうどよかったで~す!と笑顔~~♪
そっかそっか!!よかったよかった!!(笑)

こちらはルッコラ、サラダ用ほうれん草、クレソンの上に丸めたスモークサーモン、枝豆、ディル、ケイパー
を乗せておきます♪
そしてドレッシングをかけて召し上がれ~~☆

こちらがドレッシング☆←混ぜ合わせるだけ♪

粒マスタード 小さじ2
蜂蜜 小さじ2
卵黄 1個
サラダ油 大さじ1


そしてメインは!!
チキンとしめじの赤ワイン煮♪
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とにかくじっくり煮込んで骨からお肉が外れるぐらいまで煮るのが美味しさの鍵☆
とはいっても1時間ぐらいで柔らかくなるので案外他のお料理の準備をしていたら仕上がってます!

こちらのレシピはタベラッテでご覧ください。

チキンとしめじの赤ワイン煮込み←レシピはこちらです☆

たっぷりのソースの下には刻んだパセリを混ぜ込んだバターライスが美味しく待機☆

そして、、、いまさら、、、改めて数回目の?!(笑)乾杯☆
と言うのもお土産に頂いたシャンパンを冷やしていたから^^
そろそろ飲みごろ☆
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食後はこんな貴重な頂いたおせんべいと日本茶を一緒に(笑)
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パリパリ!!!おいし~~!!
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その後は紅茶と共にマカロンタイム☆
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とっても美味しい!!食べながら何の味?!とみんなでクイズ大会☆
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とにかく3人20代!
友達の妹さんなんてまだ21歳!!

え・・・・
私の半分以下?!

OH!NO!!

といきなり外国人リアクションをした私です。あはは。
だって、、息子は14歳だからそちらのほうに近いわけで・・・^^

でもこうして楽しい時間をみんなで過ごせてとっても刺激をもらいました!!
ってことで、、この日から年齢からマイナス10させてもらいます!!(笑)

テーブルを見ると、、、くふふ^^
かわいい~~☆
こんなものを制作してたのね♪
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クリスマスまでカウントダウン!!(って気が早すぎ?!笑)
明日はご近所さんのパーティーにお呼ばれ!
持ち寄りなので何作ろうかな!と楽しく悩んで過ごす土曜日です☆

皆さんも楽しい週末をお過ごしください。
今日も来てくださってありがとうございます!



~お知らせ~

1、レシピブログ連載「いっちゃんのおうちで作るホントは美味しいイギリス料理」更新しました♪
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チキンにクランベリーソースとクリスマスツリー←レシピはこちらからご覧ください☆


2、タベラッテ デジタルブックの2冊目できました~~♪
Party!Party!Party!←こちらからご覧になれます。ページ下のほうのレシピ名の下ところにある【デジタルブックを見る】
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2011年!年末お役立ちレシピ集☆ぜひぜひご覧ください♪

デジタルブックについての詳しい詳細に興味のある方♪
デジタルブックとは?←はこちらかをご覧ください♪

1冊目のデジタルブックもたくさんの方に見ていただいています。ありがとうございます^^
10分勝負!ヘルシーレシピ
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