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煮込まないオクラと鶏の炒めカレー

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暑い日はやっぱり冷たい麺かカレーかな~~^^

昨日は冷やし中華
今日はカレーに決定!!
なるべく短い時間で作れるようなレシピにしました!
オクラのネバネバが美味しく具材をまとめてくれます♪
本当にあっという間にできちゃいます。
食欲のない時でもあらら!!知らずにいっぱい食べれる1品です♪

ひよこ豆を使っていますが、もし手に入らないときはミックスビーンズ缶で代用してもOKです。
身近な食材で美味しく食べてくださいね。

胸肉とオクラと豆のヘルシーな組み合わせ!召し上がれ♪

←ささっとカレーで食欲増進レシピに応援お願いします^^





材料 2~3人分

鶏胸肉 1枚 130g
玉ねぎ1/2個←日本サイズ (80g)
オクラ 8本
ひよこ豆 100g ←ミックスビーンズ缶で代用可。
プチトマト 6個

ニンニク 大1片
生姜 大1片

カレー粉 小さじ1と1/2

サラダ油 大さじ3

酒 大さじ2
トマトピューレ 大さじ1
塩 小さじ1/4←好みで調節してください。
水200ml

作り方
1、鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは粗みじん切り、オクラはヘタを取り、斜めに切り、プチトマトは4等分に切り、ニンニクとショウガはみじん切りにしておく。

2、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて透き通ってくるまで炒め鶏胸肉、ひよこ豆を加え更によく炒める。

3、ニンニク、生姜を加えて少し炒めカレー粉を加えて具材としっかり馴染ませる。

4、酒、水を3に加えてプチトマトとオクラ、トマトピューレを加える。

5、塩で味を調えて水分が少なくなったら火を止めて器に盛り付け完成。

*ポイント*
1、トマトピューレの代りにケチャップでもよい。
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ご飯が進む~~♪暑い夏もたくさん食べて元気に乗り切ってください!

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☆7月8日発売「電気もガスも使わない しあわせレシピ」
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心をこめてレシピ考えました^^
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タベラッテにて、ガールズブログ更新中♪
ヘルシーレシピと女子の大好きな話題でおしゃべりタイム♪ぜひ遊びに来てくださいね^^
ひよこ豆のメープルきなこ味←こちらからご覧になれます。
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背筋ぞぞ?!もしかしてゴースト?!←こちらからご覧になれます。
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おしらせ4
レシピブログ連載☆いっちゃんのお家で作るホントはおいしいイギリス料理更新しました♪
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Green Pea and Mint Soup (グリンピースとミントのスープ)←レシピはこちらからご覧になれます^^
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9月からミンちゃんはイギリスのセカンダリースクールになります!
今まで2クラスなのが4クラスに増えるのでまた新しい出会いもあっていいな~~^^って思ってました。

今、学校では仲良し4人組^^

昨日は新しいクラスの発表と顔合わせがあったのですが、え~~~~><
話しを聞くと・・・
ミンちゃん以外3人はみんな同じクラスでミンちゃんだけ他のクラスだそうです。

かわいそうかな~~。。。なんて思ったのもつかの間、ちゃっかり他の学校から来るお友達とメール交換していて今からすごく楽しそう。
よかったよかった。

そしてさっきは新しい保護者集まっての説明会。
やっぱり新しい方にお会いするのは緊張するけど、始めの第一印象って大事だから極力頑張る!(笑)
にこっ!!

今日は万国共通だな~~と思ったのが、役員決め。
その話題になったらみんななんとなくうつむき加減><くすくす^^;

ああ~~!!これってどこも一緒なんだ~~なんて思いながら私も下を向く。(苦笑)
日本語だったらきっとやります~~なんて調子よく言っちゃうのだと思うけど何しろ英語で皆さんにメールしたり連絡するのはかなり時間と努力が必要!!

で、、、結局今日は決まらず!!さて、、、どうなるの??
電話やメールでお願メッセージが来ないことを祈る。←珍しくポジティブ度低い私><(笑)

その後は学校のお庭でピムズ飲みながら担任の先生や他の保護者の方とのおしゃべりタイム!
ピムズってお酒なのです。。。
お酒飲みながら先生とのひと時^^;
いいな~~急に英語がすらすら出てくる。(笑)
このピムズは7月10日の出版記念イベントの時にぜひぜひ飲んでいただこうと思ってます!!
きゅうりやフルーツの入っているとっても飲みやすいイギリスの代表的な飲み物です。

日本へ行くまであと1週間!
カウントダウンはじめてます^^
つくれぽやコメントとっても嬉しく読ませていただきました♪ありがとうございます!

金曜日ですね。今日も1日頑張りましょう~!

←励みになります^^ありがとう♪

by elliottyy | 2011-07-01 05:17 | 鶏肉
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