2010年 12月 16日
鶏胸肉のネギ柚子胡椒ロール
鶏胸肉はあっさりヘルシーなのですが、どうしてもジューシーな鶏もも肉の登場回数が多くなりがちな我が家。
イギリスでは胸肉もとっても人気。
イギリス人のお客様へのおもてなしの時は胸肉を使うことが多いです。
今日は胸肉を柔らかく美味しく食べられる一口おつまみご紹介します。
小皿に盛りつければおつまみ風。
大皿に盛り付ければ手でつまめるオードブル！
薄く開いた鶏胸肉に柚子胡椒を塗って刻んだ細めのネギを乗せて巻き巻き！
外は片栗粉でコーティングしてコロコロ胡麻油で焼きあげます。
一口食べてふわ～っと広がる柚子胡椒☆ジューシーな鶏肉！そしていろいろ試しましたがやっぱりこれはマヨネーズが合います！
この時期に活躍しそうなお役立ちレシピ！
思うよりとっても簡単です！ぜひおためしください～☆ぽちっと応援お願いします＾＾いつもありがとう☆
↓ ↓ ↓
材料 ２人分
鶏胸肉 大１枚 （約２００ｇ）
柚子胡椒 小さじ１
刻んだアサツキマまたは万能ねぎ ひとつかみ分
片栗粉 適量
ごま油 大さじ３
マヨネーズ 適量
作り方
１、鶏胸肉を包丁で開く。（写真参照。）
２、１に手で柚子胡椒を塗り、上にアサツキ又は万能ねぎを乗せてくるくると巻いていく。
３、片栗粉を全面にしっかりまぶす。←手で上から押さえながら形を整えておく。
４、フライパンにごま油を熱し、３のつなぎ目を下にして焼きつけ、中火弱でゆっくり転がしながら焼きあげる。
注＊鶏肉ロールの真ん中まで火が通るのに少し時間がかかります。全面を焼いてから蓋をして蒸し焼きにすると火が通りやすいです。この時も火は弱めでゆっくり加熱すること。
５、１センチ幅に切り皿に盛りつけマヨネーズをかけて完成。
＊ポイント＊
１、鶏肉は少しずつ斜めに包丁を入れると開きやすい。しっかり開いた方がロールにしやすいので頑張って♪
２、鶏肉を焼くときはトングを使うとやりやすい。
３、ゆっくりやさしく焼き上げましょう♪
一口サイズでパクパクいけちゃう美味しい１品です♪
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レシピブログ連載「いっちゃんのおうちで作るホントは美味しいイギリス料理」更新しました～☆
今年の☆クリスマスツリーが完成☆合わせて簡単オードブルもご紹介しています♪
☆今年のクリスマスツリーと超簡単オードブル☆←こちらからご覧になれます☆
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♪作ったよ♪
☆ジャックちゃん☆お餅のころりんシリーズ☆もう作ってくれてうれしいな～＾＾ありがとう。これからお餅のシーズン到来☆来年も２０１１年バージョン考えるね♪くふふ＾＾楽しみ～～☆
☆みんみんちゃん☆なんて楽しそうな記事！！そして３つもお料理作ってくれてありがとう☆温かいご紹介本当にうれしいです♪ゴージャスな飾り付け超好みです～☆
☆きなこちゃん～＾＾「たらと白菜の簡単フライパン蒸し」作ってくれてありがとう☆いつもつくれぽとっても嬉しいです☆簡単に出来るので私もよく作ります＾＾クリスマスツリーもきれいね～☆素敵でした＾＾
☆のりごんちゃん～！鶏とポテトの柚子コショウ春巻きよヨークシャープディング作ってくれてありがとう～☆じゃがいも！うちも常備してる～～☆やっぱり何かと便利だよね。（笑）コメントもありがとう～♪
☆ひらりさん♪大根の葉と牛肉のぴりり佃煮風作ってくださってありがとうございます＾＾ご飯が進んでよかったで～す♪つくれぽとっても嬉しかったです☆
気をつけているのですが、もしうっかりお名前見落としていたら教えてください。ぺこり。
人気の１品！
☆シーフードカレー焼きそば ←カレー風味が食欲そそる～～☆
懐かしの１品♪
☆ねぎたっぷりみそ味炒り卵←娘のリクエストでよく朝食に作ってます＾＾
この時期！街中楽しい発見がいっぱい～～！！
毎日たくさんの方に来ていただいてとっても嬉しいです！
コメントへのお返事が毎回できずごめんなさい。
いつも楽しく読ませていただいています＾＾温かい言葉で元気もらってます☆ありがとう～！！！！！
美味しい！食べやすい！胸肉ロールにぽちっと☆応援お願いしま～す♪いつもありがとう☆
↓ ↓ ↓
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おしらせ♪
１、お料理とイギリス生活を掲載していただいています♪
こちらからお料理＠ＬＥＥ購入できます♪
☆アマゾン
☆楽天
お料理＠ＬＥＥ「野菜と季節の味ブログ」更新しました☆
まぐろのたたき♪青のり風味の胡麻みそだれ←こちらからレシピご覧になれます☆
２、レシピブログさんにて☆『おうちクリスマスに役立つ"おもてなし術"大公開』←こちらからどうぞ～～☆
３、☆日本一やさしいデジタル写真をとことん楽しむ方法でご紹介していただいています♪
４、Twitterで楽しくつぶやき中で～す。♪☆">
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おいしそう～！
ゆず胡椒おいしいですよね！
ロールにすると、見栄えもよくって、和風な味付けが素敵です＾＾
↓のクリスマスパーティもとっても楽しそう！！
笑い声が聞こえてきそうですー＾＾
最近街がクリスマス一色になっていい感じですね♪
ゆず胡椒おいしいですよね！
ロールにすると、見栄えもよくって、和風な味付けが素敵です＾＾
↓のクリスマスパーティもとっても楽しそう！！
笑い声が聞こえてきそうですー＾＾
最近街がクリスマス一色になっていい感じですね♪
あーこれ良いです！
おつまみやオードブルも良いけれど、八幡巻の代わりに
おせちにも入れられそうですよね！牛蒡は高いから、このレシピ頂きです♪
冷蔵庫に居座る柚子胡椒ちゃんが、腐ってないのを祈るだけです（笑）
おつまみやオードブルも良いけれど、八幡巻の代わりに
おせちにも入れられそうですよね！牛蒡は高いから、このレシピ頂きです♪
冷蔵庫に居座る柚子胡椒ちゃんが、腐ってないのを祈るだけです（笑）
おはよう～
ネギたっぷりに柚子胡椒風味がいいね♪♪
すっごく美味しそうです♪♪
ビールにもワインにも合いそうだね♪
ネギたっぷりに柚子胡椒風味がいいね♪♪
すっごく美味しそうです♪♪
ビールにもワインにも合いそうだね♪
Commented at 2010-12-16 12:31ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2010-12-16 13:30ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ann at 2010-12-16 14:10 xペンギンさんかわいい！
寒そうだけど、素敵なレイアウトが楽しいです！
クリスマスのお料理をいろいろと
参考にさせてもらってます・・
暖かい心のつまったこのブログにいつも
癒されてます ありがとう！
寒そうだけど、素敵なレイアウトが楽しいです！
クリスマスのお料理をいろいろと
参考にさせてもらってます・・
暖かい心のつまったこのブログにいつも
癒されてます ありがとう！
at 2010-12-16 16:32いっちゃんこんにちは！
今日のお料理もとっても美味しそうですね(^^)
柚子胡椒大好きです。巻き巻きもとっても綺麗なのですが、
いっちゃんのマヨネーズがとっても綺麗！！！
やっぱりプロのマヨネーズ使いは違う！と一人感動してました。
きゃ～～～～～（（（笑）））ほんとに「！！！！」 えーー？？
サンタさんがキャスのリュックをせおってるーー！（爆笑）
すごいよーーイギリスのサンタさんお洒落すぎ～（笑）
この写真を撮ってきてくれたいっちゃんもすごい(^^)
貴重なお写真、すごく楽しませてもらいました！
クリスマスグッズもお店もかわいいですね♪楽しいなぁ。
いっちゃん、色々作ったので報告にきたのですが、
ころりん焼き！作ったよに載せて下さってありがとう＼(^^)／
ほんとほんと、来年もころりんシリーズ楽しみにしていますね！
うんうん、お返事は10回に1回くらいでいいよー（笑）
今日のお料理もとっても美味しそうですね(^^)
柚子胡椒大好きです。巻き巻きもとっても綺麗なのですが、
いっちゃんのマヨネーズがとっても綺麗！！！
やっぱりプロのマヨネーズ使いは違う！と一人感動してました。
きゃ～～～～～（（（笑）））ほんとに「！！！！」 えーー？？
サンタさんがキャスのリュックをせおってるーー！（爆笑）
すごいよーーイギリスのサンタさんお洒落すぎ～（笑）
この写真を撮ってきてくれたいっちゃんもすごい(^^)
貴重なお写真、すごく楽しませてもらいました！
クリスマスグッズもお店もかわいいですね♪楽しいなぁ。
いっちゃん、色々作ったので報告にきたのですが、
ころりん焼き！作ったよに載せて下さってありがとう＼(^^)／
ほんとほんと、来年もころりんシリーズ楽しみにしていますね！
うんうん、お返事は10回に1回くらいでいいよー（笑）
何処へ行くんでしょうね～。
真っ赤なサンタさん、登っていますね～。
今夜はいっちゃんちかな＾＾。
我が町の家々にも、そんなサンタさんが。
数年前から目にするようになった光景が。
日が暮れると、キラキラ輝きながら、わくわくドキドキ、
外壁登るサンタさんが居ます。
平和だなぁ～、幸せだなぁ～と、
眺めながら会社から帰って来るわたし。
もうじきですね、クリスマス♪
真っ赤なサンタさん、登っていますね～。
今夜はいっちゃんちかな＾＾。
我が町の家々にも、そんなサンタさんが。
数年前から目にするようになった光景が。
日が暮れると、キラキラ輝きながら、わくわくドキドキ、
外壁登るサンタさんが居ます。
平和だなぁ～、幸せだなぁ～と、
眺めながら会社から帰って来るわたし。
もうじきですね、クリスマス♪
いっちゃん、おこんばんは！ツイッターにもこっちにも、そしてイギリスにまであちこち出没するけいぱん（爆）
この巻き巻き、ううね！私のことだから、欲張ってネギどっさり入れてすぎて、ああ～大変ってなりそう（笑）
クリスマスパーティー持ち寄りなんだ。なに作っていこうか？？行っちゃんレシピ物色中だよん。ターキーあるからお肉はパスして～、なにがいいと思う？？ってずうずうしくも聞いちゃってる～～～（笑）
凍りつく道路に、ひときわ喜びにぎやかなペンギンちゃんたち、かわいいよ～。きっとそのそばで私は、ひゃ～すべる～ってへっぴり腰出歩くおばさんしてるろうな～。
この巻き巻き、ううね！私のことだから、欲張ってネギどっさり入れてすぎて、ああ～大変ってなりそう（笑）
クリスマスパーティー持ち寄りなんだ。なに作っていこうか？？行っちゃんレシピ物色中だよん。ターキーあるからお肉はパスして～、なにがいいと思う？？ってずうずうしくも聞いちゃってる～～～（笑）
凍りつく道路に、ひときわ喜びにぎやかなペンギンちゃんたち、かわいいよ～。きっとそのそばで私は、ひゃ～すべる～ってへっぴり腰出歩くおばさんしてるろうな～。
Commented at 2010-12-16 21:56ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by milk at 2010-12-17 01:41 xこんばんわ★
柚子胡椒大好き(*´∇｀*)
これ、レンチンで作ったらさらにヘルシーですよね
クリスマスは我慢したくないから、いまから調整しとかないとなぁ。。。なんて言いながらレシピチェックやめられませーん＞＜←この後１００％の確立でお腹空くのだ（笑）
柚子胡椒大好き(*´∇｀*)
これ、レンチンで作ったらさらにヘルシーですよね
クリスマスは我慢したくないから、いまから調整しとかないとなぁ。。。なんて言いながらレシピチェックやめられませーん＞＜←この後１００％の確立でお腹空くのだ（笑）
