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冷凍プチトマトときゅうりの浅漬け♪

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この前・・・

あれ??買ったはずのプチトマトがない!!ない!ない~~~!!><

どこを探してもない・・・

数日後、みんちゃんがアイスクリームを出すときに冷凍庫を開けたら!!!

「マミー!プチトマトがあったよ!!」
冷凍庫の中でチトマトがかくれんぼう☆カッチン!コッチン!(笑)←なぜこんな所に入っていたのか不明です><

そのままアイスみたいにかじってみたら美味しい♪(笑)
ほのかな甘みも感じてアイスなんかより数倍ヘルシー!

残りの数個はそのまま解凍してつまみ食い☆
う~ん!味がしみやすそう!
これはいいぞいいぞ^^

一度冷凍して解凍すると皮も湯むきした時のようにスルっと取れます。
そして味がしっかり浸みこんで柔らかな食感が美味しい☆
プチトマトが何個でも食べられます☆(笑)

きゅうりとの相性ももちろんばっちり!
今日は顆粒の昆布だしであっさり味付け♪

冷凍したり、味付けをしてから一晩おくので時間はかかりますが手間はほとんどかかりません!(笑)
夏にピッタリ☆さっぱり浅漬け!どうぞお試しください~♪(笑)

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材料 2人分

プチトマト 8個~10個

きゅうり 日本サイズ1/3本ぐらい

顆粒昆布だし 小スティック1本(4g)←(顆粒かつおだしで代用可。量は加減してお使いください。) 

作り方
1、プチトマトを冷凍庫でしっかり凍らせておく。

2、凍らせたプチトマト、乱切りのきゅうりに顆粒昆布だしをまぶして冷蔵庫で1晩置く。
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3、トマトが柔らかくなっていたら十字に切りこみを入れ、皮をむいてきゅうりも一緒に小皿に盛り付けて完成。
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ひ~~!簡単すぎてびっくり!!(笑)

*ポイント*
1、少し濃いめに味付けをしているのでもし薄味の浅漬けにしたい時は昆布だしの量を減らすか、きゅうり、プチトマトの量を増量してください。
2、プチトマトの皮を取り除いたほうが口当たりが良いのですが気にならなければ皮はそのままつけたままでももちろん食べられます。

レシピブログ連載更新しました♪

去年はブログでご紹介したご近所さんのガーデンパーティー!今年もお呼ばれしてきました^^
2010年バージョンのレポートです☆
このパーティーで一番がいいな~と思うのは若手は生後3か月!(笑)から82歳のおばあちゃんまで大集合するんです^^
一人暮らしのお年寄りもみんな嬉しそうにパーティーで近所の小さい子をあやしている姿を見ているとなんだかほのぼの^^
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分け隔てなくみんなに声をかけてこういう素敵な時間を与えてくれるデイビット!(残念!ベッカムじゃないけど^^)サンキュ~~♪(笑)

人気の1品!
レタスのうまうまサラダ ←エキサイトウーマン美味しい♪に掲載されました~☆
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懐かしの1品♪  
スイートチリカレーマリネソース(今日はポークで!)←バーベキューにぜひどうぞ^^
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先週はイギリスで出会って、日本へ今年、本帰国してしまったtonkichiちゃんがイギリスに立ち寄ってくれました♪

ヒースロー空港までお出迎え^^

私は朝からソワソワ~~☆

PCで飛行機の到着時間もしっかりチェックしていざ空港へ!

空港の雰囲気ってなんだかいいですよね。

お見送りはさみしいけれどお出迎えは超ハッピー!(笑)

ヒースローのターミナル5の出口は左右にあるために、テニスの試合をみるように右、左に首の運動!(爆)

そして、出てきた出てきた!!右側から!(笑)

わ~~~!!

ひし~~~~~っ!!

むぎゅ~~っ!!

と、久しぶりの再会の嬉しさを表現!(笑)

早速、車でお家に向かいました。

車の中でもしゃべりまくってのど乾くし~~。(笑)

そしてお家でも引き続きべらべら~~☆

お茶タイムもそこそこに!!飲み飲みタイム~~!!(爆)

おつまみはこの前ブログでご紹介したこちらです☆←エキサイトウーマンの美味しい♪に掲載されてます^^
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眠いのを我慢しないと時差ボケに苦しむから寝ちゃダメ~~!!っていっちゃん鬼のように飲ませます。(爆)
それを断らないTONKICHIちゃん!すごいぞ!えらいっ!(笑)

夕食は!!!!!
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昼間に、ウキウキしながらすでに衣も付けてあとは揚げるだけにしておきました。

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こちらも野菜と茹でどりは事前に盛り付けて置いて、食べる直前にソースをかければいいように準備!↑ああ~慌ててたので写真がブレブレでごめんなさい><

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せっかくのお友達との時間を無駄にしたくなかったので準備はしっかり!そして仕上げは短時間でが合言葉^^
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ご飯もちょっとお赤飯ぽくっておめでたい感じ!(笑)だって~嬉しい再会だもん☆

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子供たちもとってもなついているので親戚のおねえちゃんが来てくれたみたいに嬉しそう☆
主人も何度も会っておしゃべりしているので心からウエルカム~~!!(笑)
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食後もtonkichiちゃんが日本から持ってきてくれたチーズたらのおつまみでワイン進む~~!

途中めっちゃ眠そうなtonkichiちゃんに喝!!を入れながら12時過ぎまで相手をしてもらいました。わはは。

翌日も朝からフル回転~~☆
さて!!この私のペースについてこれるのかな?!

続きは明日!!
イギリスらしい楽しい1日を過ごしました^^


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by elliottyy | 2010-08-04 02:36 | 野菜
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