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おしゃれな前菜♪アスパラとスモークサーモンのガーリックレモンオイル和え

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フレッシュな甘みのアスパラガスとうま味たっぷりのスモークサーモンをガーリックオイルとレモンで和えました。
香ばしくオリーブオイルで炒めたガーリックの香りと食感がお料理のアクセントになって最高です^^

イギリスのスモークサーモンはかなり塩気が強いので塩を加えませんでしたがとっても味わい深い仕上がり☆

白ワインにピッタリ~^^
って月曜日なのに。。。こんなワインに合う1品作ってしまった^^

白いご飯の上に乗せて今日は我慢我慢^^

簡単おしゃれな1品!どうぞ召し上がれ~☆

レシピの前に♪

美味しさ!そちらに届きましたら(笑)応援クリック願いします☆とっても励みになります!
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材料 2人分

スモークサーモン 120g (トリミング(切れ端)が使いやすい。)

アスパラガス 8本

オリーブオイル 大さじ4

ニンニク 大1片

レモン汁 1/4個分

作り方
1、アスパラの硬い根元は切り落として柔らかい先の方を4センチほど残し、残りは斜めに薄めに切る。
2、湯を沸かし少量の塩(分量外)を加えて、アスパラをさっとゆでる。(約30秒)
3、小鍋にオリーブオイルとニンニクのスライスを加えて弱火で香るが出るまで熱し、ニンニクがいい色に変わったら火を止め完全に冷ます。
4、ボウルにスモークサーモン、アスパラガス、3、のガーリックとガーリックオイル、レモンの搾り汁を加えて手でよく混ぜ合わせて完成。
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今日はカップに詰めて型抜きしてみました^^この時スプーンの背でぎゅ~~ぎゅ~~と強めに押すと形よく仕上がります^^
お友達に頂いたアイリッシュブレッドを添えてます♪

*ポイント*
1、スモークサーモンの味が濃いので塩を加えていませんがもし薄く感じたらお好みで加えてください。
2、スモークサーモンは切れ端のほうが使いやすいです。形の整ったスモークサーモンを使うときは食べやすい大きさに切って使ってください。

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お料理やブログへのこだわりエピソードと7品のお料理をご紹介していただいています!

♪作ったよ♪
くだもちゃんが豚バラのコロポテ巻き照り焼きとツナとトマトのマヨパスタを作ってくれました^^いつもとっても嬉しいです♪
温かいご紹介そして心のこもったコメントも本当に本当にありがとう~^^

☆卑弥呼ちゃん!コー二ッシュパスティー早速作ってくださってありがとう!粉系が苦手でなかなか挑戦できなかったのですが連載という場を与えて頂いて楽しく研究してます^^作ってくださって何よりの励みになります☆これからも楽しく更新していきま~す^^

ikehana88ちゃん♪豆腐とスモークサーモンのディップ作ってくれてありがとう~~☆最高のお天気の中とってもたのしい様子が伝わってきた~☆お料理参加しているだけで私までそこにいる気分!嬉しかったです☆

人気の1品!
なつかしのシーフードじゃがバター炒め♪ ←これ。。。ミンちゃん(娘)のお気に入り!今日も学校から帰ってきてリクエスト。あれ?これって軽食??(笑)
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懐かしの1品♪  
隠し大葉チキンソテー←ほのかな大葉の香りが美味しさ倍増させてます☆
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今日はうちでプチオフ会!!(笑)
みんな~~集合してくれました!!
パセリちゃん
サンクちゃん
メラニーちゃん
petitukちゃん
luna-soave ちゃん
yamoedちゃん
ゆっくりおしゃべりするのはとっても久しぶり!
yamoedちゃんのお嬢さんのHちゃんとpetitukちゃんところのO君も加わってにぎやかなひと時を過ごしました☆

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全員がそろうまで先に到着したパセリちゃんとサンクちゃんとるなちゃんがお手伝いしてくれた~~^^
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アボカドもみんなで準備すればあっという間~~♪(笑)
何しろアボカド6個使ったので^^
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前菜は・・・
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特製ドレッシングをた~~っぷりかけて^^

メインは・・・
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もう1品は鶏のから揚げサラダ←写真撮ったのですがブレブレ~~~~@@@@><

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今日はミーハー?!勢ぞろいで日本のテレビドラマの話に花が咲いた~~。(笑)浦島太郎な私には新情報もいっぱいで楽しかった~☆
そしてロンドンの和食レストランの情報もすっごく参考になりました☆みんなで一緒に行きたいレストランも決定したし!!(笑)

デザートはluna-soaveちゃんが作ってくれた抹茶シフォン☆やわらか~い♪フワフワ~☆
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パンナコッタは買ってきてしまいました><(笑)でもこれ最近のお気に入り~~♪

楽しい時間はあっという間。
しゃべって笑ってストレスフリーのハッピータイムをありがとう!

明日は!!
あしたは~~!!
アシタは!!

学校がない!!(笑)

教えている学校はちょうど学校内試験なので行かなくっていいので~す♪るん☆
自由な時間!
思いっきり贅沢に過ごそうと思います!←って案外、無駄な時間を過ごしてしまいそう。(爆)

お帰りに、簡単おしゃれな前菜に♪応援クリックして頂けると嬉しいです^^
いつもありがとうございます☆
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レシピブログの連載更新しました。
イギリス庶民の味☆コー二ッシュ パスティー←←こちらからレシピご覧になれます♪

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by elliottyy | 2010-05-25 04:32
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