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スモークサーモンとズッキーニのハニーマスタードマリネ

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季節のお野菜ズッキーニと味わい深いスモークサーモンを蜂蜜と粒マスタードとレモンでさっぱりマリネ☆
前もって作ってひんやり冷やして召し上がれ~☆
ビール?白ワイン?(笑)
だって~~!!週末だもん☆うふふ~~♪

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材料 4人分 

ズッキーニ 大1本 (約230g)
スモークサーモン 100g (切れ端でもよい。)

オリーブオイル 大さじ2
粒マスタード 大さじ1
蜂蜜 小さじ2

レモン 1/2個

作り方
1、ズッキーニを縦半分に切って、斜めに薄くスライスし、スモークサーモンを食べやすいように細かく切る。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを強火で炒め、しんなりしてきたら、粒マスタード、蜂蜜を加えて更に炒めて大きな皿に広げて冷ます。
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3、冷めたら大きめのボールに移し、スモークサーモン、レモン汁を加えてスプーンでよく混ぜ、冷蔵庫で冷やして出来上がり~♪

ポイント*しっかり冷やして^^

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簡単ですごくおいしいですよ~~♪
材料たったの6種類☆お試しあれ~~^^

そうそう!お友達にこんなかわいいキッチン用品を頂きました♪
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小ぶりなザル♪(さるじゃないよ~~私、申年だけど^^あは)
しかもだ~いすきな赤!
こういうかわいいグッズがあるだけでお料理楽しくなっちゃいますね^^

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2月7日にレシピ本「エリオットゆかりのシンプルなごちそう」を宝島社から出版しました!!
たくさんの方が購入してくださってうれしいお声を寄せてくださっています。ありがとう^^

こちらで取り扱っていただいています♪
アマゾン
Yahoo!ブックス
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作ったよ♪&☆出版のご紹介ありがとう☆

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皆さんどうもありがとうございます♪励みになります♪(笑)

今日の食卓にいかがですか♪
ツるネバ美味しいオクラのみぞれパスタ←さっぱりしていて食欲増進^^
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アボカドチキンわさびマヨサラダ←ナイスな組み合わせ♪
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牛肉とニラとナスのオイスター味噌炒め☆ ←なすのおいしい季節ですね^^エキサイトウーマンの美味しい♪に掲載されました☆
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毎日の元気の素になっています♪よろしくお願いしま~す!THANK YOU♪
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一つ一つゆっくり読ませていただきました^^
やさしいお気持ち心から感謝しています(^O^)
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by elliottyy | 2009-07-25 05:17
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